kaukazská kuchyňa je nemožné si predstaviť, bez týchto pokrmov, ako khinkali.Podobajú sa ich vzhľadu Rus knedle, majú podobnosti s ukrajinskými knedle.Všetko je vysvetlené jednoducho: sú khinkali sa mletého mäsa, ktorý je zabalené v ceste a varené vo vriacej vode.
Ak sa pozrieme na etymológiu slová, prípona "al" označuje množné číslo.Zdá sa, že máme na mysli fakt, že sa podobal khinkali tašku, remizoval s lanom.Keď sa zrolovať, je test veľa vrások.Toto je prvý aspekt khinkali knedľou a knedlí.
Mnoho gazdinky chcú urobiť dojem na ich domácnosti originálne jedlá, takže často pripravovať Gruzínska khinkali recept nie je tak zložité, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať.
hlavné tajomstvo ako sa varí khinkali, je v nich obsiahnuté do vývaru.To je vrchol kulinárske zručnosti každého ženy v domácnosti.
Starostlivosť by sa mala venovať tomu, aby cesto zachovanie svojej integrity sa uzavrie, a vývar v každom prípade bez pretekania.Ako variť khinkali?
Tak, pripraviť khinkali potrebujete nasledujúce látky: kus mastné hovädzia sviečková, jahňacie, niekoľko strúčikov cesnaku, cibule, cilantro, petržlen, trochu čerstvej mäty a rôznych korenín, ako je čierna, paprika, koriander,Zira.Nezabudnite na soľ.
prvé, recept, ako variť khinkali, začína s prípravou na skúšky.Pre skúšku musíte mať kilo múky, dve vajcia, asi tristo gramov mlieka, rastlinný olej a soľ.
Tajomstvo khinkali testu je, že to nie je dosť jednoducho miesiť, budete ešte potrebovať, aby to pivo.Pre prípravu testu by ste mali ísť veľmi opatrne, najmä ak ste varenie pre pár khinkali.
v panvici alebo hlboké misky nalejeme múku, rozbiť dve vajcia do neho.Tam je ďalšia možnosť: v stredu stola, nalejte múku, urobiť dieru v ňom a rozbiť vajcia do neho.Ak si myslíte o radu na ženy v domácnosti, druhá možnosť je vhodnejšie, ale tu nemôžete byť strach, aby si znovu špinavý.
v múke a pridajte lyžičku soli.Recept ako variť khinkali, vyznačujúci sa tým, že by mala byť Teta povinné slané, ale musí byť veľmi starostlivo v žiadnom prípade nemôže ísť príliš ďaleko.
Potom pridajte múku v pohári mlieka a trochou rastlinného oleja, potom test by mal byť, ako sa hniesť a priniesť požadovanej konzistencie.
Všimnite si, že cesto musí byť elastický, homogénna, to by nemalo držať rukou, alebo šírenie na stole - inými slovami, je nájsť strednú cestu.
Akonáhle je cesto je pripravený, mal by byť poskytnutý čas vylúhovať.Typicky, štyridsať minút je dosť.
Podľa všetkých receptov, ako variť khinkali po príprave testu je robiť prípravu mäsa.To je zvyčajne prechádzať mlynček na mäso.Mäso musí pridať cibuľu, koreniny a soľ a cesnak, mäta, koriander a petržlenom.V hovädzieho mäsa je potrebné pridať mäsový vývar.Zvyčajne to trvá asi dvesto gramov.Nalejte ju do náplne musia byť v malých dávkach za stáleho miešania plnku.Bouillon v žiadnom prípade nemôže zlomiť, inak to nebude zostať v mäse av modelovaní bude cesta khinkali trhať.
Po cesto a plnka sú pripravení, môžete pristúpiť k ďalšiemu kroku - môžete utvárať khinkali.Najdôležitejšia vec, ktorú tu - aby sa čo najviac vrások a ich zhromaždenie v uzle.
khinkali Ako variť?To sa najlepšie vykonáva vo vriacej vode alebo vývarom.Voňavé a chutné, ak sú získané v prípade, že variť do vývaru.Voda v hrnci by mala byť veľa, ale khinkali, naopak, by mala byť dostatočná.Treba od seba oddeliť, kým varené.
Počas varenia, uistite sa, že cesto v žiadnom prípade nie je roztrhnutý, inak pokrmy khinkali nemusíte dostať.
Po khinkali vyskočí, budete ich musieť variť asi desať minút, po ktorej môžu byť odstránené z tepla a slúži.
