V sezóne hromadných žatvu hubárov, mnohí sa pýtajú, ako je možné pripraviť huby na zimu.Možnosti pre výrobu tohto produktu veľa.Huby možno smažiť, rôsol, soľ a varíme.Ale niektoré druhy sú vhodné len pre špecifické metódy zberu.Tie možno pripísať volnushki.Obsahujú Mliečna šťava, ktorá im dáva horkosť a zlým zaúčtovanie metóda môže spôsobiť otravu.Tak poďme hovoriť o tom, ako naložiť volnushki.
Oni sú zvyčajne solené alebo nakladané studenou cestou.Proces varenia trvá o niečo dlhšie, než niektoré iné druhy húb.Ale výsledok stojí za to počkať.
volnushki mali starostlivo prejsť, odstránenie starej a poškodené položky.Tie sa potom premyjú tečúcou vodou.Potom, čo že huby sú namočené v malom osolenej vody.Tento proces trvá asi 3 do 5 dní.Pre ich máčanie je potrebné vziať do smaltovaných hrncov alebo drevenou vaňou.Huby by mal byť umiestnený v pripravenej nádobe a vložený na vrchol zaťaženie, aby sa zabránilo ich objaviť.Pri namáčanie by mala byť najmenej dvakrát denne, aby sa meniť vodu.Udržujte kontajner húb by mala byť na chladnom mieste.
Po namočení v volnushki horkosti zmizne a klobúk je mäkký a krehký.Z tohto dôvodu je tento proces nevyhnutne vykonáva pred solenie volnushki.
Optimálne pre zber volnushek sa solením studenou cestou.Namočené huby sú položené do pripravenej nádoby (s výnimkou hliníka) čiapky dolu, tvoriť vrstvy.Každé dva vrstva by mala naliať soľ a korenie pre presun.Musí sa pripraviť pred solenie volnushki.Zvyčajne sa korenie čierne korenie, kôpor (veľmi dobre s huby), bobkové listy a listy niektorých rastlín na vyžiadanie (ríbezle, čerešne, a tak ďalej. D.)
za kilogram húb trvať asi 50 gramov soli.
Keď sú huby balené, musí byť pokrytá gázou na horný okraj siete (v niekoľkých vrstvách) alebo látkou.Potom dal drevený klub a dať malú váhu na vrchole.Vyhradzujeme volnushki na pár dní.Obvykle 5-6dny objavia soľankou.Huby sa stal hustý.Ak nie, mali by ste zvýšiť hmotnosť nákladu a nádoby krytu s fóliou.Huby musieť stáť na chladnom mieste.
Pri morenie môže byť vytvorená v hornej časti formy.V tomto prípade je nutné dôkladne umyť drevený kruh a zmeniť handričku.Môžete odstrániť vrchnú vrstvu húb, ktoré sú vytvorené na forme.Vzhľadom k solenie huby zmenší objem.Môžete nahlásiť nové vrstvy a kropia soli a korenia radenie.
1,5-2 mesiacov už môže jesť slanou volnushki.Solenie nevyžaduje zvláštne úsilie.
môžu tiež ušetriť nakladané huby.Ak chcete to, vziať sklenené čisté poháre objemom 0,5 litra a ležal v každom z nich pár korenia (vonných) a jeden bobkový list.Huby hodí do sitka a premyje prevarenou vodou.Šírenie je do pohára.
Ďalej musíte na pretlak, v ktorom solilis volnushki, variť a napätie.Banky s hubami, naliať dve polievkové lyžice octu (5%).Potom sa navýšiť v náleve.V prípade, že soľanky nie je dosť, potom ho nahradiť čerstvo pripravený.Pre toto plemeno v horúcej varu vody (1 liter), 20 g soli.
by potom mali byť pokryté pohárov s kovovými vekami (ale nie váľať!) A sterilizovať je za 40 minút potom kryt pevne uzavreté nádoby a odísť, kým cool.Tu je, ako naložiť volnushki studenou cestou a uložiť ich na dlhú dobu.
Huby marinované sa podáva ako predkrm k akýmkoľvek pokrmov a príloh.
Vedieť, ako variť volnushki, môžete uložiť celú úrodu húb, potom na dlhú dobu, aby si dobré vlastnosti týchto potravín.
