Pečeň sú chutné a zdravé produkt, ktorý umožňuje diverzifikovať denné menu.Avšak, nie všetky ženy v domácnosti láska k vareniu, ako to musí byť vykonané správne, takže sa nakoniec ukázalo, jemné a chutné jedlo.Takže, veľmi zaujímavá chuť má pečene Stroganov, ktorý je už dlho tradičné ruské jedlo.
je veril, že jeho meno z názvu misky dostal guvernér Stroganov, ktorej šéfkuchár v jednej časovej dlhú tenkú plátky mäsa do kocky a smažiť na všetkých stranách, a odišiel do guláš v omáčke.Samozrejme, že recept bol odvtedy zmenený, pridávať žiadne nuansy, ale podstata zostáva rovnaká.
hovädzia pečeň, je lepšie, aby sa svieži, ak je zmrazený, že je najlepšie ponechať rozmraziť ho v chladničke cez noc.Po tom, čistý produkt, je odobratá z filmu a iné nadbytočné inklúzií, nakrájané na malé tenké prúžky.Cibule nakrájame na krúžky, mrkva leští na strúhadle.V olivovom oleji vyprážané zeleniny, dali pečeň.Za chvíľu sa miska vyprážaný na strednom ohni dozlatista všetkých zložiek, potom sa na panvici 200 g smotany na šľahanie, dať lyžicu majonézy, soľ, korenie.Teraz pečeň Stroganoff nechá dusiť pod zatvorení veka po dobu asi 10 minút.Perfektné obloha na tento pokrm je zemiakovou kašou a zeleninový šalát.
hovorí o tom, ako sa pripraviť pečene Stroganoff, mali by sme poznamenať nasledujúci recept.Nakrájame na tenké dosky 800 g teľacia pečeň (má jemnejšiu chuť, ale môžete vziať a hovädzie mäso).Cibule nakrájame na malé kúsky, vyprážané v olivovom oleji.Pečeň Paneer s múkou, rozložené na samostatnom panvici, ktorá je vyprážané pri vysokej teplote dozlata.K tomu, aby to lúk šálky smotany a pár minút nalial pol šálky kyslej smotany.Zmes sa uvedie do varu, solené, korenie, dusené po dobu asi 15 minút na miernom ohni.Musím povedať, že pečeň Stroganoff by nemal byť príliš mäkká, ideálny produkt má byť pripravené takým spôsobom, že kusy trochu praskali pri uhryznutí.Pred podávaním misku môže byť zdobené cherry paradajkami.
Toto jedlo môže byť varené podľa nasledujúceho receptu.Kotlety cibuľa, mrkva trela na strúhadle.Nasekané pečene kocky pečené na vysokej teplote po dobu asi 10 minút, je umiestnený mrkvy, všetko zmiešajú a varené na chvíľu pod veko zatvorené.Potom pridajte cibuľu, akonáhle ingrediencie ôk a protushivayutsya.V miske dal lyžicu paradajkového pretlaku, soľ a korenie.Potom, čo tekutina vyparuje z panvice, tu naleje malú rastlinný olej, vleje sa trochu múky, rýchlo mieša, aby sa zabránilo hrudky vytvorených.Pre zatiaľ čo pečeň Stroganoff vyprážaný, sa naleje prevarenej vody, priviedol do varu, a vyložil pár lyžíc kyslej smotany.Asi 10 minút sa všetko dusené na miernom ohni, potom sa panva sa odstráni z dosky a dať do misky nejaký čas pivo pod viečkom.Okrem varenými zemiakmi ako prílohu vhodné ryža, pohánky či cestovín.
treba povedať, že pečeň Stroganoff má veľmi jemnú chuť, hlavne kvôli kyslou smotanou, v ktorom je zhasol.Preto názor, že vedľajší produkt z tvrdej a bez chuti, false.Ak chcete, môžete si vziať kuracie pečeň, však, to je nepohodlné nakrájame na palice.Ak chcete znížiť bolo jednoduchšie, pečeň ľahko mrazí.Omáčka, soľ a korenie navyše, môžete si dať malé množstvo z nasekaných byliniek, ktoré dávajú misky zvláštnu príchuť.Z korenín môže preferovať chmeľ-Suneli, kurkuma, červená paprika.
