Tradične, "kráľ" húb sa považuje hríb alebo biele, ale mnoho zberači sú presvedčení, že majstrovstvá na kulinárske "Add" mohol tvrdiť a šafran.
Tento svetlý huba možno nájsť medzi mladými borovicami a smrečín.Naše "hrdina" má pozoruhodný vzhľad, takže to je celkom jednoduché sa naučiť.Ryzhikov iný oranžovo-červené sfarbenie sa sústrednými tmavé kruhy na nohe.Na prelome tela vyniká non-lúhu SAP.Klobúk tohto druhu húb môže dosiahnuť priemerom 17 cm, zatiaľ čo mladí huby sa líši od staršej "Bratia" báňovitou uzáverom.Je potrebné pripomenúť, že pre kulinárske účely, je vhodnejšie pre mladých húb, ako starý šafránu, je pravdepodobné, že bude červivé.
zhromaždiť tento druh húb nie je ťažké, pretože nikdy rastú sami.Zakopnutie na ryšavka, môžete bezpečne zastaviť niekde v blízkosti bude mať istotu, jeho "rodina".
Ryzhikov klasifikovaný ako huby prvej kategórie, sú konzumujú čerstvé, sú vystavené konzervovanie, solené a nakladané.Dnes sme rozprávať o metódach týchto jasných morenia húb.
Prvá metóda, pomocou ktorých môžete získať huby nakladané, zima volal veľvyslanec.Huby je potrebné vyriešiť, čisté nečistoty z dodržiavania a riadne umyť.V prípade, že nohy sú príliš dlhé, mali by byť odrezaná.Potom sčítať huby do vhodného misy, ich umiestnením dole klobúky.Vrstvy húb by mala byť pevne stanovená, výška každej vrstvy je približne šesť centimetrov.Každá vrstva skladaný huby a osolíme.Na kilo húb na zotavenie sa zo štyridsiatich až šesťdesiatich gramov soli.
Keď sú huby naskladaných na dali drevenú priemer kruhu tak, aby sa uzavrela celú plochu.V hornej časti kruhu umiestniť tovar.Tradične sa používa pre tieto účely dôkladne umyť a obarený vriacou vodou kameňa, ale môžete ho nahradiť poháre troch litrov naplnené vodou alebo iným vhodným objektom.Hlavná vec, ktorá riadil všetok vzduch náklad, ktorý zostal medzi huby.O niekoľko dní neskôr v hrnci bude šťava, a huby sú pripravení solené, varené týmto spôsobom bude iba štyridsiaty deň po solenia.
Môžete tiež použiť iný spôsob prípravy tohto lahodného občerstvenia, takzvaný "suchý" veľvyslanca.Podstatou tejto metódy je, že huby nepotrebujú umyť len celkom čisté.Vzhľadom k tomu, huby rastú v ihličnaté lesy, ktoré zvyčajne nemajú znečistenie, takže budú ľahko sa čistí.Začnite varenie húb.Pripravené huby pridajte do misy, postriekať soli vo výške štyridsiatich gramov na kilogram húb.Žiadna iná korenie pridať nie je nutné, pretože oni zabijú delikátnu chuť.Po huby prosolyatsya, môžu posunúť do čistých pohárov, zalejeme nálevom a čerstvo sterilizované.Half-litra sterilizované poháre pol hodiny.Liter - desať minút dlhšie.Potom banky zrolovať a poslal na skladovanie na chladnom mieste.Je dôležité udržiavať solené huby pri nulovej teplote, pretože zmrazenie huby stratí svoju chuť.Ale udržať v teple odráža zle na kvalitu konzervovaných potravín, ideálne podmienky je teplota 3-5 stupňov nad nulou.
Ready nasolené huby sú podávané ako aperitív, dochutíme rastlinného oleja a nasekanou cibuľou.Môžu byť použité pre prípravu rôznych šalátov a šalátov.
Okrem toho huby zozbieranej týmto spôsobom môžu byť použité na prípravu teplých jedál - hubovú polievku, zemiaky, dusené s hubami, hubovú pilaf a rôznych rajnice.Použite solené huby pre vypchávanie na koláče a torty.Veľmi dobrá pizza môže prísť s pridaním húb.
