pokrmy z mletého mäsa alebo mletého mäsa sú prítomné v každej kuchyni na svete.Vyznačujú sa rôzneho zloženia, formy a spôsobu prípravy.Ruská kuchyňa môže ponúknuť hamburgery, kotlety a zraz.Všetky tieto výrobky z mäsa.Môžete si kúpiť ready-made.Ale viem z vlastnej skúsenosti, že hamburgery z domova plnkou je oveľa chutnejšie.Rovnako ako mletého mäsa a dobré kúpiť, a robiť všetko rovnako, ale nie, to nie.Preto je lepšie stráviť pár minút navyše variť mäso.Je zaujímavé, že čím viac mäso sa zmieša v tom, že chutnejšie a šťavnatejšie hamburgery sú získané.
Ak je mäso je štíhla, môžete pridať až 1/3 zamotaný tuku.Potom kotletky domáci plnka bude šťavnatejšie.Takže nemajú pečené preč moc, často pridať trochu chleba.Vezmite pšenica alebo raž, podľa chuti, ale rozhodne tvrdé (mäkké a čerstvé kotlety dá nepríjemný lepivosť).Ak mince drobek nebude, znížiť olúpeme a namočte na pár minút do vody alebo mlieka.Keď je nežný, kaše a pridajte do zmesi.Táto jednoduchá technika tiež robí domáce fašírky z mletého mäsa šťavnatejšie a bujnejšie.
Niektoré recepty radia pridať niekoľko Chops zeleniny.Takmer vždy v dodal mletej cibule.Jej výška závisí od vkusu a preferencií.Niektoré ženy v domácnosti dať na polovičný objem mäsa, iné sú obmedzené na dva alebo tri žiarovky.Chcete kotletky domáci plnkou boli stále svieže a šťavnaté?Potom lepšie rub cibule na jemnom strúhadle alebo v mixéri sa obrátiť na homogénnu kaše.Tu možno samozrejme, vrut s mäsom v mlynčeku na mäso, ale účinok nie je rovnaká.Ďalšie odtieň chuti dostanete, keď budete smažiť cibuľu dozlatista, a až potom nakrájame a pridajte do zmesi.
Niekedy kotleta sekané mäso pridať zeleninu: kapusta, mrkva, squash, repa, zemiaky, tekvice.Môžu byť umiestnené samostatne, môže byť niekoľko typov naraz, ale v každom prípade by mali byť jemne mletý.Množstvo zeleniny, ktoré sú pridané do zmesi, i, môžu byť rôzne.
často plnka recepty na fašírky prítomný kyslej smotany, mlieka alebo jogurtu.Tu musíme byť opatrní.Ak mlieko môžu byť pridané bez akýchkoľvek obáv, môže jogurt a kyslou smotanou vo veľkom množstve, aby kotlety kyslú chuť.A nie je nutné pridávať vajcia.Oni, samozrejme, uľahčiť vyprážané rezne, ale robí je oveľa ťažšie a ťažšie.Do dobre tvarovaných produktov, mleté mäso musí byť dôkladne hniesť to, aby sa stala jednotná.To by malo byť dosť tuku alebo kvapaliny, tak, aby to bolo hrudkovitý.Robiť kotlety niekoľkokrát s výkonom slap porcií mäsa, hodil ju s dlaňami na dlani, a až potom ho tvoria.
Ak ste dostali podlhovastý tvar mletého mäsa, potom ju nakrájame.Ak ste urobili niečo, čo koleso a plochejšie ju - tágo.Ak je v stredu koláča dať plnku mletého mäsa (napríklad plátok vareného vajca, brusochek syr, etc.), a potom upravená do tvaru kotlety, dostaneme už zraz.
Nezabudnite na korenie.Tradične domov mletého mäsa placky pridať soľ a čierne korenie.Niekedy cesnak, mletého koriandra, hop-Suneli, bazalka, tymián, kurkuma, mletého zázvoru, paprika.Môžete pridať tie koreniny, ktoré sa vám najviac páči.Pridanie do vášho obľúbeného receptu karbonátky nové ingrediencie, zakaždým, keď dostanete novú chuť a iné jedlo.
