Trocha histórie
Okolo 16. storočia španielski kuchári vynašiel čokoládový recept, ktorý bol držaný v prísnej tajnosti.Ale ako viete, všetky tajné skôr alebo neskôr vyjde najavo.V 17. storočí Francúzi ešte podarilo nájsť technológiu prípravy lahodných dobrôt, a od tej doby začal pripravovať čokoládu v Londýne, Amsterdame, Paríži a mnohých iných európskych krajinách.V roku 1700 v Anglicku, sa naučil, ako robiť mliečnej čokolády, nie menej chutné a zdravé.
Avšak, cena bola príliš vysoká, takže je drahý pochúťka zahryznutie zákusok, ktorý si mohol dovoliť len bohatí ľudia.Ak chcete rozšíriť rozsah spotreby, v bol v 19. storočí vytvorila spoločný colný sadzobník na dovoz kakaových bôbov vo výške pokuty.Čo robí čokoláda stal sa viac k dispozícii a populárne.V roku 1847 anglická spoločnosť uviedla na trh do tvorby čokolády na varenie dlaždice.Čoskoro sa objavil v čokoládovou polevou sušienky, oblátky a sladkosti.
V 21. storočí, čokoládové mlieko sa vyrába vo veľkom meradle.Bez tohto dezertu si nevieme predstaviť svoj život.Je skvelé, povznášajúci a blahodarné účinky na srdcový systém.Z tohto dôvodu, to je milovaný nielen deti, ale aj dospelých.Pri varení, sa zvyčajne používa v rôznych pečiva, často dokonca vstupuje do hlavného jedla a omáčky (napr, mexickej omáčky "mol").
Ak urobíte romantickú fondue jedlo, to je najlepšie použiť tabuľku čokolády obsahujúce najmenej 50% kakaa, v krajnom prípade vhodné mliečne čokolády.Hlavná vec nie je prehriatiu pri zapálení to, inak to bude horkú chuť a stvrdol.Najjednoduchší a najjednoduchší spôsob, ako topiť lahôdku - je rozbiť ju na malé kúsky a dať do mikrovlnnej rúre 15-20 minút.Druhá možnosť - vo vodnom kúpeli: kúsky čokolády spojiť v žiaruvzdorné misy, nastavte ju na hrnca s vriacou vodou.
Pýtate sa, ako sa robí domáce čokolády sami?Jednoducho povedané, s jemnosťou to dopadá veľmi jemné a chutné.Prírodný produkt musí obsahovať 55% čokoládový likér a kakaového masla 25%.Zvyšok zložiek: smotany, práškového cukru, kondenzované mlieko, mlieko, orechy, sušené ovocie.Vezmite 5-7 kúsky čokolády lúhu taveniny niektorú z nasledujúcich metód pre sladkosti, sa pridá zmes práškového cukru alebo kondenzované mlieko - čokoláda domov je pripravený.
by sa mohol rozšíriť ho na formulároch a nechať v mrazničke až kalené, a máte chutné a zdravé produkt.Ak chcete, môžete pridať sušené marhule, slivky, hrozienka a orechy.Ak chcete prekvapiť svojich hostí, rezané čerstvé ovocie a ponorte ich do horúcej čokoládovej hmoty, a potom dať im trochu v pohode.Získajte vynikajúci dezert doma, ktoré budú mať prospech akýmkoľvek gurmána.
Pripravte si čokoládové mlieko doma taky, nebudete mať problém.Potrebujeme kakaové maslo, kakaová hmota, kondenzované mlieko.Môžete použiť mlieko miesto kondenzovaného mlieka.Všetky komponenty sú šľahačka v mixéri, výsledný krém sa naleje do foriem.Po vytvrdnutí to dopadá veľmi chutné dezert.
Horúca čokoláda
môžete jednoducho rozpustiť čokoládu a možno roztaviť kakaové maslo a kakaovú hmotu (pomer: tri kusy kakaa - 0,5 klinček olej).Táto zmes by mala naliať varené mlieko a pridajte práškový cukor podľa chuti.
Príprava bielej čokolády nebude trvať dlhšie ako hodinu.Zmiešajte sušené mlieko (100 g), kakaového masla (100 g), práškový cukor a vanilínu (100 g).Táto sladkosť je pripravená bez kakaového prášku a alkoholu, pretože potrebujeme, aby sa smotanovou.Biela čokoláda má podobnú štruktúru s mliekom, a nedostatok kakaového prášku umožňuje zachovať originálnu chuť karamelu.
Mnoho výrobcov, šetrí na prísadami hydrogenizované rastlinné tuky, ktoré sú prítomné čokoládu nemajú nič spoločné.V súvislosti s týmto domáce čokolády má rad výhod!
