Keď príde k otázke grilovanie, je najprv nutné určiť marinádu.Skutočnosť, že sa na prípravu misky sa nachádza veľké množstvo rôznych receptúr.Niektorí navrhujú použitie suchých zmesí, a ďalšie použitie alkoholických nápojov, a tak ďalej. D. Zároveň často majú otázky o tom, čo je najlepší a ľahko marinádu na grilovanie.Minerálna voda sa hrá celkom veľkú rolu.To je spôsobené skutočnosťou, že takmer akýkoľvek typ korenia a korenie možno použiť.Minerálna voda má vysoký obsah oxidu uhličitého, ktorý je v kontakte s mäso zmäkne jeho vlákien, a umožňuje, aby preniknúť do korenia.Preto špízy marinované v minerálnej vode, je veľmi populárny a je často používaný v rýchlom občerstvení.
Zloženie
potrebovať pre prípravu:
- bravčové mäso - 1 kg;
- minerálna voda - 1 liter;
- cibule - 1 kg;
- soľ;
- korenie;
- majonéza;
- cukor - 2 polievkové lyžice.L .;
- červené víno - 100 ml.
Príprava mäsa
Prosím umyť bravčové mäso.Po tom, nakrájajte na rovnaké kúsky o veľkosti škatuľky od zápaliek.Je potrebné znížiť šmuhy a film.Potom sa mäso solené, zasypaný a posun cibuľu, nakrájame na zazvonenie.Ako taký, to je lepšie, aby štát asi tridsať minút na teplom mieste, ale ak chcete, že nemôžete urobiť.
marinovanie
špajle na minerálne vody treba marinovať v niekoľkých fázach.Prvý z nich - zmes soľou a korením a cibuľou.To by malo nechať váš mäsovej šťavy.Potom, minerálna voda sa pridá.V tejto podobe, bravčové by mala byť menšia ako tridsať minút.Tento nedal na chladnom mieste a zatvorte veko.Potom, čo že špajle na minerálne vody bude veľmi mäkký a mäso sa uvoľní vlákna.To bolo v tomto bode je možné vypustiť šťavu a pridajte potrebné komponenty, ktoré vám dá špeciálne príchuť.Tento recept používa bežný majonézu, hoci niektorí gurmáni s ním použiť šťavu z granátového jablka, a dokonca aj med.Potom špajle minerálna voda sa ponechá po dobu jednej hodiny.
Praženie
Keď je mäso marinované, je kladený na ihle, asi päť kusov.Avšak, to je možné sláčikovým cibule a nakrájanou zeleninou.Grilovať špízy by malo byť na uhlie, ktorý začal byť zahrnuté do bielej farby popola.Toto mäso sa zníži vo veľkosti, kompresiu a uvoľnenie vnútri marinády namočeným.Na tomto mieste by malo byť napojená zmesou vína, cukru a vody.Takže špajle na minerálnu vodu mal vynikajúcu sladkej kôrku, ktorá udrží šťavu vnútri pri smažení.Stojí za zmienku, že sladká chuť dá mäsu korenistú chuť, ale ak chcete víno, môžete pridať nejaké korenie.
Feed
k stolu grilovanie sa podáva vo veľkej miske na špajle.Preto je praženie je najlepšie použiť špeciálne drevené tyče.Budú vyzerať krajšie, zatiaľ čo oni takmer nemôže ublížiť, keď jej.Je tiež možné použiť na omáčky mäsa alebo kečupom, hoci skutočných znalcov radšej jesť grilovanie varenie bez ďalšieho korenia.
