V modernej ére rýchleho občerstvenia obličky ako vedľajší produkt špeciálneho premenila superfoods, ktoré sa začínajú venovať viac pozornosti.A je to zaslúžené, pretože sú koncentrované veľa vitamínov a minerálov.V odbornej literatúre o zdravej výžive, je ťažké a dokonca prakticky nemožné nájsť žiadne informácie o použití prasacej obličky.Ale v mnohých kulinárskych referenčných knihy, ktoré sú uvedené čestné miesto.Ich použitie môže byť známy len z tabuliek z nich sa nesnaží kompilátory, nemôžete vyhodiť cenné informácie, ktoré robí varenie bravčové obličky v dopyte na špeciálnej diéty a varenie.Navyše, akýkoľvek národnej kuchyne má svet v jeho zbierke zlatého odrody z obličky.V Rusku sme veľmi radi z nich nálevu.
príklad, prijať B vitamínov Najlepším zdrojom z nich - je to obličky, ktoré môžu súťažiť s mäsom.Sú obrovské množstvo selénu.Ale zároveň obličky - diétnych potravín, čo je niekoľkonásobne ľahšia ako mäso.A to napriek skutočnosti, že obsahujú veľké množstvo proteínov.Proteín v obličkách asi 12,5 g a 1,8 g tuku a celkový kalorický celkovo (!) 66 kcal.Tí, ktorí chcú zostať štíhly, nie je na úkor zdravia, stojí za to pamätať!
Ako variť bravčové obličky, takže nemajú špecifický zápach, čo je charakteristické pre tento typ vedľajší produkt?Každá gazdinka použije svoje vlastné metódy.Niekto ich napĺňa mliekom, posypeme jedlá sóda, namočenú vo vode a octu.Ale skutoční majstri kulinárskeho obchodné radí: Ako budete variť bravčové obličky, by mali byť namočené niekoľko hodín v jednoduchom studenou vodou.Voda sa odporúča aspoň raz alebo dvakrát meniť.Pripraví sa týmto spôsobom môže byť vedľajším produktom dusené alebo vyprážané, ale môžete variť a pridať do šalátu.Ale musíte variť obličku oddelene od ostatných výrobkov a vývar lepšie naliať.
Takže odporúčam vyskúšať ozajstné ruský recept bravčové ľadvinky "Pickle obličky."
potrebovať: 500 gramov slaniny, 500 g obličiek, 100-150 gramov jačmeňa, 1 mrkva, 150 g koreňovej petržlenu, 2-3 stredné Pickles, 4-6 zemiaky, cibuľa, rastlinný olej, veľa bylín, korenie, soľ.
Príprava: rafinované z panvice a močovod pripravené vopred namočené obličky umyť dobre a variť.Po primárnej mozgov vývar, potom naliať studenou vodou na obličky, privedieme k varu a varíme do mäkka.Get, pohodový, nakrájame na malé kocky.Opäť platí, dal hrniec s vodou, a keď voda varí, dať do nej slaninou a petržlenovou vňaťou, variť mäso.O hodinu neskôr, hodiť na panvici nakrájané obličiek, zemiaky, jačmeň.Z cibuľou a mrkvou, aby zazharku rastlinný olej a pridajte do polievky na konci varenia, spolu s jemne nasekanou uhorky.Nechajte panvicu na miernom ohni, aby dať trochu rôsol varu, zase teplo off a hodiť greeny.
Tiež existuje mnoho receptov na to, ako variť bravčové obličky na grile či otvoreného ohňa, ako kebab.Smažiť sa vedľajší produkt na štartovom rošte, jeho pre-nasiaknuté, znížiť na polovicu, ochutené korením, potrieme soľou a orestujeme na Aerogrill alebo nad uhlíky.Varené spread oblička na tanieri s pečenými na ohni čerstvých paradajok alebo zemiaky, zdobené zeleňou.
veľmi chutné obličiek dusené s hubami alebo hubovou omáčkou nalial.Ak chcete pripraviť tento pokrm obličky skôr uvarené a nakrájame na kúsky, smažiť pri vysokej teplote vo maslo alebo margarín.Hubová omáčka z akýchkoľvek húb v mäsový vývar s pridaním pár lyžíc suché biele víno.Dusené domäkka a zahustený pšeničnej múky, ochutené korením a podávame s dusenou obličkami.
Teraz viete, ako variť chutné bravčové obličky a rýchlo.A okrem toho, bez trávia veľa energie.Dobrú chuť!
