Baklažán bola vždy považovaná za najchutnejšie zákusky a dokonalý doplnok k mäsu.Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť tento pokrm, ale najväčší rozdiel je proces tepelného spracovania výrobkov.Takže otázka je, ako smažiť baklažán je veľmi dôležité v tomto recepte.Skutočnosť, že takéto teľatá používať určité zeleniny, ktoré vyžadujú ich tepelné spracovanie.Tak baklažánu možno použiť takmer akýkoľvek varenie technológie.Niektorí kuchári piecť, smažiť na panvici, a dokonca aj varí.Avšak, to je najlepšie získať baklažán na grile.Oni sú impregnované s vôňou dymu, čo činí jedlo navyše vôňou a chuťou.
Zloženie
potrebovať pre prípravu:
- baklažány - 1 kg;
- paradajky - 1 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- korenie šalát - 2 ks;
- rastlinný olej - 2-3 polievkové lyžice ;.
- soľ;
- korenie;
- Cesnak - 2 strúčiky.
výber zeleniny
Väčšina ľudí si myslí, že tento recept môže trvať zastarané zeleninu.Tento názor je úplne chybný.Skutočnosť, že, na rozdiel od paradajková šťava a iné druhy ochrany v ikier takmer nie je vystavený tepelnému ošetreniu, a preto ich kvalita musí byť bezchybné.
Príprava
Po prvé, dať na špíze papriky, paradajky a baklažán.Recept zahŕňa pečenie v ohni, ktorý umožňuje, aby umyť potraviny pred varením.To nie je na rovnakej ihle reťazca dohromady rôzne výrobky, pretože ich rýchlosť prípravy bude veľmi odlišná.Po tom zapaľujú oheň a pripraviť uhlíky.
pečenie
varenie zeleniny, by malo oddelene.Grilovaným baklažánom varené takmer k stmavnutie kože.Mali by byť dobre propechsya, ktorý je testovaný na chuť.Tiež pripravenosť sa môže stanoviť tak, že pohybuje zeleninu na špajle.V prípade, že kĺžu a zvitok, ktoré môžu byť považované za pripravený.Potom, pečený baklažán na grile mimo teplo a vyčistite je z kože.Rovnako tak by mal pripraviť a korenie šalát, aj keď niektorí znalci preferujú len trochu ju ohriať, takže môžete odstrániť kôru.Paradajky sú len mierne piecť a čistí z kože.
Miešanie
Akonáhle sú všetky zelenina sú vyprahnuté, musíte vyčistiť cibuľu a cesnak.Potom sa všetky výrobky sú odovzdané cez mlynček na mäso.Niektorí uprednostňujú používať mixér, ale pečený baklažán na grile premení lepkavé neporiadok, a majú zvláštnu chuť.Výsledná zmes sa pridá do rastlinného oleja, soľou, korením a cesnakom sa vytláča.Potom, všetko dôkladne premiešať a dať do chladničky, alebo na chladné miesto na pol hodiny.
Feed
k stolu, ako kaviár sa podáva v samostatnej miske chladenej.Zvyčajne sa aplikuje v špeciálnom lyžice misky jednotlivo.Avšak, v prípade, že teľa je privádzaný do grilovanie, potom by sa mala vzťahovať na spoločnom kanvicu.Je potrebné, aby ponoriť kusy mäsa, aby im zvláštnu chuť.Zvlášť dobre s kaviárom kombinuje zemiaky kaša alebo pražené rebrá na hranici.
