Takmer každý z nás z času na čas rád k jedlu klobásu, ale potraviny obchody sa líšia zvláštnu chuť, a čo je najdôležitejšie, nutričné vlastnosti. Preto alternatívou tu môže slúžiť tento pokrm doma, najmä preto, že podomácky vyrobené klobásy vždy dopadne chutné, a môžete si ich uložiť na dlhú dobu v chladničke. Je potrebné poznamenať, že výroba údenín je akákoľvek činnosť, ktorá si vyžaduje čas a trpezlivosť, ale konečný výsledok predčí všetky očakávania. Zoberme si niektoré zo svojich receptov.
klobásy na grile v Mníchove
Ingrediencie: sto gramov tvrdého syra, päť Saláma zelenina, dvesto gramov tuku.
Párky pozdĺžnom reze, nakrájané na kocky nakrájané syr, jemne nasekané zelené.Syr a byliny sú zmiešané a plnené klobásou zmesou, z ktorých každý je zabalený do dvoch plátkov slaniny a pečený na oboch stranách grile po dobu niekoľkých minút, kým sa syr roztaví.
domáce klobásy
Zloženie: bravčové alebo jahňacie črevá, jeden kilogram bravčového a hovädzieho mäsa, sto gramov cesnaku, dvesto gramov masti, soľ a korenie, a päťdesiat gramov koňaku.
Po prvé, dôkladne vyčistiť a premýva s rakovinou, kontrolu jeho integrity( za to, že naplnená vodou).Mäso a tuk rozomelie v mlynčeku na mäso alebo nožom, pridáme prelisovaný cesnak, soľ a korenie, brandy. Všetko sa dobre premieša a poslal na šesť hodín na chladnom mieste. S postupom času sa zmes plnené čreva a podviaže na oboch stranách, tvoriť saláma, ktoré sa viažu. To znamená, že získané klobása krúžky, poter musí byť na vykurovaciu dosku, po prepichnutí s vidličkou na niekoľkých miestach.
Domáce klobásy bravčové
Zloženie: dve kilá bravčového mäsa, dve strúčikov cesnaku, dve polievkové lyžice soli, polovica lyžice korenia( čierny a voňavé).
Bravčové mäso musí byť ponechaná po dobu dvoch dní v chlade. Postupom času sa nareže na kúsky o dvadsať gramov každý, pridajte jemne nasekaný cesnak, soľ a korenie a plnené zmesou vopred vytvorených vredov. Klobásy na oboch stranách zviazaný a preraziť na niekoľkých miestach, takže prebytočný vzduch odišiel. Potom sú varené, vyprážané alebo pečené.Potom, čo prechádzajú tepelné spracovanie, sú vyňaté, umiestni na misky a zalejeme rozpusteným tuku tak, že sa vzťahuje Misku tri centimetre.
domáce klobásy údený
Zloženie: päťsto gramov bravčového a hovädzieho mäsa, pol kila slaniny, bravčová čreva, štyri lyžice cukru, lyžicu čiernej a červenej papriky, dve a pol lyžice soli.
mäso narezané kusy s hmotnosťou päťdesiat gramov, trela so soľou, vložíme do misiek a vziať von na chladnom mieste po dobu piatich dní.Ďalej, mäso slanina mince dvakrát, pridaný cukor, soľ a korenie a dať na chladnom mieste po dobu jedného dňa. Keď sa čas prejsť, sa zmes naplní čreva, ktorý zviazaný s dvoma stranami.
klobásy sa suší po dobu jedného týždňa a potom sa údiť po dobu troch dní a znovu sa suší po dobu jedného mesiaca. Skladovať produkt pri teplote nie vyššej ako pätnásť stupňov.
domáce klobásy s cibuľou
Zloženie: jedného kilogramu bravčového, hovädzieho a päťsto gramov, sto gramov cibule, tri strúčiky cesnaku, soľ a korenie.
jemne nasekané mäso zmiešané s nakrájanou cibuľou, cesnakom a bylinkami, dobre premieša a balené vopred črevo z oboch strán viazaných vlákien tvoriacich klobásy. Klobásy visí v zatemnenej mieste po dobu troch dní a potom fajčil dva týždne. Takýto produkt sa skladuje v chladnom a suchom mieste.
Klobásy cookies( sladký dezert)
Zloženie: tristo gramov shortcake, dvesto gramov masla, jednu šálku cukru, tri polievkové lyžice kakaa, päť lyžíc mlieka, jednu šálku vlašských orechov.
Dve tretiny sušienok nutné brúsiť v mlynček na mäso, a zvyšok - rozpadať a miešať s cookies vyfrézovanými pridaním jemne nasekané orechy.
v miske dal kakao, cukor a mlieko, premiešať, dať na oheň a priveďte do varu. Pridať do výslednej hmoty maslom a sušienky mixu. Na
fólie alebo pergamenu a šíri sa zmes zabalená v klobása, ktorá je umiestnená v chladničke po dobu niekoľkých hodín.
