pleskáč ryby nepatrí do kategórie lahôdok, čo znamená, že obsahujú veľmi málo tuku a veľa malých kostí.Ale ak sa vám páči tvrdo pracovať, potom je tento pokorný obyvateľov jazier a riek premení jedlo z "labužníka."Vaši hostia sa neodlišujú od pleskáč pstruhov nutnosť uchýliť sa k malé tajomstvo, určité pravidlá, že poznamená, že môžeme "povýšiť" naše chutné ryby.Po prvé, je potrebné dôkladne vyčistiť a vypitvaná trupov.Ak tak nemôže urobiť, a len preto, že váhy sú veľmi blízky kontakt s ostatnými.Ak chcete získať na mäso, budete musieť posypeme celý povrch s hrubou soľou, trochu počkať, a potom, počnúc od chvosta, oškrabte proti váhy.
potom uvoľnite ryby žiabre, vnútornosti a očí.Umyte zdochlinu a obsushivayut.Teraz druhé tajomstvo: ako sa zbaviť bezpočet malých kostí?Nôž s ostrou špičkou, aby plytké rezy pozdĺž tela od hlavy k chvostu každú pol centimetra.Potom, v priebehu tepelného spracovania propekutsya malé kosti tak, že už nie je cítiť.Teraz je čas premýšľať o tom, ako variť pleskáč.
Recepty Existuje mnoho: mali by sme vychádzať z toho, že ak nebudeme na rybie blbec alebo suché, mali by ste sa pokúsiť, aby pri príprave vtáka nemal stratiť tuk.Ak chcete to, alebo pre-poter robiť, až ostrý strane, a zabaľte rybu do pečenia alebo plech s fóliou.Pleskáč Jedlá sú získavané predovšetkým voňavé a chutné, ak je tepelná úprava trieť vonkajšiu časť kostry s korením, soľou a korením a pokvapkajte citrónovou šťavou dovnútra a dal v trochu brucho marinované cibuľovými krúžkami a bylín (bazalka výhonky, petržlen, koriander, kôpor).Pre plnenie vypadne, okraje brucha by mala byť bezpečná špáradlami.
Ako variť pleskáč v rúre?Šírenie panvicu s rastlinným olejom, dať na mŕtvoly zabalené do fólie.Ak varíte rybu ihneď s vedľajšie jedlo ako sú zemiaky, potom ležal vedľa nakrájanú koreňovú plátky a obaliť celý plech s fóliou, potom ju strčiť v predhriatej rúre asi pol hodiny.Odstráňte fóliu, naliať všetky kyslou smotanou alebo ťažký krém a odoslať dopékat pre ďalšie štvrť hodiny.Pred podať pleskáč na stole, nezabudnite vziať von z brucha greenov, a posypeme biela ryba veľmi suché víno a citrónovou šťavou.
Tu je ďalší recept na to, ako variť pleskáč v rúre.Cook samostatne pohánka - nie moc, dosť Porcované tašky (100-150 g).Fry v masle dozlatista cibuľu, uvariť vajíčko natvrdo.Pridajte cibuľu a vajcia kašu: nakrájané varené a miešaná surové.Čistý ryby, disemboweled, umyte, osušte ich, potrieme soľou.Farshiruem kostra kaše, bočné kotvenie špáradlá.Na vymastený pleskáč šírenie, posypeme strúhankou a pečieme pol hodiny.Potom zalejeme kyslou smotanou a dať stojana pecí.Pred podávaním, zalejeme omáčkou a posypeme vytvorený kôpor.
Len málo ľudí vie, ako variť v panvici pleskáč.Je nutné znížiť rýb do porcií kusov, odstránenie chvosta plutvy a hlavu, z ktorých každý obaľovaný v múke zmesi solí, potom smažiť na všetkých stranách v rastlinnom oleji do chrumkava.V hlbokej panvici dať liatinové predsmažené zlatista cibuľu na ňom - ryby a naliať pohár kyslou smotanou.Varíme na miernom ohni tak štvrť hodiny, potom pridajte korenie, soľ a varte ďalších 10 minút Dve minúty pred vybratím z tepla, posypeme s dostatkom pleskáča s strúhaným syrom.
