moderné slovo "Palacinka" pochádza z latinského «Olea» - olej, ako bolo pôvodne týchto malých thickish múčnych výrobkov z kysnutého cesta vyprážané v rastlinnom oleji výhradne.Prvé zmienky o palacinky ako kuchynské produkt sa nachádza aj v polovici XVI storočia.Ale v tej dobe, v rámci tejto koncepcie máme palacinky, palacinky, lievance a sibírsky tuposki, pretože tam bol žiadna jasná čiara, ktorá oddeľuje k placky z vyššie uvedených druhov výrobkov, prípravy kvapalného cesta.Kým často lievance pečené zemiaky, pšenica a krupica, a toto slovo bolo určené iba určitú formu produktu, ale nie o zložení alebo prípravy technológie.
Dnes, takmer každá žena vie, ako sa pečie koláče vyrobené z pšeničnej múky, na ktoré je možné miešať, ovos, hrach, zemiaky a pohánka.Tak pre miešanie vody alebo mlieka, sa pridal viac droždia získanie Tekuté konzistenciu, ktoré možno ľahko vytočiť lyžicu.Cesto na palacinky by mal prísť dvakrát, a tesne pred pečením ho pridáme maslo a vajcia, takže to prišlo Maslo a uspokojujúce.Získanie lyžice malé porcie cesta, ktoré sú rozložené ho na dobre vyhrievanom panvici takmer vo vriacej olej a smažiť po dobu dvoch minút na oboch stranách.
Teraz sa poďme hovoriť o tom, ako sa pečie koláče tak, aby boli mäkké konzistencie a obrátil sa svieža a jemná.Musíte splniť všetky tri podmienky: pripraviť cesto, dobre zapálil olej a mať právo panvu.Olej musí byť veľmi teplé, aby každý oladushek rýchlo smažiť a neabsorbuje príliš veľa tuku.V opačnom prípade sa môže usadiť a stať sa ploché a nechutné, a to aj v prípade, že cesto vhodne varený.Panva je vhodnejšie používať iba železo, ale môžete mať riad s kvalitnou teflónovou vrstvou.Klasické torty sa mali obrátiť 5-6 milimetrov tučný, nič viac.Sú pečenie, vďaka svojej bohatstvo dokonale vnímať sdabrivanie rôzne džemy, med, džem alebo kyslou smotanou.Môžu byť použité nielen ako dezert, ale aj ako desiatu, pokiaľ ich použiť cesnakový dresing.Tiež palacinky môže byť základom pre prípravu druhých jedál: sa pečú v paradajkovej omáčke s mäsom.
Teraz, keď viete, ako správne piecť koláče, môžete sa pokúsiť je pripraviť nielen rôzne výplne, omáčky a zálievky, ale skúste experimentovať s cesta.Ak chcete pripraviť lievance perfektné zemiaky, cuketu, kapusta, mrkva, repa a inej zeleniny.Sú trela na strúhadle a zamieša do cesta v pomere 1: 1.Správne omáčka zeleniny lievance by skutočnú dielo kulinárskeho umenia.
veľmi originálne torty sú získané z fazule s bylinkami a cesnakom.Fazuľa musí byť pre-kuchár a prejdite cez mlynček na mäso, potom sa spojiť s kvasinkovou variť a orestujeme na panvici, potom priviesť k plnej pohotovosti v rúre.V poslednej dobe veľmi populárne muffin recept z pečene, pretože tieto produkty sú užitočné, výživné a dobré ako samostatný pokrm.Viete, ako sa pečie koláče, aby im čo najviac strava?Hniesť im besan - cícer múku z hrachu.Môže nahradiť konvenčné pšeničnej múky a cesto nie je potrebné pridávať pečenia.Palacinky sú získané, a tak chutné.Ale variť ešte na rope.
V Rusku, pečieme palacinky na kefír alebo kysnutého cesta, ale v Spojených štátoch sa používajú miešať cesto s mliekom a citrónovou šťavou a jesť pečivo na raňajky s arašidovým maslom alebo javorovým sirupom.Na Západe, ako palacinky a jemným syrov takých veľkých výrobkov v kombinácii s ovocím alebo bobúľ pyré.Mimochodom, môže tvaroh významne obohatenia aminokyselinové zloženie hotového pokrmu.Možnosti pre pripravu palaciniek váhu, vyberte svojho vkusu a užívať si.Dobrú chuť!
