V tomto článku sa zameriame na to, ako robiť sushi doma.Na prvý pohľad sa môže zdať, že je veľmi ťažké.Ale to rozhodne nie je tento prípad.Predpokladajme, že prvýkrát, budete mať nie tak pekne, ako v reštaurácii, ale chuť nie je ovplyvnená.V čase, s praxou, získate potrebnú zručnosť a musí byť schopný sám dávať lekcie o tom, ako robiť sushi doma!A vaše kulinárske špeciality poteší priateľov a príbuzných.
Pre začiatok byť jasné, že takéto sushi a valcov, ako aj ako sa líšia.K dispozícii sú tieto základné typy:
- nigiri - malý tesné guľa ryže silné ako prst a kus rýb na vrchole.Sushi bary sú zvyčajne slúžil im v niekoľkých rôznych druhov rýb.
- valca (Maki) sú kombináciou ryža s rôznymi morskými plodmi a zeleninou, zabalené do listu nori (morské riasy) a nakrájame na malé kúsky.
- Samostatná sushi (chirashi sushi) - najbežnejší forma v Japonsku.Časti ryže naukladaných v malých nádobách, a v ľubovoľnej kombinácii na vrchole sú umiestnené zeleninu a morské plody.
- Lisované sushi (Oshie-sushi).Na prípravu používa varené alebo Ryby.Potom bola umiestnená na spodnej strane malou kapacitou, ktorý je umiestnený na hornej strane ryže, a na nej - jarmo.Po čase výsledná predlisok sa odstráni a obrátený tak, aby ryby bol na, a potom sa rozreže na kúsky.
V tomto článku sa budeme hovoriť, ako urobiť sushi doma, a to nigiri.Na prípravu potrebujeme:
- špeciálne ryže;
- listy sušených morských rias (nori);
- sójová omáčka;
- ryža ocot;
- predvarené krevety;
- makrely filety, makrela, tuniak, losos;
- krabie tyčinky;
- smotanový syr;
- údené alebo solené lososa;
- uhorka
- opečenou sezamové semienka;
- avokádo;
- citrón;
- sake;
- zelené;
- wasabi;
- nakladaným zázvorom.
tiež prísť vhod ostrým nožom a bambusové rohože.
prvým a najdôležitejším krokom, ktorý musí zvládnuť pred tým, než sushi doma - je varenie ryže.Toto je možno najdôležitejšie zložkou.Cesta je pripravený je závislá Chuť hotového pokrmu.
na základe dvoch ľudia berú dve šálky ryže a starostlivo umyť z nej.To je nutné vykonať tak dlho, kým sa voda už nie je zakalený.Potom budete musieť vypustiť ryžu, a môžete začať priamo na varenie.
pripravil Dajte ryžu v hlbokom kontajneri.Pridá sa voda výpočet: jedna šálka ryžou sa 250 ml vody.Zatvorte veko a rýchlo pri vysokej teplote priveďte do varu, a potom znížte teplotu na minimum a nechať potáca po dobu 12 minút.Bez odstránenia krytu, vyberte z tepla a naliať dať ďalších pätnásť minút.Počas tejto doby, plnenie pripraví 50 ml octu (ryža), 10 g soli a 30 g cukru.Všetky mix a naliať tenký prúd čepele v ryži a okamžite premiešajte.Dávame pohode a medzitým pripraví rybu.Je dôležité, aby jemne kotliet.Vezmite brusochek filé s rozmermi 10 cm na dĺžku a 2.5 na výšku a rýchle pohyby uistite sa, že škrty.Potom sme sa tvoria ryža guličky a dať im oválny tvar.Horná časť tukového wasabi, dať kus rýb a lisov.Hotovo!
Teraz viete, ako urobiť sushi doma a môžu sami experimentovať s prísadami.
