Od dávnych čias v Rusku, žien piecť koláče s rôznymi náplňami.Ale zvláštne miesto medzi nimi zaujíma s rybími koláče.Príprava pokrmu je majstrovské dielo umenia varenia.Je nevyhnutné, aby bol tento koláč nielen chutné, ale aj šťavnatý.
A pokrmu ukázalo takto, je potrebné vedieť, že ryby rád cibuľu a olej.Iba tento krásny duo bude piecť skutočný torta s rybami z kysnutého cesta.
pre jednoduché plnenie môže mať, samozrejme, rybie konzervy, ale to je len koláč plnené čerstvými rybami.Vyberte si ryby s minimálnym množstvom kostí, s výhodou hrubšie.Pre montáž koláčové filé z morského vlka, platesy a korušky polárnej obvyklé - čo sa vám páči najviac.
koláč s rybami z kysnutého cesta
začať s testom.Cesto na koláč s rybou si môžete vziať normálne droždie prigotolveniya je potrebná:
- 1 lyžička kvasnicového suché,
- 2 lyžice cukru (jedálne),
- 1 lyžička soli (môžete na more, do sekanej), čaj,
- 500 ml teplej vody,
- 250 gramov rastlinného oleja,
- múky.
vymiesime cesto, múka by mala vstúpiť toľko.aby sa pevne, ale elasticita cesta sa vyváľa dobre.Dajte mu čas, aby vstať (pol hodiny).Potom znova hniesť a rozdelí do dvoch častí.
Pre plniace ryby očistiť a oslobodiť ho od hrebeňa, chvosta a hlavy.Mierne prisalivaem.
Jedna časť skúšky je určený pre dno koláče.Starostlivo sa vzťahujú olej na panvicu a dal to váľa cesto.Položte pripravené ryby na vrchole, a táto vrstva sa reže na kúsky o maslo (maslo).
Ďalšie vrstvu - cibuľa, nakrájané veľké prstene.Tu sme na vedomie, že majster kulinárskeho umenia sa domnievajú, že cibuľa koláč by mal byť menej rýb.To bude robiť to viac šťavnaté a dať lásku.
Teraz dojazdu druhý kus cesta a pokrytie našich tortu, pripojený k dolnej kus cesta a zaschipyvaya hranou.
Porazil vajcia a namazať pomocou silikónovej štetca vršok koláča.Nezabudnite preraziť na niekoľkých miestach.Môžete urobiť jeden otvor v strede, z ktorého vyjde prebytočný vzduch.
Rozohrejte rúru (180 stupňov) a umiestnená vnútri panvici s koláč.Doba pečenia - tridsať (štyridsať) minút.
Akonáhle sa vaše ryby koláč s kysnutého cesta je pripravený, rýchlo namažte ho olejom (maslom) a zabaľte do uteráka, dávať skúšobné krívanie.
Ďalšie rôzne koláče - Rastegaev.
Rastegaev ryby nič menej chutné, než je tradičná koláč.Odporúčame vám vyskúšať Rastegaev s šťuky a lososom.
Potrebujeme:
- dve šálky pšeničnej múky, preosiaty,
- 3 lyžice oleja (zelenina), jedálne,
- 30 g droždia,
- 300 g rybieho filé (losos a šťuka),
- 3 kusy.vajcia,
- čierne korenie, strúhanka, soľ.
v predhriatej mlieko plemena kvasiniek, postupným pridávaním múku.Pripravte cesto a necháme kysnúť.
Potom pridajte do neho dva žĺtok, rastlinný olej.Tak sme znovu hniesť cesto a nechajte stúpať.
Kým cesta stúpa druhýkrát, šťuka filé jemne nasekané, korenie, soľ a orestujeme na panvici.
Z vzkrieseného cesto sa vyváľa na tenkej vrstve a stláčať z nej stredných klubov.Stavia do stredu každého prázdnej mletého šťuky, dať kus lososa hore a opatrne zaschipyvaem hrany, takže Midway otvorené.
na vopred vymastený plech položený Rastegaev a nechajte pätnásť minút, cesta osvedčilo.
Potom sa všetci maže vajcia (predtým vychodených) a posypeme strúhankou.
Koláče sa pečú v rúre predhriatej na 220 stupňov.Ready
otvorené koláče sú ideálne pre ucho, vývar.
koláč s rybami z kysnutého cesta - veľký jedlo, ale jeho príprava zaberie veľa času.A v prípade, že hostia na prahu?V tomto prípade, namiesto cesta môže byť použitý sušienka alebo fúknutí zakúpený v obchode.Čerstvé ryby môžu nahradiť konzervy (v oleji).
náplne do koláčov s mnohými rýb, môžete kombinovať
- ryby a ryža,
- ryby, vajcia a ryža,
- ryby, ryža a kapusta.
Hlavná vec - nezabudnite základné pravidlá pre prípravu tohto pokrmu: ryby rád cibuľu a olej.A teraz teraz úžasné tortu!Dobrú chuť!
