Jedna paleta hamburgery, ktoré sú známe k modernému kulinárskeho sveta je kuracie Kyjev.Tradične je vyrobený z kuracieho mäsa, starostlivo čipovanie filé.Spočiatku, pri príprave mäsa doň kladivom riadiť v najčerstvejšie masle.Toto dalo pripravený rezeň neuveriteľne jemnú krémovú chuť.O niečo neskôr, keď bola výroba tohto slávneho pokrmu kladený na stream, studený olej oceľ filé zabalené do role.Zároveň sa olej začal pridávať rôzne korenie, korenie, strúhaný syr, vaječný žĺtok, huby a bylinky.Kuracie Kyjev so syrom je neuveriteľne chutné a originálne, pretože, napríklad roztavený syr v náplni dáva misky zvláštne náladu.Táto možnosť je veľký výber ku klasickému receptu.
Pre postriekané s rozšľahaným vajcom a role v strúhanke, kuracie Kyjev zapečená vyprážané a slúžil na krutóny.Podľa tradície, v jednom zo svojich koncov je pevne ramenné kosti kurčaťa, ako mäso používa pre kotlety nasnímané prsiami.Ak tabuľka, aby na kosť kulmy ozdobné predmety z papiera, a obvyklý pokrm sa stane slávnostné a elegantné.
rok od roku sa zlepší slávny recept na kuracie Kyjev, a moderná žena v domácnosti je teraz čoraz častejšie používajú namiesto jedného kusu kurča plnkou.Možno, že vzhľadom na to, že je lacnejšie ako nákup a razdelyvanie celej hydiny je, snáď preto, že rýchlejší a známe.Ale nech je to ako chce, kuracie Kiev mleté líšiť od produktu, ktorý je pravdivý, tradičné kuracie Kyjev.Ale chuť, špecifická príprava a skvelý krémová náplň s bylinkami v nich zostávajú rovnaké.
uvariť chutné kuracie Kiev mletého veľmi jednoduché.
Budete potrebovať: kura (najlepšie filé stehná a prsia) - cca 1 kilo, čerstvé bravčové sadlo - 200 gramov, surové vajcia - 2 ks, surové kravské mlieko - 500 ml masla - 100 g, petržlen, kôporcitrónovej šťavy asi 2 polievkové lyžice.l., rovnaké množstvo pšeničnej múky, strúhankou, soľou, korením a rastlinný olej na vyprážanie.
Metóda: bravčová masť a kuracie zvitok cez mlynček na mäso, osolíme a korenie, riadiť vajcia, naliať mlieko (od oka) a dobre premieša.Plnka je pripravený.Teraz pripravte náplň: triedenie, umyte a nakrájajte byliny, pridajte ho do rozpusteného masla, zalejeme do rovnakého citrónovej šťavy Mix, rozdeliť zmes do 10 rovnakých dielov a miesto v mrazáku.Teraz je potrebné pripraviť cesto: do mlieka, aby sa rozpustil vajcia, soľ a zalejeme trochou múky, dobre premiešajte, aby sa zabránilo hrudky, tvorené múku.
Po vytvorení kuracie Kyjev z mletého mäsa takto: rozdeliť plnku do 10 rovnakých častí a urobiť je non-tenký koláč.V strede každej z koláča ochladiť, aby zelený olej zmesi a vytvorí eliptický rezeň, ktorý potom musí byť ponorený v cestíčku, dokonca mierne ich impregnáciu, a valček strúhanky.V hlbokej panvici s hrubým rastlinného oleja a kuracím Kyjeve mletého smažené na vynikajúcu chrumkavú zlatú kôry, a potom pečieme, kým sa pečú v rúre.Pri teplote asi 200 stupňov, kurča Kiev sú v rúre asi 15 minút.Dobrý príloha k nim bude zelený hrášok zavárať konzervy, preliaty liberálno s rozpusteným maslom.Môžete tiež dať na krajci chleba pečeného kotlety alebo toastový experimentovať a piecť lístkové cesto vo forme obdĺžnikov, a ako neobvyklé tvary.Nie je nevyhnutné, v tomto prípade použiť akýkoľvek olej, aby to preháňať s obsahom tuku, ako kuracie Kiev mletého mäsa, je sám o sebe veľmi výživné pokrm.
Dobrú chuť!
