Veľmi často sa stáva, mnohí kuchári, varenie kotlety hovädzieho mäsa, stretávajú s problémom: výstup je získaný oveľa vyprážané jedlo.Ale muselo to byť voňavé, šťavnaté, sladké diétny produkt, ktorý sa vyznačuje vysokou chuťových kvalít.V skutočnosti, hovädzie mäso kotlety uvariť nie je príliš ťažké, len treba dodržiavať niektoré pravidlá ich prípravy.Po prvé, musíte vedieť, ako mäsiarovi hovädzieho mäsa, je dobre odraziť, pokryť silnou vrstvou cesta a sledovať teplotu panvy.
Ako variť kotlety hovädzieho a teľacieho mäsa, ktoré sa dostanú šťavnaté a krehké, bude tento článok povedať.
Najprv musíte vybrať ten správny mäsového výrobku.Na prípravu kotlety dobre vhodný na rezanie, pričom by malo byť čerstvé a mäkké.Ak je prijatá, mrazené mäso, by malo byť rozmrazené pri izbovej teplote.
Aby sa zabránilo krútenie kotlety odporúčané inciso tuk, ktorý je prítomný na nich, a urobiť malý zárez.Nemali by ste vybrať alebo prebodne ju preto, že z neho môže dôjsť k úniku šťavu.
Pred varením kotlety hovädzieho mäsa, je nutné zahrievať panva, potom dal mäso v ňom, pričom najprv sa držať na panvicu, a varíme, kým, až sa samo o sebe nijako nezaostáva za panvy.Potom sa ukáže, na druhú stranu, sypané korením a vyprážané až varené, a výsledný olej je zvedená do samostatnej miske.
zvážiť, podrobne, ako robiť hovädzie kotlety.
Na prípravu kotlety potrebujú libru z hovädzej sviečkovej, dve vajcia, soľ, korenie a cesnakom.
Mäso pre kotlety je najlepšie pripraviť deň pred varením, aby to mäkkosť a šťavnatosť.K tomu, najprv obsushivayut umyť a potom rez do hrúbky dvoch centimetrov zrna a dobre odradiť drevenou paličkou (mäso, kedy je lepšie zabaliť fóliou).Uistite sa, že je potrebné, aby sa rez v tuku na okrajoch kusov hovädzieho a žily v stredu.
Ďalej pripravuje marinádu.V miske šľahačkou dve vajcia, pridajte cesnak, korenie, a môžete si naliať trochu jablčného octu a olivového oleja (v tomto prípade hovädzieho mäsa kotletky môžete smažiť bez oleja a mäso bude šťavnatejšie).Chops ponorí do marinády a dajte do misy, kropenie zvyšok výplne, a dal na chladnom mieste po dobu jedného dňa.
Pred smažiť mäso, musí byť soľ.V dobre vyhriatej panvici dať kotlety a smažíme asi minútu, po ktorom sa otočte a smažiť na minútu.Tak, oni sú mäkké, šťavnaté a krehké, s dobrým vkusom.
Ďalším veľkým kotlety recept vyžaduje kilá hovädzej sviečkovej, pol šálky orechov, dve polievkové lyžice medu a horčice, tri lyžice majonézy.
medu musí byť vyhrievaná a zmiešaný s horčicou, posekanými orechmi a majonézou.Mäso nakrájame na ploché kúsky dobrých odrazí, vopred potretá zmesou uvarené a odložený o dvadsať minút.Smažiť kotlety hovädzieho mäsa, ako je napríklad slnečnicový olej.Je potrebné poznamenať, že horčice a matice dať neobvyklú hovädzie chuť, to je nielen mäkký, ale aj šťavnatý.
Tak kotlety varenie nezaberie veľa času a úsilia.Vďaka použitiu rôznych marinád a Tempura hovädzieho mäsa získava výraznú chuť a vôňu, a na správnu techniku varenie mäsa, môžete získať jemné a šťavnaté produkt, ktorý je schopný potešiť nielen variť, ale aj svojim návštevníkom.
Takže, uvariť chutné mäso z hovädzieho mäsa, je nutné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel: vybrať ten správny produkt, je dobré sa odraziť, zakryjeme marinádou alebo v cestíčku a smažiť ju správne.
