pre varenie grilovanie na prírodu zvyčajne používajú rôzne druhy mäsa a všetky druhy nakladané uhorky.Proces marinovanie je často časovo náročné, a myšlienka na praženie bravčové alebo jahňacie na ohni už stal nudný, aby sa stal nudný.Takže si môžete pripraviť pre rôzne jeseterov šašlik.Neznamená to však trvať dlho marinovať a vycibrený vkus rýb umožní diverzifikovať ponuku.
Funkcia
Varenie rýb je veľmi odlišná od pečenie mäsa na ohni.Skutočnosť, že jeseter je veľmi citlivý produkt, ktorý na celom svete je považovaný za pochúťku, takže sa nemusíte prerušovať svoje chuťové rôzne korenia.Všetky recepty rozprávajú, ako variť šašlik z jeseterov, odporúča nielen znížiť používanie korenia, a tepelné spracovanie.Tu sú rôzne nuansy kulinárskeho umenia, ktoré umožňujú odhaliť chuť jedla v celej svojej kráse.
Zloženie
potrebovať pre prípravu:
- jesetera filé - 1 kg;
- Lemon - 1 ks;
- korenie podľa chuti;
- soľ podľa chuti;
- cibuľa - 2 ks.
prípravy rýb marinády a ponúka
Táto fáza je najviac zodpovedný.Skutočnosť, že Sturgeon mäso má formu zvlnených vlákien.Preto je potrebné vytvoriť rezanie malé kúsky, ktoré môžu byť navlečené na ihle, bez zničenia štruktúry.Je potrebné mať na pamäti, že marináda pre barbecue jeseterov môže významne zmäkčiť vlákna a aby bol proces praženia je veľmi ťažké.Aby sa tomu zabránilo, mnoho kuchári odporučiť pre udržanie rybacej omáčky v jednom kuse, aj keď v tomto recepte prinášať lepšie rezy naraz, pretože marináda bude ľahké, a nedôjde k poškodeniu štruktúry výrobku.
Marináda
nakrájame na plátky šíri v kontajneri a nechá stáť po dobu desiatich minút.Ak chcete Sturgeon šašlik bolo nevýrazné, pridajte do neho trochu soli a korenia.Top spread nasekané cibuľové krúžky, ktorá je naplnená s citrónovou šťavou.Ako taký, ryby marinovať asi desať minút, môžete pridať trochu rozmarín a korenia na ryby.Avšak, najlepšie jeseter šašlik variť s minimálnym množstvom korenia.
Praženie
Po marinovať ryby, dať to úhľadne na drevených tyčiniek, ktoré budú slúžiť ako grilu.Smažiť musí byť na uhlie, ktoré už prestali páliť a začal byť pokrytá bielym popolom.Stojí za zmienku, že tento proces by nemal trvať dlho.Nie je nutné pripraviť jedlo na nákup kôry, rovnako ako v vyprážanie mäsa.To je dosť smažiť len päť minút na každej strane, ryby sa ukázalo, šťavnaté a získal chuť.Niektorí veria, že jeseter šašlik vlhký, ale v skutočnosti ide o stave vzhľadom k predtým stanovenej teplote, a pri dlhodobom smažení mäso vyschne a bez chuti.
Feed
k stolu, tento pokrm je podávaná priamo na ihle.Pri aplikácii, môžete použiť smotanovou omáčkou a bylinky.Taká kebab dobre hodí ľahké biele víno, alebo suchý vermút ružová.Ako prílohu sa zvyčajne používa restovanou zeleninou na ohni alebo varenou ryžou.
