Lasagne - druh cestovín, ktoré sú dlhé, ploché, široké listy, ktoré sú ideálne pre laminovanie.Dĺžka každej dosky by mali byť vo forme 6 až 7 sa posúva, alebo 15 až 18 cm. Zvláštne pásy a lasagne môžu byť ploché alebo vlnité.Fluted lasagne obyčajný v južnom Taliansku, ale sú zriedka použitie v severnom Taliansku.To je tiež populárne v Spojených štátoch.
Prvý lasagne recept bol popísaný v 14. storočí v prvej kuchárke Forme Cury , publikoval v Anglicku, kde maľoval veľmi podrobne, ako sa robí lasagne listov.Existujú tri
histórie lasagne receptu.Dvaja z nich tvrdila, že pokrm pôvodne objavil v starovekom Grécku, pretože slovo "laganoz» v gréckom jazyku znamená "cesto bez droždia", teda len múky a vody.Plošný útvar cestovín, nakrájame na prúžky alebo «lasanon», z gréčtiny znamená "hrniec na varenie cestovín."Následne Taliani "vypožičala" názov plavidla a postupom času to prišlo znamenať jedlo.Tretia verzia naznačuje, že lasagne pochádza zo štrnásteho storočia, kedy anglický pokrm loseyn (znie ako "Laza") bol veľmi populárny počas panovania Richarda II.Avšak, aj cez všetky početné teórie a predpoklady, lasagne bola dlho považovaná za taliansku jedlo, ktoré je často pripravované pre sviatky a rodinné večere.
Taliansko lasagne úplne plochá, a Američania, ako pravidlo, lasagne listov zabalené vnútri držať omáčku.Tradičný pokrm by mal byť plnené mäsom, ktoré je ochutené červeným vínom, muškátový oriešok, bešamelom a parmezánom.Ale tento základný recept na dnešok je dostatočne zmenený a rozšírený.Dobrý lasagne - je perfektne vyvážená chuť cesta a náplní.Všetky recepty na tento pokrm, sú nasledovné - pre lasagne listov sa striedajú s rôznymi omáčkami a polevy, rovnako ako ďalších zložiek.To môže byť mäso, špenát, baklažán, paradajkovou omáčkou, tvaroh a špenát a mozzarella, ricotta a parmezánom.Puff lasagne sa môžu zmraziť bez ďalšieho varenia a variť kedykoľvek.
listov lasagne z tvrdej pšenice, takže sú celkom ťažké aj po upečení.Tie možno kúpiť ready-made alebo si sami.Ale ako variť lasagne listov doma?Všetko je veľmi jednoduché.
K tomu, Múku na veľké, hladký povrch, alebo do veľkej misy.V centre múky rozbiť vajcia, olivový olej a soľ.Zmiešajte prísady s vidličkou, s využitím všetkých múku.Pokračovať v miesenie cesta s rukami až je hladké a homogénna.Ak je to potrebné, pridajte trochu vody a múky, cesto nebolo príliš lepkavé alebo príliš tuhý.Ďalšie skúšky je potrebné vziať formu gule a nechať odležať v chladničke aspoň 1 hodinu, zabalené do plastovej fólie alebo vlhkou utierkou krytiny.
valiť von cesto a získať ploché dosky pre lasagne, použite špeciálny stroj na cestoviny.Tým sa urýchli proces výroby rovnaká, aj listy.Oddeľte cesto z misky malý kúsok a vrátiť ju do hrúbky 0,3-0,5sm, čo hladký tvar obdĺžnika.Ak nemáte špeciálny stroj, môžete sa vrátiť cesto na hárkoch ruke.Variť lasagne podľa receptu, najprv odvar z listov vo vriacej vode, do ktorej chcete pridať lyžicu oleja.
Aj v farebnom svete komiksov, lasagne získal značnú slávu - obľúbené jedlo a lenivý Fat Cat Garfield je len, že talianske liečbu.Ona tiež spievala slávnymi spevákmi - Weird Al Yankovic robil paródiu piesne "La Bamba" ako "lasagne", ktorá bola zahrnutá do jeho album «ešte horšie».
