pilaf varené s mäsom, ryža a korenie.Toto jedlo je veľmi populárny medzi mnohých národov, a to najmä v Strednej Ázii, kde je uctievaný po mnoho storočí.Miestni obyvatelia sa vždy dal veľký dôraz na otázku, čo je najlepšie pre ryža pilaf.
moderný potravinársky priemysel ponúka niekoľko druhov ryže.To je guľatý a dlhými vláknami, leštené a unpolished, bielej a hnedej.A zistiť, čo je najlepšie pre ryža pilaf, potrebujú venovať pozornosť kvalitatívne charakteristiky rôznych druhov obilnín.
zaokrúhlene silno rozpadne, to je viac lepkavý, a preto často lepia k sebe.Dobré pre polievok, tekuté kaše.Dlhé - naschlý, ale zrná zostávajú nedotknuté v priebehu varenia, jedlo dopadá hrudky.Táto ryža je dobré pre varenie pilav prílohu k mäsité jedlá, šaláty.
strednej Ázie, vedieť, čo je najlepšie pre ryža pilaf len umyť to, čo potrebujete, aby zalejeme vriacou vodou, a niektorí treba namočte na niekoľko hodín pred varením.
slovo "pilaf" v uzbeckom jazyku sa skladá zo 7 písmen, ktoré predstavujú zložky kapitálu, ktoré sa používajú na prípravu uzbeckú pilaf: cibuľa, mrkva, mäso, tuk, soľ, vodu a ryže.
Teraz existuje mnoho spôsobov, ako variť tento pokrm.Každá národnosť prináša do tohto receptu niektoré jeho črty, a prísad.Pridanie nové komponenty vedie k vytváraniu nových chutí tohto populárneho pokrmu.A teraz si nemôžete s istotou povedať, ktorý zo všetkých receptov najsprávnejšie, a to, čo je najlepšie pre ryža pilaf.
Classic varenie proces pilaf "in Uzbek," sa skladá z troch fáz:
- kalcinácii oleja;
- varenie zirvak;
- karta ryže.
tradične zvážiť pri príprave tohto pokrmu liatinový kotol s hrubým dnom.Preto nie sme odchýlenie sa od tradície, príprava rizoto v hrnci.Jeho set na oheň a dobre vykurované.Pridajte maslo a zmenšiť oheň.Pripravenosť sa určí z uvoľnenia bieleho dymu.
zirvak - zmes mäsa a zeleniny.To je varené na vysokej teplote, a v poklese teploty pol kroku a mučený táto zmes 25-30 minút.Takto pripravený mäso dať do hrnca s horúcim olejom a smaženú pri vysokej teplote.Keď sa získa charakteristickú Ruddy, začať pridávať zeleninu, intenzita žiarovka je znížená.V
pripravený zirvak pridať dráč, korenie a ďalšie korenie.Potom soľ a zalejeme vriacou vodou, ktorá by mala pokryť zirvak 2 cm. Simmer.
vegan tanier pokrytá vrstvou vopred namočené ryže.Poter, ale uistite sa, že nie je v zmesi s zirvak.Po tomto pilaf pridať soľ podľa chuti, mierne zvýšiť teplo k varu, a potom pokračujte vo varení pilaf pri miernej teplote (to by malo byť rovnomerne variť).
, aby mohla voda odpariť, je nutné preraziť niekoľkokrát s nožom pilaf po celej hĺbke kotla.Prikryte hrniec s pokrievkou a nechajte 15 minút chradnúť.
Podobne pripraviť pilaf domova pre svojich blízkych, o sviatkoch a vo všedné dni, v zime aj v lete.Je to nikdy nuda, vždy dôležitá a miloval.Potešenie pre seba a rodinu a priateľov!
