Karamel je sladké pečivo s veľkou chuťou, potravín, ktoré obsahujú mnoho z ovocia a cukru, kakaa, jahody a ďalších vecí.Pred posúdením ako urobiť karamel, je potrebné poznamenať, že je naplnený, alebo bez neho.Karamel neplnené (cukríky) pripravenej z karamelu hmoty, ktorý obsahuje 95% rôznych cukrov, ako je sacharóza (58%), glukózy (10%), fruktózy (3%) a ďalšie.Okrem toho, karamelový základ hmota obsahuje minerálne látky a niektoré degradačné produkty, ako sú cukor levuminovaya a kyseliny mravčej anhydridy, farbivá a podobne.
Karamel s náplňou škrupinu karamelu hmoty a vypchávky vnútri.
zvážiť, podrobne, ako urobiť sladkosti doma .
Zloženie: jeden šálka cukru, šesťdesiat gramov vody, pol lyžice octu.Je potrebné povedať, že tu voda musí byť dostatočne dlhé, aby zvlhčenie iba cukor a ocot, je pravdepodobné, že použitie, aby sa zabránilo kryštalizácii cukru.
V panvici so silným dnom, je nutné, aby všetky ingrediencie a dať variť, kým sa karamel nenadobúda hustú konzistenciu.Ak chcete vyskúšať svoju pripravenosť potrebujú vodu odkvapkať sirup.Keď sa nerozkladá, len drag and palicu, znamenalo by to, že karamel je pripravený.Je potrebné presunúť do inej misy, nechajte mierne vychladnúť, a potom sa karamelové hmoty cukroví, že sa im rôzne formy.
Ak chcete vedieť, ako urobiť sladkosti pre dekoráciu, ako sú torty, nesmieme zabúdať, že potom, čo jej kuchynské náčinie dať do hrnca veľkom s horúcou vodou, aby sa karamel stuhne pomaly.Takže, budete mať čas na to, že niektoré z nevidiacich, ako je kvetina.
Vezmite lyžicu časť karamelu a odchované v ruke, a tak ona sa stala perlete, a potom začne plesnivieť ako tmel.
Pre kvapalné karamelom hmotnosť potrebné pridať malé množstvo masla a vody.
Nižšie je vzhľad, ako urobiť karamel iba jeden cukor.
v miske dal cukor a dať to na malom ohni, zatiaľ čo vy nemôže zasahovať tak dlho, ako väčšina z nich neroztopí.Miešajte, kým sa cukor je nutné obstaranie zlatou farbou (až štyroch minút).Nemalo by to trvať dlho variť, pretože sa môžete spáliť produkt.
Taká karamelizovaným cukrom používajú na ochutenie Myši, zmrzlinu, rovnako ako pre varenie a pečenie ostatní.
Existuje iný spôsob, ako to, že ako urobiť karamel.Navrhovaný Nasledujúci recept používa mlieko.
Ingrediencie: pol litra čerstvého mlieka, jednu šálku sušeného mlieka, sto gramov masla, tri šálky cukru.
Všetky zložky s výnimkou oleja, treba spojiť, dať do hrnca a varu, za občasného miešania, kým hnedá.Potom pridajte maslo a naďalej variť do práce.
To znamená, že príprava tohto pokrmu trvá asi jeden a pol hodiny.Je potrebné poznamenať, že v prípade, že proces pečenia trvá kratší čas, získate kondenzované mlieko, a ak je viac - tvrdé karamelky.V každom prípade, budete musieť neustále miešať karamel počas jeho prípravy.
Takže Soby karamel je produktom karamelovej hmoty bez výplne či plnkou vnútri.V rovnakej dobe existuje celá rada zálievky ako je ovocie a bobuľové, likérom, medu, fondán, mlieka alebo matice.
s ohľadom na otázku, ako urobiť karamel, je potrebné poznamenať, že tento proces je pomerne jednoduché a nie je príliš ťažké.Je len potrebné, aby starostlivo sledovať, aby nedošlo k spáleniu cukor.To je dôvod, prečo môže sladkosť, aby to aj začiatočník kuchára, ktorý nemá veľa skúseností pri príprave cukroviniek.
