Ach, to hash!Úžasné letné polievka s čerstvou, sýtosť a svetlosť zároveň v kompozícii sa môže mierne líšiť.A chuť to taky, sa mení.Niekto, kto má rád "kyslý", iní ako sladké tónu.Ale či existuje nejaký odkaz na tento recept?Ako pripraviť klasický hash?História tejto starobylej tradičnej ruskej kuchyne má svoje korene v dávnej minulosti.Súhlasíte s tým, že v tých dňoch nebolo jogurt, srvátka a je nepravdepodobné, že na použitie.To, čo bolo vzatá za základ?Okroshka pripravené výlučne na klasickú kvasu.Tiež by to mohlo nahradiť kapusty nálevom alebo brezové miazgy.Často sa tento rok v lete polievka bol vegetarián a skladal len zeleniny s bylinkami alebo húb.Podľa iných starovekých receptov musieť pridať varené mäso alebo ryby.Hlavnou zásadou bolo, že sa rozpadol produkty (odtiaľ slovo "hash").Preto sa v priebehu šlo všetko, čo bolo "po ruke", a potom nalejte Kvas.Pozývame vás k tomuto osvieženie receptov.Prvý a druhý možnosti zodpovedajú dávnych tradícií.Tretia - známejší a zvyknutí zloženie.
«klasická» hash classic ryby
Varené vajcia a uhorky nakrájame na kocky a zalejeme Kvas.Ryba (ostriež, jeseter, jeseter) rozdeliť na porcie a bublala vo vriacej vode po dobu piatich až siedmich minút zložiť do sitka do kanalizácie a cool.Mišmaš pridať podľa chuti trochu pripravená horčica, soli a cukru.Pred podávaním v každej doske, umiestniť niekoľko kúskov rýb a nasekané zelené.
«klasická» hash chudý
Vezmite svieži a uhorkou, varené zemiaky, fazuľa, čerstvé a nakladané jablká.Tiež pridať nakladané alebo vyprážané v rastlinnom oleji húb.Všetky komponenty sú nakrájame na kocky, zmiešame s nasekanou zelenej cibuľky a zalejeme Kvas.Hash soľ podľa chuti a chladom za hodinu.
«modernej» hash klasický klobása
tradičné ruské pokrmy napriek tomu aj naďalej obľúbené jedlo.A v našej dobe veľmi často, a to najmä v lete, obed pripravuje hash.Recept "klasický klobása" je mierne líši od verzie na staré metóde varenia.Novinkou - nahradiť varené mäso, huby alebo ryby obchod klobásy.Za účelom prípravy na základe Kvas mišmaš, ktoré bolo prijaté v objeme dva litre, potrebujete nasledujúce produkty:
- tri slepačie vajcia;
- štyri stredne veľké zemiaky;
- dvesto gramov salámy ("doktor" alebo "mlieko");
- uhorka;
- päť alebo šesť kusov reďkoviek;
- kôpor;
- soľ.
Príprava
1. Zemiaky uvaríme v šupke.Po ochladení, vyčistite ju a nakrájame na kocky.
2. Vajcia varte 5-8 minút.Rúcať, rovnako ako zemiaky.
3. varené salámu, uhorky a reďkovky nakrájame na malé kúsky a umiestnite celkovú hmotnosť banku.
4. Všetky zložky nalejte Kvas.Hash soľ a dobre premieša.
5. Kŕmenie na stole, každý v hornej doske posypeme trochu nakrájanú cibuľu a kôpor.
Ako môžete vidieť, klasické hash môže byť úplne odlišný.Ale jeho základná štruktúra zostáva rovnaká: Kvas, zelenina a bylinky.
