Ako variť bravčový jazyk, ak sa tento konkrétny vedľajší produkt kúpil?Táto pochúťka vyžaduje špeciálny prístup.Aby bolo možné vedieť, ako variť bravčový jazyk, pamätajte, že to je dosť tučné jedlá.A tiež skutočnosť, že to musí byť vopred uvarené.Je úspešným kombináciou vedľajšieho produktu so zeleninou, vajcom a greeny.
Ako variť ovar jazyk v aspiku?
Namočte vedľajší produkt s hmotnosťou asi kilogram v studenej vode po dobu niekoľkých hodín.Potom opláchnite, variť dve hodiny mrkva, cibuľa, korenie a soľ.Ako začnete variť bravčový jazyk, nemusí byť olúpané.Len trim prebytočný tuk a žily s tupou hranou produktu.Po varu šupku je ľahko odstrániť, sprchovanie jazyk ľadovej vody.Režeme koreň všetkých nezrovnalostí a pokúsiť sa dať produktu valcový tvar, trochu ho zrovnal s nožom.Strih úhľadné plátky, miesto na tanieri (musí byť dostatočne hlboko pre jazyk stále potrebujú naliať vývar).Môžete ozdobiť hviezdy mrkva, hrášok, obľúbené zeleniny a byliniek - to všetko v želé vytvrdnutí a je veľmi esteticky vzhľad.Teraz si môžete urobiť vývar.Môžete získať kura alebo hovädzie mäso, podľa svojho uváženia.Vývar lepšie objasniť pomocou vaječný bielok.Po prvé, variť a pripraviť vajcia.Oddeľte žĺtok a dajte bokom.Proteín metla s kvapkou octu a nalejte vývar.Premiešajte.Vypnite teplo a kryt.O pätnásť minút neskôr sa prostredie, vytvoreného vločky je potrebné vypustiť proteín cez tenká, zložený na polovicu.Ako začnete variť bravčový jazyk, musíte najprv vykonať želé.Roztok bujón želatína (pätnásť gramov za každé dve šálky kvapaliny).Ak je to normálne - najprv namočte na štyridsať minút, kým sa úplne nerozpustí.Ak je rozpustné - a rastlín sa priamo do horúceho vývaru.Môžete si dať na, zatiaľ čo namáčanie nakrájaný cesnak, bude to dať jedlo chuť.Až potom by musel vypustiť tekutinu.V miske s plátkami jazykom naliať vývar s želatínou, dať na chladnom mieste na kalenie.Podávame s chrenom a horčicou.Doska s rôsolu jazykom môže byť ponorené do horúcej vody na krátku dobu a odstránenie gélu z formy.
Ako variť bravčové marinované jazyk
Budete potrebovať dva jazyky sú strednej veľkosti.Každý asi 700 g.Namočte ich v studenej vode hodinu a potom sa umyť, kôry a jadro filmu.Naplňte jazyk s čerstvou vodou, variť.Najprv vypustite vývar a postup opakujte.Cook asi dve hodiny, korenia a soli pridané na koniec.Ready, či jazyk môže identifikovať lepenie vidličku do najhrubší časti výrobku, malo by ísť ľahko.Pod studenou vodou z kože čistý, chladné.Pečieme, kým značenie tri červené papriky v rúre.Umiestnite zeleninu v hrnci alebo v taške na určitú dobu, bude to pomôže, aby ich odstránenie z kože.Potom nakrájame na prúžky a zmiešame s nakrájaným jazykom.Pridať tri strúčiky cesnaku a zalejeme marinádou zo šťavy pečené papriky so sójovou omáčkou, rastlinný olej, ocot devyatiprotsentnym, cukru a soli.O deň neskôr slúžil ako studený predkrm.
