Najobľúbenejšie jedlo z vnútorností - pečeň Stroganoff.Receptúra je známa dlhšiu dobu.Každá rodina je tradičná kulinársky výtvor.Ale možno, že sú malé tajomstvo, ktorá sa prenáša z generácie na generáciu.Ako variť pečene Stroganov?Recept na hovädzie, bravčové a jahňacie pečeň.Technológia prípravy nemení.
pečene Hovädzí Stroganov pripravený nasledovne.Tak sa zmes premyje a čistí od veľkých potrubia.Ďalšie, ľahko odraziť pečeň, pomocou na zadnej strane noža.Odstráňte všetky film.Teraz budete potrebovať trochu opražíme múku na panvici bez pridania tuku.Z toho vyplýva, že sa múčka nezmenil farbu.Potom, keď sa ochladí, pridajte do neho trochu vývaru a dobre premiešame, aby sa zabránilo hrudky vľavo.Cibule nakrájame na pol krúžky a ľahko smažiť v rastlinnom oleji, až sa stane priehľadné farby.
Ďalej musíte variť smotanu a kombinovať ich s zriedeným múky a smaženú cibuľkou.Táto zmes by mala byť varí po dobu asi 5 minút.Teraz, chop pečene tenké dlhé tyče.Táto téma je považovaný za klasiku pre tento recept.Pridajte soľ a korenie každý.Potom ležal pečeň v panvici predhriateho s trochou rastlinného oleja.Smažiť kúsky až do hnedej.Pri pečení potrebu priestoru medzi kúsky zostali.Ak pečene veľa, potom smažíme po častiach.Potom budete musieť pridať k nemu trochu paradajkového pretlaku a dobre premiešajte.Zlúčiť pečeň na cibuľke, zmes múky a kyslou smotanou dať jedlo varu.Pre jedného kilogramu hovädzieho pečene, potrebujeme asi 300 g kyslej smotany a toľko vývaru, 30 g múky a 60 gramov paradajkovej pasty.Zvyšné zložky sú pridané do chuti a potreby.Takže si môžete uvariť pečene Stroganov.
recept môžu byť doplnené a modifikované.Každá gazdinka má vplyv, a možno robiť to viac originálne.Ale klasické verziu tohto pokrmu zostáva bezo zmeny.
vie variť diétne pečene Stroganov.Recept je určený pre použitie bravčová pečeň, ale môže mať akýkoľvek.To trvá asi 600 až 700 g pečene.Tak je treba umyť a odstrániť fóliu.Potom nakrájajte na kocky dlho.Cibule nakrájame na polkruhmi, a tri mrkvy na hrubé strúhadlo.Potom osmažte cibuľu, až priehľadné.Uistite sa, že sa nezmenil farbu.Pridať do panvice a čakať na pečeň, keď sa stane hnedú.Ak používate teflónové panvice, môžete na pečenie ingrediencie nepridávajte olej.
Teraz je potrebné posunúť naliať trochu vody a varíme na nejakú pečeň s cibuľou na chvíľu.Potom pridáme nastrúhanú mrkvu a asi 300 ml bieleho jogurtu.Všetko, čo dobre premiešajte a nechajte dusiť pod pokrievku po dobu 30 minút.Takže si môžete pripraviť originálne pečene Stroganov.
recept na varenie pečene môže mať akýkoľvek.Hlavná vec, že to vyšlo mäkké a šťavnaté.Ponúkam variť pečene v vidiecky.Na tento účel sú pečeň rez do vrstiev a ľahko ju odpudzujú.Pridajte soľ a korenie každý.Potom sa každý kus kolapsu v agónii a orestujeme na rastlinnom oleji, získať pekné kôru.Teraz osmažíme nakrájanú cibuľu polkrúžkov.Šíri sme v tvare luku.Položil na pečeň.Teraz sa 10 vajce a trochu rozšľaháme je.Pridajte k nim mlieko a za stáleho miešania opäť dobre.Tiež dbavlyaem štipku soli.Táto zmes vyplňte formulár.Vložte pokrm do rúry, ktorý je predhriaty.Pečieme, kým cesto je úplne pripravený.Doba varenia je asi 30 minút.
pečeň - produkt, z ktorého si môžete uvariť veľa originálnych a tradičných jedál.
