Jelly je jedným z najtradičnejších občerstvenia pri slávnostiach, bez ohľadu na dôvod.Tento pokrm je výdatná a výživné.A to aj napriek skutočnosti, že jeho príprava zaberie veľa času, čo je výsledok vo väčšine prípadov, že sa za to.Môžete urobiť plniace bravčové nohy, hovädzie, hydinové mäso s pridanými prísadami - často závisí na preferenciách hostiteľka.Hlavnou požiadavkou pre jedlo - polievka by stvrdnúť, stáva rôsolovitou hmotu.A aby sa tak stalo, môžete použiť nasledujúce tipy a recepty.
Tak, rôsolu prasacej nohy potrebujú, okrem seba, hovädzie chvosta alebo pol kuracie kostry, cibuľa, mrkva, cesnak (3-4 strúčiky), petržlenovou vňaťou.Nohy premyje, naplnené studenou vodou, ktoré sú ponechané po dobu niekoľkých hodín.Potom sa opatrne seškraboval nožom z hornej povrch sa premyje.Hovädzie chvost vyčistiť, nakrájame na malé kúsky.Mäso ingrediencie sú pridané do hrnca, tu pridajte vodu, ktorá by mala byť o niekoľko centimetrov zahŕňať výrobky, ktoré jedlo priniesli do varu.Ak budete mať kurča, je lepšie o niečo dať neskôr, v hodinu alebo dve po začiatku varenia.Vriacej bujón je ponechaná k ohňu.
Vo väčšine prípadov, želatinizovaného bravčové nohy sa odporúča variť aspoň po dobu 5-6 hodín.Výsledkom by malo byť mäso oddeľuje ľahko z kostí.Vyčistená cibuľu a mrkvu, byliny, korene, dať do misky 2 hodiny pred koncom varenia.Pridaním vody po prevarení to je nemožné, inak jedlo stvrdne.Slané želé je nevyhnutné na hodinu pred tým, než je pripravený.Ak si to skôr, môžete preháňať, a neskôr, je pravdepodobné, že mäso bude chutiť nijaký.
Akonáhle je jedlo je odstránený z ohňa, je odstránený z mäsových surovín, cool, demontovať vlákna a šíri sa do pripravených foriem.Pôda sa prefiltruje, odstráni sa z zeleniny.Olúpané cesnak rozdrvil, dať mäso na vrchole všetky kvapaliny sa naleje, nechá sa ochladiť na teplotu miestnosti a potom sa v chladničke, kým pripravený.
Niektoré ženy v domácnosti, hovorí o tom, ako sa pripraviť plniace prasacej nohy, je vhodné pridať do konečného vývar namočeným želatíny vopred, že bude zabezpečené, že jedlo je určite zase do želé.Avšak, toto nie je nevyhnutne, pretože v prípade, že želé riadne pripravené a dostatok času, bude stvrdne v dôsledku látok v nej obsiahnutých.
Je potrebné poznamenať, že metódy ako varenie plniaci bravčových nohy sa môže líšiť.Napríklad niektoré položiť vývar cibuľu a mrkvu na začiatku vytiahnutie po určitom čase, citovať skutočnosť, že takýto vývar bude bohatší a transparentnejšie.Iní pridať k hotovej paraboly plátky varených vajec a nalejte ju zelene.Je treba povedať, že to je vec vkusu, a tam je žiadne konečné odporúčanie.Ak chcete pridať pikantnosť do misky, môžete servírovať s horčicou alebo chrenom.
Ready vývar poradiť prefiltruje cez tenká, zložené v niekoľkých vrstvách.Ak chcete kabát mäso nemal prísť, dať na hornú nasekaný cesnak a nalejte vývar v tenkom prúde.
Ak je nutné, aby všetky zložky sú rovnomerne rozložené, cesnak môžu byť pridané do napäté kvapaline, variť znova, a počas liatia formochkam rozklad v nich mäsa, premiešajte jemne vidličkou.
Bay list sa neodporúča, aby dlhú dobu, pretože to môže dať jedlo horkosť.Je lepšie dať do vriacej vývar po dobu niekoľkých minút pred koncom doby pečenia, a potom vytiahnite.Plniace bravčové nohy bude mať viac intenzívnu chuť keď pridáme čerstvé bylinky (to môže nie je pre-grind).
