gruzínskej kuchyne Satsivi docela tajomný.Niektorí sa domnievajú, že sa jedná o špeciálny omáčkou z vlašských orechov, a iní rozumieť pod týmto názvom kuracie pokrm.Okrem toho sa predpokladá, že každý okres jeho vlastný spôsob varenia Satsivi Gruzínska.V každom prípade, v skutočnosti táto misa - kuracie alebo morčacie a varené s neobvyklým omáčkou z vlašských orechov a omáčky, s ktorým je vykonané, ktoré môžu byť použité v iných pokrmov.
Ako variť kuracie Satsivi?
gruzínsky recept ponúka, aby kilo kuracieho mäsa, pol kila čerstvých vlašských orechov, štyristo gramov cibule, niekoľko strúčikov cesnaku, lyžičku korenia - koriander, Hop-Suneli, pol lyžičky šafran, škorica, klinčeky, dve polievkové lyžice octusoľ.Dajte kuracie guláš.To sa najlepšie vykonáva v predstihu - teraz Satsivi Gruzínska jeden s omáčkou z zostávajúce vývar.Semi kurča by sa mal klásť na plech a odoslať ju v rúre, podlievania čas od času jeho šťava, a tak sa obrátila ružovej.Olúpte a nakrájajte matice (ako jedna menšia).Olúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak.Budete potrebovať asi tri litre vývaru do pol kila orechov, pretože absorbujú kvapalina lepšie ako bežné múky.Osmažte cibuľu v tuku z kurčaťa v hlbokej panvici.Ochladí vývar z kurčaťa a nalejte orechy.Pridajte cesnak, korenie, soľ, šafran, mix všetkého starostlivo na konzistenciu tekutého kyslou smotanou a dusíme na cibuľu štvrť hodiny.Päť minút pred koncom varenia, pridáme ocot a zostávajúce korenie.Nakrájajte kuracie veľké porcie a zalejeme omáčkou.Satsivi Georgian pripravený.To môže okamžite použiteľné k stolu a jesť horúce.Nemenej chutné jedlo a jesť studený ďalší deň.
Imereti Satsivi Georgian
Ďalší recept misky spojené s gruzínskymi regiónmi Imereti.Vezmite kuracie alebo morčacie mršinu, päť až sedem žiarovky, pár vajec, niektorí dvadsať strúčiky cesnaku, lyžička šafranu, papriky, koriandra, hop-Suneli štyri polievkové lyžice octu, libra sekaných vlašských orechov, šesť palice klinčekov a soľ.Varte mäso a vyberte z vývaru.Len kurací vývar Salt nepridalo.Nechaj to cez noc, potom vyberte tuk z povrchu a umiestniť ho do smaltovanej nádoby.Hliník sa nehodí.Zmiešajte v miske s orechy, korenie, cesnak, koriander, soľ a chmeľ-Suneli, pre miešanie, použite drevenou lyžicou.Pridajte do zmesi dve vajcia, ocot, postupne nalejte do vývaru.Zmiešajte omáčka môže byť mixér, rovnako tak aj oblohu.Kuracie nakrájame na kúsky, kôry a cibuľu nakrájame nadrobno.Osmažíme ju na oleji, pridajte omáčku.Priveďte k varu, pridáme klinčeky a kurča.Nechajte povariť asi dve minúty a podávajte chladené.Satsivi Georgian pripravený.Miska by mala zahustiť, ale ak dávate prednosť tekutej verziu, použiť väčšie množstvo vývaru.Riedi sa vodou alebo pridať čerstvé bylinky tradičný recept radí.
