jogurt - to všetci vieme, fermentovaný mliečny výrobok, ktorý je vyrobený z mlieka a kvasu.V rovnakej kvásku musí obsahovať aspoň jeden z živých mikroorganizmov: Streptococcus termofilné alebo Bulgarian bacillus.
Nechaj si to všetko na zloženie jogurtu sú v rodnom Bulharsku, kde všetky zmeny zloženia výrobku jednoducho neprijateľné.V našej krajine, ako súčasť jogurt môže byť prítomný, a mlieka, a smotany, a ovocné alebo spracované výrobky, ako aj zelenina, konzervačné prostriedky, a potravinárske farbivo.Nedostatok prísnych kontrol vo vzťahu k zloženiu jogurtu znamená, že obchody sa často našli výrobok rovnakého mena, ale neobsahoval základné potrebné súčasti.To je dôvod, prečo sa stále častejšie domáci jogurt, varené v špeciálnej jogurtu, alebo jednoducho poradí, v bežnej multivarki.Je pravda, že stále potrebujeme vedieť, ako urobiť jogurt v multivarki správne.
prínos jogurtu pre ľudské telo
Prírodné domáce jogurt je nesmierne užitočná.Sú bohaté na tuky, proteíny, sacharidy, draslíka, vápnika, fosforu.Keď už hovoríme o druhých, 100 g jogurtu obsahuje:
- Vápnik, ktorý je zodpovedný za fungovanie srdca, srdcový sval, a zachovať pevnosť kostí - 25% dennej potreby pre dospelého;
- draselný zlepšuje srdce - o 30%;
- Fosfor prispieva k správnemu fungovaniu nervového systému 15%.
Navyše, baktérie mliečneho kvasenia, ktoré sú súčasťou jogurtu, obývajúci črevá, pomáhajú normalizovať tráviaci proces, syntézu vitamínov a zlepšiť imunitu.Z tohto dôvodu, domáci jogurt (alebo jogurt v multivarki varených), je veľmi dobré pre črevné infekcie, kolitídy, enteritída a iných chorôb tráviaceho traktu.Proteíny obsiahnuté v jogurte, už čiastočne trávené baktériami, takže sú lepšie vstrebávajú, bez toho aby dochádzalo alergie.Nie náhodou prírodný jogurt je považovaný za hypoalergénne produkt.Tak, v niektorých prípadoch, jogurt môže byť použitá v mieste niektorých liekov.
jogurt multivarki.Príprava Recept
vyrovnať sa s touto úlohou môže niekto hostiteľkou, pretože proces varenia je nielen jednoduché, ale zaujímavé.Preto, ak chcete pripraviť jogurt multivarki, môžete začať už teraz.
To bude vyžadovať:
- multivarki;
- čerstvé mlieko;
- špeciálny kvások (droždie vyžadovaný iba prvýkrát, v budúcnosti nahradí veľmi prirodzenou jogurt).
prosím reboil mlieko a necháme trochu vychladnúť - až o 40 stupňov, nie viac než to.Toto je najvhodnejšia teplota pre pridanie ku kvaseniu mlieka alebo jogurt.Proporcie sú nasledovné: štartéra - 2 lyžice.lyžica, mlieko - 1 liter.
Výsledná zmes bola naliata do malej nádoby.Ak sa jedlá z detskej výživy, že by bolo najlepšou voľbou.V dolnej časti multivarki dať uterák, počas ktorého sa vyleje do vody a jemne ho otvoriť nádobu.Voda tak by sa nemala vzťahovať nich, a len dostať sa na "vešiak".Potom multivarki zahŕňajú režim vykurovanie, ale ako rýchlo jogurt multivarki dosiahne nevyhnutné zrelosti, to závisí na kvalite kvasu.Keď jogurt hustne, vypnite multivarki.Celý proces výroby jogurtu v multivarki trvá asi jeden a pol až dve hodiny.
Po otočení jogurt multivarki nechajte niekoľko hodín "na zrenie."Aby sa zabránilo nadmernému jogurt kyseliny v noci, aby ho opustiť multivarki neodporúča.Ready jogurt v pohároch vyradené z multivarki, uzavrie a okamžite odoslané v chladničke.
To je len pár hodín a bez väčšej námahy môžete získať vynikajúce jogurt s jedinečnými nutričné a chuťové vlastnosti.
