Laker (kapor zvlášť) je použité pre ľudskú potravín z paleolitických časov.Samozrejme, že každý národ má špecifické vlastnosti vyprážanie riečne obyvateľov.Svetový ohlas dosiahol Česi, čínštiny, japončiny.Ale naši bratia - východných Slovanov - bol tiež nenarodil včera.Tak tu sa pozrieme na tradičné ruské recept kapra v kyslou smotanou.Každý sebaúcty rybár a dobrá hostiteľka by mal byť schopný pripraviť tento pokrm.Ale začnime tak, aby - s výberom produktov.
Každý rybár chce chytať väčšie úlovok.S Napríklad, vzhľadovo pripomína skôr malý torpéda, dobre fotografoval, a potom vyvolať závisť medzi ostatnými rybármi.Ale jesť obra ... No smažiť kapra v kyslou smotanou, ak sú v panvici nemohli dostať?K tomu, vybrať rybí pokrm média, takže v 200 g To isté platí pre druhé prísady - kyslou smotanou.Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že hrubšie, tým lepšie, vziať "ľahký" Class - 10%.Vzhľadom k tomu, budeme vystavovať to k tepelnému spracovaniu, tuk fermentované mliečne výrobky jednoducho roztaví v panvici, ako maslo.
Ešte predtým, než premýšľať, ako variť kaprov v kyslou smotanou, musíme zásobiť na rastlinný olej (najlepšie nerafinovaný slnečnica), cibuľa (dve veľké hlavy na kilogram rýb) a tri vajcia.Smotana potrebujeme dva poháre.Zvyšok - maličkosť: kôpor a petržlen, strúhanky, soľ.Jo, a keď stryapani tento pokrm nie je horlivý so všetkými druhmi korenia a bylín - kapra majú jemnú chuť a trochu nemastný neslaný, ktoré sa ľahko "stratiť" medzi korenené koriandrom a kurkuma.
Tak, ako variť kaprov v kyslou smotanou a kde začať?V prvom rade je potrebné rezať.Dúfam, že ste si nekúpil strašidelný špinavý šedý torta s názvom "mrazené ryby", a ako sa čerstvo ulovené, alebo dokonca mierne chladené jatočného tela.Po prvé, očistiť sa s nimi všetky váhy, potom roztrhol brucho a vypitvanie.Ak typ rybie hlavy ste úplne stratil chuť do jedla, a odstrániť, ak sa tak nestane, uistite sa, že odstránenie žiabre.Potom opatrne umyte mŕtvolu pod tečúcou vodou, vymaž papierovými uteráky, dochutíme soľou.
Ako variť kapry v kyslej smotany, že bola vynikajúca?Možno, že hlavné tajomstvo tohto umenia je miešať cesto.Žiarovky sú čisté a jemne shinkuem.Naliať do panvice malé množstvo slnečnicového oleja, a, keď sa spáli, pridajte cibuľu.Rovnomerne pečená dozlatista a odstrániť z tepla.V mixéri, beat vajcia, kým ľahká pena a naplniť svoj luk.Nezabudnite omeleta nám k ničomu, takže musí byť panvica celkom v pohode.Transfúziu cesto do misy a nalejte do inej miske suchárov.Dajte panvicu do ohňa znovu naliať olej do neho.Berieme rybu za chvost, namočte najprv do vajcia-cibuľovú zmes, potom - v trojobale a rozšíril na rozpálenej panvici.Smažiť na oboch stranách až do lahodnej červenať.
No, posledná fáza procesu - je to liatie ryby mliečne výrobky.Bez toho, aby sa znížila oheň, len rýchlo, zalejeme smotanou a rozprestrel ju dokonca vrstvu, že úplne zakrýva našu Karasik.Potom, čo tekutina prišla do varu, znížiť oheň a 10 minút zakryte viečkom.Ale po tejto dobe, znovu panvicu a priniesť omáčku k varu.Keď podávaním posypeme hotové jedlo s nakrájanou greenov.Teraz, keď viete, ako variť kaprov v kyslou smotanou.
