Pri usporiadal hostinu, potom mladá hostiteľka môže vzniknúť veľa otázok.Ako vytvoriť menu pre sviatočného stola?Budem môcť slúžiť sviatočného stola tak, aby to bolo v súlade s pravidlami?To sú otázky, sa pokúsime dať jednoduché odpovede na vaša dovolenka úspech.
Kde začať?
Spravidla akákoľvek dôležitá práce by mali začať s plánovaním.Žiadna výnimka, a banketové zariadenia.Musíme myslieť dopredu veľa okolností, je brať do úvahy pri príprave.Veci k zamysleniu:
- Koľko ľudí bude na hostine?Je dôležité, aby presne vypočítať počet porcií jedla.
- Kto sú moji návštevníci?Ak sú prítomné budú ľudia s osobitnými potrebami (vegetariánov, diabetikov a deti), je potrebné zvážiť vhodnú ponuku.Ak chcete všetci pohodlne pri stole, mali by ste aspoň vziať do úvahy vlastnosti niektorých národných kultúrnych klientov a ich preferencie.
- , čo zahrnúť do menu u sviatočného stola?Okrem vášho želania a ste si istí, zvážiť svoje možnosti.Prosím, starostlivo zvážte, či sú všetky potrebné produkty a prísady pre tento pokrm, nech už ste si ich a viete, ako vy alebo vaši asistenti ich pripraviť?Jedná sa predovšetkým o exotických pokrmov.
- urobiť všetko nevyhnutné pre jedlá, ktoré ste zahŕňajú v ponuke u sviatočného stola, kuchynský riad?To je dôležitá otázka, ktorá sa týka porcií.Keď nešťastný výber jedál môže prísť navnivoč celú účinok zámerného menu.Okrem toho, zvážiť možnosť vašej kuchyne, máte všetky potrebné kuchynský riad, v ktorom budete môcť pripraviť jedlo pre veľké množstvo ľudí?
- Bude kombinácie jedál na stole harmonický?
- Čo alkoholické a nealkoholické nápoje musia byť predložené na riad, ktoré ste si vybrali k sviatku?
Ako si vybrať ponuku na sviatočného stola?
hlavné pravidlo - ponuka by mala byť zmenená.Ak sa budete držať tohto odporúčania, nemôžete pokaziť.
Organizátori rautov a svadieb majú malé tajomstvo.To spočíva v tom, že sa redukčné veľkosť porcie, je možné zvýšiť počet pokrmov.Tento sviatok rozpočet netrpia, a hostia budú veľmi potešený, ako mohli vyskúšať veľa rôznych lahôdok.
Ako to vyzerá v praxi?By mal byť pripravený vo výške 0,5 porcií hosťa.V čase, znižuje veľkosť porcie 0,25 častí, môže zabezpečiť, že tabuľka je plná, "frekvencia" riadu.
plán jedla pre slávnostnú tabuľu v pomere:
- predjedlá - od 4 do 6 druhov (vrátane mäsa).
- šaláty - 2-3 druhov.
- teplých predjedál - 1-2 jedál.
- Druhá horúce jedlo - od 1 do 3 druhov.
- Desert - niekoľko druhov.
- Ovocie sadzba 250 g na osobu.
- vodu a nealkoholické nápoje - 500 ml na osobu.
- Juice - 200 ml pre každého hosťa.
celkom na osobu je asi 800 až 1000 g potraviny.Ak si myslíte, že na tejto strane pre-bankete, nebudete narazíte na plytvanie zdrojmi a problémy zostávajú na dovolenkových produktov.
základné pravidlá slúžiace sviatočný stôl
hlavná vec - krása a pohodlie!
- nevyhnutne pokrytá obrus.
- V stredu stola alebo rovnomerne po celej dĺžke stola korenia.
- liehoviny a vína pre odzátkovat.Champagne je otvorený tesne pred použitím.
- Všetky pokrmy sú podávané, a prázdne dosky odstránená, prístup k hosťom len na pravej strane.
- Občerstvenie a jedla rozložené rovnomerne na niekoľkých málo miestach, v prípade, že prítomnosť toľko, že všetko, čo bolo vhodné ich užívať.
- nože dať právo dosiek, vidličky na ľavej strane.
- Okuliare a okuliare predstavujú dosky.
- ľavej z hlavných jedál je žiaduce, aby malé dosky pre chleba a koláčov.
- stole vyzdobenej kvetmi.
- obrúsky zložené a obrazne dať na každej doske.Má tiež karty s názvom hosťa.
Art Doručenie má rad ďalších nuansy a jemnosti.Ale tieto základné pravidlá.
Ak sa budete riadiť všetky naše odporúčania, môžete sa cítiť skutočné uspokojenie z organizácie sviatočného stola.
