smotanové polievky a polievky sa objavili vo Francúzsku a bola dlho považovaná za pokrm šľachtica.Varenie šľahačkou - polievka vyžaduje znalosti, skúsenosti a jemné umelecký vkus.Existujú základné pravidlá varenie, po ktoré si môžete uvariť takmer majstrovské kulinárske umenie.
Zoberme si napríklad Brokolicová polievka.Pri varení je dôležité si uvedomiť, že klasický francúzsky polievka má krásne prírodné farbu brokolica, ktorý dokáže ušetriť správnym varenie.Mnoho receptov navrhnúť začatie varenia Brokolicová polievka s brokolicou a cibuľou vyprážanie na masle.Faktom je, že po takom ošetrení, prirodzená farba a chuť brokolica je stratený.Zavedenie múky v krém je celkom možné, ale často je ťažké aj rozloženie to v polievke.V tomto prípade je, že najlepšou možnosťou by bolo vzdať použitia múky v zložení krém.
použiť mlieko alebo krém je vhodnejšie pre zeleninu, dokonale mieša s týmito výrobkami, napríklad, s zemiaky.
úplne nežiaduce používať vývar pre varenie krém z toho istého dôvodu, že použitie masla.
Brokolicová polievka (recept): Brokolica je prevzatý z výpočtu: 200-400gr.v jednej porcii, mrkva -50gr, zemiaky -50 g, cibuľa alebo zelená mladý biele cibule -... 50gr, stonka zeler - 20-30gr.
soľ a korenie - podľa chuti.Listy bazalky a petržlenovou vňaťou.
nakrájame na malé kúsky zeleniny sú naplnené vodou, ktorý len mierne na ktoré sa vzťahuje produkty.Voda je lepšie použiť čistené alebo prírodné minerálne bez plynu.To je veľmi dôležité, pretože časť vody, umožňuje zachovať prirodzenú chuť jedla.
zelenina varená na miernom ohni po vare po dobu 15 minút domäkka stave.Je však dôležité poznamenať, že po varení zeleniny si zachovávajú svoju pôvodnú farbu a tvrdosť.
1 minúta až tesne pred pridať soľ (podľa chuti).Návštevníci môžu pridať jemne mleté korenie.To je najlepšie používať biele korenie, ktorý je zem tesne pred zavedením polievky.Tiež, na chvíľu, kým varené pridajte 1-2 čerstvej bazalky a \ alebo 2 petržlenu.Basil by bol vhodnejší pre kombináciu brokolica, ale je vhodné používať iba petržlenovú vňať alebo petržlen spolu s bazalkou.
fanúšikovia krém s ľahkou vôňou cesnaku môžu byť pridané 1-2 minúty polzubchika, strúhaný na jemnom strúhadle.
žiaduce odísť po skončení varenia zeleniny po dobu 10-15 minút v panvici.Potom, zelenina sú oddelené od živnej pôdy a krajinu v mixéri.Ďalej zeleninové pyré je spojená s malým množstvom vývaru a rovnomerne miešala.Použite celý vývar, alebo len jej časť záleží na preferenciách každého.Obvykle sa používa všetky zeleninový vývar.Varte znovu zeleninová polievka s nakrájanou zeleninou by nemala byť.
Obsluhoval Brokolicová polievka v hlbokej misy alebo polievkové taniere normálne porciovaný.Top polievka nalial tenký pramienok olivového oleja, ktorý sa tvorí na povrchu polievky skrútené špirály.Polievka zdobené 2 lístky bazalky alebo petržlenovou vňaťou a často podávané s toasty alebo sušienky.
na Brokolicová polievka dlhší zachováva svoju prirodzenú chuť, misy alebo polievkové taniere sa odporúča pred servírovaním v horúcej vode zahriať.
Docela často namiesto zemiaková polievka používa ryžu, ktorá je varená oddelene a potom opatrne roztlačený pripravenosť v mixéri.V rámci tejto možnosti budete potrebovať jednu polievkovú lyžicu ryže.
Obaja krém (s zemiaky alebo ryža) sú vegetariánske jedlá, a možno odporučiť diétu.
má zvláštnu chuť brokolica polievka so syrom, ktorý je tiež vyrobeného podľa vyššie uvedeného predpisu.Smotanový syr polievka lepšie využívať prírodné krém so žiadnymi prísadami alebo mäkké syry.Strúhaný syr (50-100gr.) Je spojený s malým množstvom vývaru a priniesol mixér až krémová.Potom sa pridá zvyšok vývaru a drvené zeleniny.
varenie krémová polievka - fascinujúce proces, ktorý určite poteší deti aj dospelých!Slúžil tento pokrm, zvyčajne v obeda, hoci mnoho Liu Byat amb Nechajte sa rozmaznávať ako prepracovanosti na večeru počas večere niesol cessful.
