pizza talianski prisťahovalci priniesli so sebou do Ameriky na dlhú dobu.Je to ich národná misa, ktorá je veľmi chutné a veľmi uspokojujúce, rýchlo pripraviť a nevyžaduje žiadne náklady.Pizza v Chicagu sa skladá z dvoch vrstiev cesta a plnenie medzi nimi, ako koláč a posypeme syrom a omáčkou.Je to tak jednoduché, aby sa a neuveriteľne chutné, že vie variť takmer každý deň.
budete potrebovať:
k základom:
3¼ Art.múka
½ st.cornmeal
1,5 h. l.soli
2 h. L.cukor
2¼ hodiny. l.suché instantné droždie
1,5 Art.
vode pri izbovej teplote 3 lyžice.l.
rozpusteného masla 4 lyžice.l.mäkčené maslo
olivový olej
Na omáčku:
2 polievkové lyžice.l.maslo
¼ Art.nastrúhaná cibuľa
¼ h. l.
vysuší oregano 2 strúčiky cesnaku, stlačiť
800 g paradajok vo vlastnej šťave
¼ h. L.
cukor 2 lyžice.l.nasekanej bazalky 1 lyžica
.l.olivový olej
1/8 hodiny. l.soľ
1/8 hodiny. l.mleté čierne korenie
pizza:
4 lyžice.strúhaný mozzarella
tretina Art.strúhaný parmezán
Príprava:
Pripravte cesto.V miske mixéra, zmiešať všetky suché prísady.Nalejte do vody a rozpusteným maslom a zmiešame na nízkej rýchlosti za minútu.Zvýšenie rýchlosti na strednej a poraziť po dobu 5 minút, kým hladké cesto, ktoré sa odchyľujú od stien misy.Cesto vložte do misky, vymastenej a nechajte stúpať.Uzavrite misku s uterákom alebo fóliou a necháme asi hodinu, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
hotové omáčky.V malej panvici cez rozpusteným maslom osmažte cibuľu.Pridať oregano a ½ lyžičky soli.Akonáhle cibuľa začnú zlato, pridajte cesnak a vypne po niekoľkých sekundách.Pridajte paradajky a cukor.Priveďte do varu na miernom ohni.Zníženie teploty na nízkej a nechať dusiť po dobu 20 minút.Odstrániť z tepla, pridajte bazalka, olivový olej, soľ a korenie.
odstrániť cesto a vrátiť sa do obdĺžnika na pomúčenej doske.Top Spread zmäknuté maslo, takže okraj.Niekoľkokrát, a potom zložiť cestá Formulár 2 guličky (z jedného kusa musí byť väčší ako druhý).Opäť sa vrátiť ich do misy a nechajte ďalšiu hodinu.
Pripravte si kruhový tvar, ju namažte 2 lyžice olivového oleja.Rozohrejte rúru na 200 stupňov C.
Väčšina z roll-out do tenkej kruhu a posúvame do vymastenej misy tak, aby pokrývali dno a boky.
šíriť cesto cez náplň.Druhá časť testu musí byť šírka valca z panvice, a tak, že sa vzťahuje na krytie.
sme rozprestrel ju na náplne a oba okraje cesta drží spolu s prstami.Horná Test by mal urobiť malý rez, aby vyšiel pary pri varení.
posledná vec, ktorú robíme - olejom pizza omáčkou a posypeme strúhaným syrom.Poslať v peci predhriatej na 200 ° C sa prvých 10 minút, pričom panva v spodnej časti rúry 25-30 minút, potom poslať na hornú časť, na pizzu opečené a nakoniec dosiahol.
