Koľko ľudí vie, ako variť ryžu, tak tam sú recepty.Dokonca aj skutočný majster svojho remesla niečo pravidelne pridáva alebo uberá ich spôsobe varenia.Ale sú tu pár vecí, ktoré spájajú všetkých fanúšikov jete tento lahodný pokrm.Po prvé, najchutnejšie plov - baranie, druhý: je potrebné variť na oheň ide o chuť a vôňu boli najprirodzenejší.Teraz zvážiť, ako variť pilaf v kotle nad ohňom.
Na desyatilitrovy kotlíka potrebovať tieto ingrediencie: dva balíčky neparený dlhozrnnej ryže, 2,5-3 kg jahňacieho alebo iné mäso, dva kilogramy mrkvy a cibule, asi liter rastlinného oleja, asi štyri litre vody, 4-5 hlavy cesnaku,soľ a korenie (čierny a červené korenie, rasca).
A teraz bližší pohľad na to, ako sa budeme pripravovať jahňacie pilaf v kotli.
Položte kanvicu na silnom ohni a naleje do slnečnicového oleja.Vyňať mäso pomerne veľké kusy a bombardovali po olej je ohrievaný.Počkajte, kým sa voda neodparí, odchádzajúci jediný maslo a mäso, aj keď miešanie pravidelne.Režeme cibule polkrúžkov a do kotlíka, naďalej ju pravidelne miešať.Očakávame pripravený cibuľu, a potom položiť mrkvu, nakrájame na tenké prúžky.Fry, nezabudnite miešajte, kým mrkva nezmäkne.Peppers a osolíme.Soli trvať päť čajových lyžičiek, prijaté polovičný objem.Prosím, buďte pripravení, potom nalejte do vody.Pridajte zvyšné soľ, všetky koreniny, variť.
Ako sa dostať do druhej fázy prípravy pokrmov, ako pilaf v kotlíku nad ohňom.Uzavretie varu veko nádoby a odviezť oheň na oboch stranách.Očakávajte 20-30 minút, uistite sa, že oheň tlel pomaly, úplne zmizol.
záverečnej fázy.Zložte veko a dať maximálne teplo.Ak je to potrebné, pridá sa trochu soli.Keď je jedlo veľa varí, ležala postava (rovnomerne mäso).Mieša nemožné!
počkať, až takmer všetky sa voda varí preč.Keď je vložená ryže vo vopred olúpané strúčiky cesnaku - hlboké, aby nedošlo k byť vidieť.Teraz, prikryjeme pokrievkou a urobiť minimálne oheň.Teším sa upozornenie, ktorá je určená vriacej všetku vodu a mäkké ryže.
potom odstráňte hrniec z tepla a nechajte vychladnúť.Všetky pilaf v kotle nad ohňom pripravený!
Hoci klasika pilaf varené jahňa, existujú situácie, kedy takéto mäso nie je vhodné.V tomto prípade môžete uvariť dobrú rizoto s bravčovým mäsom v kotli.Tiež budú mať deti i dospelých.
Na prípravu tohto pokrmu, potrebujeme hlbokú liatinový kotol s hrubým dnom a stenami.Zloženie: ryža, mrkva a bravčové - podľa pol kilogramu, dve cibule, hlavičky cesnaku, šálka slnečnicového oleja, dve malé papriky, 1/2 lyžičky barberries,rasca, soľ.
teraz pripravený pilaf v kotle nad ohňom bravčového mäsa.Nalejte do kotla 200 gramov oleja a zapálili.Potom, čo jeho warm-up dal bravčové rebierka a smažíme 8-10 minút.Potom sme si ich a položiť nakrájané cibuľové krúžky alebo polkrúžkov.Mieša smažiť dozlatista.Cut bravčové mäso na strednej kúsky a hodiť do cibule.Nakrájame na tenké julienne mrkvu a hádzať do kotla, kde je mäso ľahko opečené.Za stáleho miešania varíme ďalších desať minút.Pridajte chilli, rascu a cesnak.Naplňte všetku vodu, soľ, varte 40 minút.
Štyridsať minút namočené ryža, potom scedíme a pridajte k mäsu.Dajte dráč, doplňte vriacej vody a varíme.Keď sa voda vyparuje, prikryjeme pokrievkou a varíme, kým kým ryža nezmäkne.Odstrániť z tepla a nechajte 20 minút pred podávaním vyberte cesnak a korenie, zamiešame.
Dobrú chuť!
