Prvý viniča bol prinesený do Čile španielski dobyvatelia v polovici 16. storočia.Avšak, to bolo Francúzsko, ktorá mala najväčší vplyv na formovanie čílskej vinárstva.Krajina je najlepšie známy pre úplnej absencii chorôb hrozna, ako je pleseň a phylloxera.Suché čílsky leto umožňuje rast mimoriadne zdravé plodiny.Najviac vyváža čílskej víno je červená aromatický Cabernet Sauvignon.
Regióny a pôda:
Aconcagua - najsevernejší z čílskych vinárskych oblastí, pomenoval rieka tečie tu.Nachádza sa v blízkosti Santiago a pozostáva z dvoch samostatných častí.Aconcagua zázemie sú najviac suché a horúce vinárskej oblasti v Čile.V lete sa teplota udržiava na 30 stupňov.Pôdy sú prevažne lužné, a región produkuje dobré červené víno.
Casablanca - Most mladé a chladné oblasť Čile, ktorý sa nachádza na pobreží v blízkosti prístavu Valparaiso.Oficiálne, región je súčasťou Aconcagua, ale v skutočnosti je veľmi odlišná od jeho zázemie.Vinice sú chladené ranné hmly (výsledok chladné Pacifiku prúdy).Časté Dážď spomaľuje dozrievanie hrozna.Prvá vínna réva tu boli vysadené v roku 1882, a do roku 1993 tam bolo asi 1500 hektárov viníc (hlavne biele Chardonnay).Skutočný metla tejto oblasti sú jarné mrazy.
Maipo - najznámejšia vinárska oblasť, južne od Santiaga.Vinice pokrývajú asi 2500 hektárov a sú rozdelené do zhruba v rovnakom pomere medzi bielych a červených hrozna.Napriek skutočnosti, že táto oblasť je jedným z najmenších na počte výrobkov, názov Maipo sa často nachádza na etiketách, pretože tu sú sídlo najväčších vinárskych firiem.
Rapel - ya územie regiónu je asi 7000 hektárov viníc, z ktorých väčšina vyrába červené hrozno.Región je oficiálne delí do dvoch podoblastí Cachapoal a Colchagua.Sémillon a Cabernet Sauvignon - najbežnejšie odrody.Rapel známy pre jeho voňavé červené vína z odrôd Cabernet Sauvignon a Merlot.
Maule - dôležitý vinárskou oblasťou v Čile (24.000 ha viníc), ktorý zahŕňa subregiónmi: Curico, Cauquenes, Linares, Lontue a Parral.Nachádza sa v ďalekom juhu Santiaga, región je považovaný za jeden z najlepších a mrak v Čile, kvôli vplyvu Tichého oceánu.Biele odrody Sémillon, Sauvignon Blanc a Cabernet Sauvignon červené hrajú dôležitú úlohu.
Druhy vína:
vín exportovaných Čile, sú zvyčajne veľmi voňavé a čisté, až na začiatku 90. rokov trpela nedostatkom charakteru.
je známe, že dobrý charakter vín je dosiahnutá iba udržiavať nízke výnosy (ktorá sa prejavuje vo vyššej kvalite hrozna) a / alebo zrenia vína v sudoch.
Cabernet Sauvignon a Merlot dominujú čílskej vývozu, a sú veľmi dobré červené vína, ktoré sa odporúča piť 2-3 rokov.V posledných rokoch sa čoraz viac vína, ktorá vydrží dlhú dobu v fľaši.To sa veľa dobrého bieleho vína vyrobeného z Chardonnay, Sauvignon Blanc.
Výhodou čílskych vín je dôležitý fakt, že sú pripravené na použitie takmer okamžite po ich výrobe, to znamená, že majú veľmi jasné, bohaté, slnečný charakter s vôňou zrelých plodov, tropické ovocie, medovej farby.
V Čile, tam vždy bol jasný rozdiel medzi vína určené na vývoz (Tieto vína sú ťažko kúpiť aj v Santiagu), a víno pre domácu spotrebu, ktoré sú zvyčajne vyrobené z odrôd Pais, Sultana a iné stolové hrozno.Toto je zvyčajne svetlo červené víno predáva v plechovkách alebo fľašiach obra.
články Zdroj: wineworld.ru
