kuchynské spotrebiče segmente sa týka oblastí, ktoré prispievajú k rozvoju technického pokroku.Mikrovlnnej rúry, chladničky, elektrické a plynové sporáky sú často prvou obdarený inovačných technológií, ktoré ďalej rozširujú k iným zariadeniam.V tomto zmysle, vrtuľník priemysel - jedna z najnáročnejších jednotiek, pretože sa musí nielen stanoviť základný súbor kulinárskych operácií, ale aj k udržaniu optimálnej výkonovú kapacitu.Catering, výrobné salámu linky a ďalších oblastiach potravinárskeho priemyslu aktívne využívajú produktívne možnosti mlynčeky na mäso, spolu s rastúcou kvalitu výrobkov a tempo výroby.
zariadenia pre potravinársky priemysel
technologického zariadenia podnikov, ktorých činnosť sa vzťahuje na výrobu potravinárskych výrobkov je rozsiahla a pestrá.To znamená, že na prípravu produktov a zariadenia na varenie a servírovanie systém.Najmä inštalácie potravinársky priemysel patrí chlieb, mäsové lisy, mixéry, ravioli stroje, tenderayzery, mixéry, mixéry, krájače a mnoho univerzálne zariadenie.To nezahŕňa zariadenia, ktoré poskytujú balenie hotových výrobkov, čistenie kuchynské náčinie, základné vzdelávacie produkty a tak ďalej. N.
V tomto kontexte vrtuľník nie je vnímaná ako dôležitý prvok výrobných závodov, avšak bez toho nie je možné vykonávať väčšinu kulinárskereťaze, ktoré predpokladá použitie mäsových výrobkov.Okrem toho, priemyselné elektrické brúsky sa neobmedzuje iba na spracovanie mletého mäsa, za vzniku - ale tiež umožňuje, aby zariadenie brúsiť ryby, zelenina a ovocie.
Funkcie zariadenia
Dnes mechanické jednotky naďalej používať časť dopytu, ale klesajúci trend v tomto segmente je evidentná.Naopak, stabilný dopyt po elektrickej modely, dizajn, ktorý je oveľa dôležitejšie.Mali by ste začať s charakteristické rysy.Teda, v porovnaní s mechanickým analógu priemyselné elektrický mlynček, kovovú alebo plastovú krku bez rozšírenia v hornej časti.Rovnako je tlačený zásobník pre spracované mäso.
hlavným rysom je elektrický pohon, ktorý v niektorých verziách je doplnená ventilátor pre chladenie.Zvyšok zariadení jednotky je veľmi jednoduchá: hliníkové alebo oceľové telo zahŕňa skrutku, špeciálne nože a čapom.Okrem toho je možná prítomnosť nožov sietí a skóruje prvku.
Bezpečnostné zabezpečenia
v Elektrické mlynčeky na mäso na priemyselné použitie môžu byť uvedené rôzne systémy ochrany proti prehriatiu motora.Modely sú k dispozícii v ruskom trhu, ktorý je vybavený dvoma mechanizmami, ktoré chránia stroj v prípade problému spracovanie mäsa.Napríklad, v prípade, prilepené kostí alebo točené pramene bránilo priechodu skrutkových mechanizmov.V prvom prípade mlynčeku dodávané s plastovými prevodmi na skrutke a prevodovkou, ktorá je špeciálne rozobrať, uvoľňuje dvere.V dôsledku toho nie je motor prehriatiu, a pre výmenu kolesa mávajú druhú sadu.
Ďalším princípom, na ktorom chopper Industrial chráni proti výpadku elektrického motora, stanovuje, že spojovací-vypínača.Jeho funkcia je takisto ukončiť vzťah medzi motorom a pracovných orgánov - základné spojka otvorí a hnaciu skrutku, ktorý je potom zaháľa.
Komplektatsii
predpokladu tri upravené mäso mlynčeky, určené pre profesionálne použitie.Štandardné vybavenie stroja pozostáva z jednostranného nôž, skrutku a rošt.Je to jednoducho súbor mechanizmov, optimálna pre malé reštaurácií a kaviarní.
Ďalšie zložitosť stupeň sa nazýva "poluunger."Táto špecifikácia zahŕňa skrutku a obojstranné nože pre priemyselné brúsky, ktoré môžu byť inštalované po bodovacieho komponenty.Zvláštnosťou týchto modelov je schopnosť riadiť oddelenie mletie mäsa.
Voľby "Unger" je charakterizovaný prítomnosťou dvoch mriežok (veľké i malé), skrutku a bilaterálne nôž.Kvalita Výroba tejto možnosti je podobná druhej konfigurácii, ale jeho konštrukcia s dvoma týči predlžuje operačný schopnosti.
výkon a výkonnosť
Riadne požiadavky korelačné predpoklady pre sériovú výrobu produktov s funkciou jednotky sa zbaviť možných problémov v prevádzke.Všeobecne platí, že zariadenie pre potravinársky priemysel pôvodne zameraná na spracovanie veľkých objemov produktov.Avšak, tam je rozdiel v rozsahu dodávky až po catering a jedálňou a malý obchod zásobovanie - z tohto dôvodu je potrebné určiť, napájací brúsku.Relatívna výkonnosť
sú štyri kategórie jednotiek.Táto brúska je schopný dodávať až 50, 150, 300 a 600 kg mletého mäsa za hodinu.Z hľadiska výkonu možného priemyselného brúskou je schopný preukázať výkon 1,5-3 kW.To je dosť, aby slúžil klobásu obchody, pracuje nepretržite.
Poruchy a opravy
zložitosť zariadenia na spracovanie mäsa spôsobuje pomerne jasné pravidlá prevádzky.Avšak, to je problém, ktorý nemôže byť poistený proti.Oprava priemyselných mlynčekov zvyčajne vykonáva, keď nepomáha čistenie cla.Medzi hlavné príčiny porúch v zlúčeninách izolované zlomeniny, rozbité ozubené kolesá, neúspešný elektromotora a problémy s búrania mäsa na vypchávanie.
V závislosti na ochranu systému lámanie skrutkou alebo prevodovky, ako už bolo uvedené, môže byť spojená s oneskorením pri spracovaní mäsa, - v tomto prípade môže byť nahradená prvkov množiny striedajú.To isté platí pre ostatné operácie opravy - by mal byť vždy pripravený na náhradné diely pre priemyselné brúsky, vrátane - hnacie hriadele, podložky, skrutkovacie prvky, nože, potrubia a ďalšie prvky mriežky.Prítomnosť takého kitu umožní vysporiadať sa s opravou motora, vymeniť alebo opraviť tupým nožom, obnovte pripojenie a tak ďalej. D.
trysky pre mlynčeky na mäso výrobcu
priemyselných brúsok majú tendenciu rozširovať ich funkčnosť, a to nielen zvýšením štrukturálnej kapacity, ale tiež vďaka odlišnejnávnad.Najmä stanovuje moderné stroje obsahujú špeciálne kupatnitsy - tento doplnok, ktorý umožňuje, aby zaplnil klobása mäso alebo klobásy.
Existujú aj iné nástroje, ktorými mlynček Industry nájde nové funkčné vlastnosti.Trysky môžu byť rozlíšené a od typu vyrábaného produktu.Niektoré zariadenia vám umožní vynechať mäso, ryby a zeleninu cez strúhadle, iní modelovaním na princípe zdieľaných mletého rezancov do jednotných častí, a tretí a robil prácu ako odšťavovač.
Záver
Posúdenie výhod a príležitostí profesionálnych brúsok, iste mnohí budú chcieť mať počítač doma, aj keď rozhodnutie o kúpe také modely je to skôr vhodné komerčných a štátnych podnikoch.Dôkazom toho je aj skutočnosť, že priemyselné mlynček na mäso, ktorého cena sa pohybuje od 25 do 40 tisíc. Rub.v priemere veľmi výhodný pri výrobe pravidelných cykloch.Zaplatí sa v krátkej dobe, a ak je plný potenciál stroja, jeho umiestnenie a súvisiace kulinárske operácií, môžete tak urobiť bez ďalšieho priemyselného vybavenia na pracovisku.Napríklad funkcia rezanie, aby rezance, knedle a klobásy tiež umožňuje niektoré modely profesionálnych brúsok.Opäť platí, že hlavná vec - aby zodpovedali výrobné potreby a schopnosti zariadenia.
