Pred varením prepelice spracované ich mŕtve telá.Ak chcete to odsekli nohy, krídel a krku robiť (ďalej sú použité na polievku, ktorý je pripravený z omáčky).Vták bol utrieť alkoholom a zapálili, po ktorom nohy sú umiestnené v pre-cut dutiny brušnej, a krídla sú zložené za chrbtom, vták je trela so soľou a varíme akýmkoľvek spôsobom (obvykle vyprážané alebo dusenú).Ako variť rýchle a chutné prepelíc?Pozrime sa na nasledujúce.
1. Plnená prepelica
Zloženie: dvanásť prepelice, štyristo gramov baranieho, dvestopäťdesiat gramov cibule, jedno vajce, koriander, soľ a korenie podľa chuti.
najprv trhal vtáka, sing pitvanie a premyje sa vodou, rez v nohách a umiestnené roztokom chloridu sodného z vody, soľ a korenie (na jeden liter tekutiny lyžičkou soli a korenia) po dobu jednej hodiny.Medzitým, mäso mleté mäso, pridajte k nemu nakrájanú cibuľu a cilantro, vajcia a koreniny, všetko sa dobre premieša a zmes sa plnená vtáka, ktorý je potom uvedený do kotlíka a dusené asi štyridsiatich minút.Pred podávaním, dať do misky a dva křepelčím šalátom.
2. Ako variť prepelica omáčka
Ingrediencie: sto gramov slaniny, dvesto gramov hovädzieho, jedna cibuľa, jeden stoh vína, jeden pohár vývaru, dvanástich prepelice, bylinky, soľ a korenie.
široký spodný panvicu postriekané maslom, dať nakrájané tenké prúžky slaniny na vrchole - plátky teľacieho mäsa, podobným spôsobom, posypeme bylinkami, drvenie cibuľu, pridáme víno, vývar a šíriť vtáka.Hrniec kryt s vekom a dusíme misky asi hodinu.Hotový Hra je odstránený, rozložené na doskách, top zalievanie napäté omáčku.Vták môže byť podávané s ryžou a syrom.
3. Ako variť prepelice v tekvica
Zloženie: tekvica váži tri kilá, štyri prepelice, jedna šálka ryža, dve šálky ovocia a dve cibule, tri lyžice masla.
tekvica vyčistiť, odrezal si klobúk, opatrne odstráňte semienka a časť tela.Prepeličie znížiť v dvoch, soľ a smažiť v tuku na niekoľko minút zo všetkých strán.Obrázok variť až do polovice, upustenie desať minút vo vriacej osolenej vode, potom zlikvidujte v sitku.
Pred variť prepelice, smaženú cibuľkou dozlatista.Ovocie priečne alebo kocky.Môžete použiť tento recept jablká, dule, sušené ovocie, hrozienka a sušené marhule.Sušené musí byť najprv namočené vo vode.
ležal tekvica ryže zmiešanej s cibuľou, potom je vrstva mäsa, potom - ovocie.Z uvedeného je uzavretý strih točne, ktorá je zaistená pomocou ostrými trieskami a mastnoty.Pečieme pokrm v rúre po dobu troch hodín.
Varené tekvica je rez na každý tanier dať plátok zeleniny, prepelice a trochu ryže plnkou.
4. Ako variť prepelica tabakové
Ingrediencie: desať prepelice, soľ a cesnak podľa chuti, pol šálky kyslej smotany.
prepeličích trupov sú rez do brucha, nôh zastrčil do vreciek a výsledná mierne prekonal off.Potom korenie, soľ a potrieme cesnakom, potrieme krémom a vyprážané.Podávame vtáka s horúcou omáčkou a zeleným šalátom.
To znamená, že príprava prepelíc je jednoduchá úloha, a nevyžaduje veľké náklady na čas a úsilie.Mäso tohto vtáka je veľmi výživné a bohaté na vitamíny, minerály a ďalších živín, je ľahko stráviteľné.Okrem toho, prepelica mäso je diétny produkt, a preto sa odporúča pre ľudí, ktorí trpia chorobami endokrinného systému.
V mnohých európskych krajinách používajú prepelice pripraviť rôzne pokrmy.Ich grilu, dusené, plnené rôznymi náplňami a pripraviť pilaf, polievky a rôzne pokrmy z mäsa.Podávame s rôznymi vtáčích omáčok a ozdoby.
