Wasabi - tento závod, ktorý je tiež nazývaný "evtrema japonskej" ľudová ako jeho názov - "japonské chren"., Ako sú konvenčné chrenu korene tejto rastliny sa používa pri príprave rôznych pokrmov.Viac ako šesťsto rokov svojej použitie v potravinách, len brúsením na strúhadle.Tento koreň má veľmi štipľavý zápach, ktorý pôsobí na nosných dutín.Toto sa tiež nazýva wasabi "honvasabi."Ak sa pozrieme na koreň tejto zeleniny, môžeme vidieť, že chutnosť nie je distribuovaný rovnomerne: horná časť má viac štipľavý chuť ako nižšia.Cook rub ako root na strúhadle, ako je požadované, a zvyšok je zabalený do plastovej fólie a poslal na skladovanie v chladničke.Zmršťovacie-zabalené koreň môže ešte asi mesiac pre udržanie ich vlastnosti.
Pri použití v potravinách len tri alebo štyri roky korene.Tento wasabi možno nájsť iba v Japonsku, je to veľmi drahé, je ocenený, pretože jeho rastových podmienok sú pomerne zložité.Tak všadeprítomné využitie imitácia wasabi.Recept je jednoduchý: Mush chren pridáva korenie a potravinárske farbivo.Týmto spôsobom, oni robili analóg tohto korenia v mnohých reštauráciách, pretože náklady na wasabi je veľmi vysoký a len pár elitných inštitúcie nemôžu dovoliť použiť koreň tejto rastliny.
A ak nie pravidelná tabuľka chren, z ktorých niektoré, aby wasabi?Aké produkty sú vhodné pre simuláciu takého rafinovaných rastlinných?
korenie použitý vo varení, nie vyrobený z wasabi a daikon.Táto zelenina je ľahko pestovať, a závažnosť chuti pripomína chuť skutočné wasabi.Recept na jednoduchého ochutenie: zelenina je rozdrobí, vysuší sa a prevedie na prášok, pasty alebo tablety, ktorá následne slúži ako základ na prípravu produktu.Kvôli konzistencii buničiny wasabi stačí pridať trochu vody k prášku a dôkladne premiešajte, aby sa získal homogénny materiál.Keďže však tento zeleniny má bielu farbu, a nie zelená ako skutočné wasabi, pre dodanie pôvodnú farbu použitého farbiva.
Poďme sa pozrieť, ako variť doma wasabi.
wasabi prášok a prevarenej vody by mala byť úmerná k sebe navzájom.Opatrne pripojte komponenty, dôkladne a korenie pripravené premiešajte.
Milovníci niečo neobvyklé sa môžu nechať rozmaznávať wasabi zmrzlinou.Recept na zmrzliny takto: Pripojte päť žĺtky, 100 g práškového cukru a wasabi - '10 Mix jemne a varíme vo vodnom kúpeli po dobu piatich minút - sedem.Potom nechajte zariadenie vychladnúť.Potom pridajte 200 g šľahačky a dôkladne premiešajte všetky zložky.Po výbere požadovaného tvaru pre budúcnosť zmrzliny, nalejte Výsledná hmota a nechá sa vychladnúť asi tri hodiny - štyri.V tomto okamihu je možné variť sušienku.Jeho štruktúra nezahŕňa wasabi.Príprava: 125 g masla metla s 70 g cukru, až biela a hladká.Postupne pridajte päť žĺtky.Čokolády taveniny vo vodnom kúpeli, a tenký prúd pre vstup do hmoty.Oddelene mix múku (120 g), škrob (15 g), pečenie cesta (5 g).Potom zmiešajte všetky ingrediencie.Okoreniť môžete pridať zázvorovou šťavu.
rozšľaháme bielka s cukrom, až mierne peny.Nalejte do sušienok cesta a pevne premiešajte umiestnite obálku do cukroviniek.Vezmite si tortu pre budúce podobe a naplňte ju jednu tretinu, a potom ju poslať do rúry na desať minút -dvenadtsat.Pečieme pri 200 stupňoch.Pripravené odovzdať tortu dosku.Zmrzlina ležala priamo na torte.Zdobia doska plátky ananásu, mäty a jahody.
itadakimasu!To znamená, bon chuť.
