zemiaky a jedlá z nej - častými hosťami u každého stola.Recepty s použitím to veľa.Ako variť zemiaky, každá žena vie.Ale nie každý vie, že vhodne varený zemiak zachováva viac živín.Poďme sa baviť o technológii varení tejto zeleniny, v ktorom je chuť zachovaný a najdôležitejších vitamínov.
varenie zemiakov - je dosť jednoduché.Očistite zemiaky, zalejeme vodou a dajte hrniec na oheň.Takže myslím, že takmer každý.Ale aj v tomto jednoduchom prípade má svoje muchy.
Pre začiatok poďme hovoriť o tom, čo sme stratili, keď je nesprávny prístup k tomuto procesu.Zemiaky sú bohaté na vitamíny B, ale v najväčšie množstvo, že obsahuje vitamín C. Napriek tomu, že obsahuje veľké množstvo minerálov a ďalších živín.Ak chcete zemiaky pri varení nestratila svoju hodnotu je nutné dodržiavať určité pravidlá.
Ako variť zemiaky a inej zeleniny, ktoré zostávajú užitočné?Samozrejme, že v dvojitej kotla.Táto liečba pomáha šetriť 75% živín.Áno, a proces varenia nie je príliš ťažké.Vezmite zemiaky a vymazať ju z kože.Je potrebné poznamenať, že nie je nutné rezať silnú vrstvu.Pod kožou je veľká časť hodnotných živín a vitamínov.Ale v prípade, že kôra má nazelenalý odtieň, je to známka prítomnosti škodlivých látok solanínu.To musí byť nevyhnutne odstránené.
spracované hľuzy sa umiestni do dvojitej kotla, a, ak je to nutné, posypať korenia.Ale ak ste naozaj fanúšik zdravej výživy, je najlepšie nepoužívať soľ.Pripravené zemiaky asi 30-40 minút.Potom si ju a slúži ako prílohu.Môžete posypeme akékoľvek bylinky alebo naliať žiadny olej.
varenie zemiakov v šupke a umožňuje uložiť veľké množstvo látok, ktoré sú užitočné pre ľudské telo.Šupka im neumožňuje ísť do vody.Preto je táto metóda je výhodnejšie varenie.
Ale najviac obyčajný spôsob, ako varenie zemiakov v hrnci na sporáku.Vyčistená zelenina od kontaktu s kyslíkom stmavne.Preto ju ponorte do studenej vody.Ale udržať vo vode po dlhú dobu, aj, by teda nemali čistiť zemiaky tesne pred varením.
Ak vynecháte zemiaky vo vriacej vode, potom je uložená až 35% živín, a ak je zima, potom len 7%.
Pri varení, čo musíte urobiť mierne oheň.Silný požiar nemá variť rovnomerne zeleniny.Vybuchol vonku, ale vnútri zostane surový.
V kastróle nalejeme trochu vody by mal byť - je to proste mali pokryť zemiaky, iba jeden centimeter.
Ak variť zemiaky v šupke, potom na konci roka ponorte ho v studenej vode.V tomto prípade, sa šupkou čistiť oveľa ľahšie.
Ak zemiaky hrudky, pridáme vodu, soľ a pár kvapiek octu.Potom to nepraská kôru.
vhodné pridať vodu na varenie zemiakov lyžice margarínu, že varené rýchlejšie.
možno tiež dať do vody, v ktorej variť hľuzy, 1-2 strúčiky cesnaku.To vám dá chuť a neobvyklú chuť varených zemiakov.
Ak chcete zachovať vitamín C, je nutné znížiť zemiaky do vriacej osolenej vody a.To znižuje dobu varenia.
šaláty zemiaky varené v šupke, a čistý až po vychladnutí.Ak
pred varenie zemiakov, vykonať všetky vyššie uvedených pravidiel, dostanete chutné a výživné jedlo.
Ale ako používať varené zemiaky, každá žena sa rozhodnúť.Mladí varené zemiaky najlepšie s olejom (v prípade masla) a sekaným kôprom.To môže tiež byť varené v šupke a v tejto forme k jedlu.Pred varením zemiaky, musíte ho dôkladne umyte kefou, bez poškodenia kôry.
