Hrachová polievka - povedomý nám všetkým jedlo, ktoré má veľmi dlhú históriu.Jeho recept je známy v staroveku.Ako sa ukázalo, v II storočí pred KristomTáto polievka predával na uliciach Atén.Dokonca aj vtedy, tento neuveriteľne lahodný polievka bol veľmi populárny.V súčasnosti existujú stovky rôznych receptov na to, ako variť hrachová polievka.Ktorá sa vám páči najviac, je potrebné zvoliť, skúšali rôzne možnosti.
Ako variť hrachová polievka, známy takmer vo všetkých krajinách sveta.A každý národ má svoj vlastný recept.Napríklad v Taliansku polievka pridaný suché víno a syry.V Mongolsku - paradajkovej šťavy a kyslou smotanou, a na Ukrajine - pár strúčiky cesnaku a škvarky na masti.K dispozícii je klasický recept, ktorý bol prijatý takmer všetky kuchyne sveta - hrachová polievka s údeným mäsom.To si píš!Je možné nájsť tú najlepšiu kombináciu chutí ako údeným mäsom a hráškom?
Príprava hrachová polievka
Teraz budete naučiť variť hrachová polievka s údeným mäsom.Veľmi radi, že taký high-kalorické jedlo nemožno nazvať, ale má výbornú chuť.
Zloženie:
- jeden kilogram hovädzieho mäsa s kosťou;
- libra lúpaných hrachu (rozdrvené);
- 250 gramov údeného mäsa;
- 4 ks cibule;
- 2 ks mrkvy;
- jeden kilogram zemiakov;
- jedna hlava cesnaku;
- banda zelenej cibuľky;
- 100 gramov rastlinného oleja;
- korenie, soľ a bobkový list.
Príprava:
Pripravte Hrachová polievka s údeným pomerne jednoduché, ale stále je potrebné nejaké školenie.Ak chcete začať, čistenie zeleniny, umyte a namočte hrách teľacie.
Ako budete variť polievku, dobré oplach 5-7 krát hrách.Ak sa tak nestane, chuť polievky nebude najlepšie.Nechajte hrášok pokryté vodou a nechať stáť až do okamihu, kedy je potrebné dať do hrnca.
Položte mäso na panvicu a naplňte ju studenou vodou.Samozrejme, že môžete variť vegetariánskej hrachová polievka, ale to nie je ani blízko byť tak chutné ako polievka s údeným mäsom.
Mistress majú skúsenosti odporúčam variť Hrachová polievka s hovädzím mäsom na kosti.Tak to dopadá najviac chutné a výživné.A teľacie mäso kalórií menej ako akékoľvek iné mäso.Všeobecne platí, že polovica z úspechu závisí na príprave hrachová polievka, ako vynikajúci je vývar.
Pred varením vývaru, čisté a umyť zeleninu.Teraz, kocky cibule pol na pol mrkvu palice.Akonáhle sa voda dostane do varu v panvici, zalejeme zeleninu v ňom.Variť mäso asi 40 minút, dala dole, keď potrebujete, pena.
Akonáhle si uvedomiť, že mäso je pripravený, vyberte ho a položte na tanier - je isté, že byť v pohode.
Pour vopred namočené vo vode hrách v kastróliku a dusíme s vývarom.V tomto okamihu, oddeliť kosti z teľacieho mäsa, rez je na malé kúsky a naliať do hrnca, kde varený hrach.Zostávajúce mrkvu rošt a na kocky nakrájané údené.Fry je v rastlinnom oleji.Zatiaľ čo oni sú vyprážané, nakrájajte zostávajúce cibuľu.
Naplňte údenou cibuľu, zamiešame a smažíme všetko znova.Akonáhle cibuľa dostane zlatú farbu, dať do panvici strúhanú mrkvu a dať všetky guláš dokonca minút 15.
Kým prísady poter, nakrájame zemiaky na plátky a dajte ich do hrnca.Hrachová polievka by mala pozvoľna varte ďalších 10 minút, potom sezóny s jeho zazharki.Teraz, opäť, všetky mix a dusíme asi 10 minút.Potom nakrájame zelené cibuľa, cesnak ošúpeme a nakrájame na kruhoch.Nalejte to všetko do hrnca a pridáme bobkový list.
dobre opäť sa premieša a nechajte polievky povariť niekoľko minút.Potom vyberte z tepla, zatvorte veko pevne a nechajte nejaký čas variť.Všetky vaše kulinárske majstrovské dielo je pripravené.Teraz, keď viete, ako variť hrachová polievka, a uvidíte, čo robí to dosť ťažké.
Dobrú chuť!
