slaná slanina je známy dlhú dobu.V dedinách, kde bolo rozhodnuté, aby problém skladovacie ošípaných domácich bol riešený len solením to - pretože mrazničky v tom čase ešte nebol.V skutočnosti, v dedinách a teraz celý jeho slaných barelov.
Tu je návod, ako sa to stane.V dolnej časti dôkladne premyje a hlaveň proshparennoy naleje hrubá soľ vrstva - menšie, než centimeter, potom slanou vrstvy päť centimetrov, potom vrstvu tuku, a tak ďalej, až kým sa všetok tuk nie je k dispozícii, alebo nie je obsadená celé hlavne.Vrchná vrstva zostáva soľ.Táto metóda umožňuje ukladať produkt v sude na chladnom mieste chránenom pred slnkom mesiace.Tento tuk je taká zaujímavá funkcia, - nie je možné, aby to preháňať, pretože to vyžaduje, aby veľa soli podľa potreby.
ale tento spôsob, ako sa hovorí, tradičné, a výsledkom je "štandard", to je veľmi bežné, bez veľa jemnosťou chuti.Ale rovnako tak je možné naložiť veľké množstvo tuku ľahko.
Pokiaľ tuku trochu, ako sa to deje v meste, môžete variť niečo dobrého, tuku s cesnakom, napríklad.No, alebo niečo iné.Recepty sú známe, existuje veľa, takmer každá rodina má svoje tajomstvá.
Tak, ako naložiť so slaninou s cesnakom?
Najprv musíte vybrať správne kúsky.Mohlo by sa zdať, že tuk je tuk, a nič moc nie je možné.V skutočnosti, tuk na stranách prasa je veľmi rôzne časti založenej na späť, alebo, povedzme, brucha alebo dolnej časti chrbta.Každý dostane jeho chuť - kto chcel viac.To isté platí aj pre vrstvy mäsa.Ak je príliš veľa vrstiev, pridajte soľ slanina je práve suchý spôsob, bohatá kropenie so soľou, to znamená, že vo vidieckom, chudobných, hotovom výrobku bude príliš tvrdý.
ale milujeme je to tuk s cesnakom.Recept je v tomto prípade má svoje vlastné triky, na kusy to nechápem, pretože mäso vrstiev príliš rigidné.ste v podstate nič mimoriadne zložité o tom.Stačí si len pozorovať niekoľko jednoduchých pravidiel.
Tu je, ako naložiť so slaninou s cesnakom.Takže som sa vziať na veľtrhu, ktorý beží na nás každú poslednú nedeľu v mesiaci, najnovšie bravčový tuk zo strán, a jeho hrúbka nepresahuje štyri až päť centimetrov.Pozerám sa, uistite sa, že vrstvy mäsa.Dom znížiť šev na malé kúsky o dĺžke sedem až desať centimetrov, a dva alebo tri široký.Ostrým nožom, aby rezu v každej časti - zo strany.Ak dôjde k túžba - na oboch stranách.Každý rez kladený na plastovom cesnaku - to dáva nádherný chuť a zlepšuje chuť.
Pretože som solené slaninu v malom množstve, beriem malý posudinku, naliať soli na dne.Teraz kusy s "mounted" trela s cesnakovou soľou a korením každého kusu iná.Bacuľaté plátky naskladané v dvoch vrstvách.Povinné regály Lavruška a zasypaný slaninu.
posudinku Teraz dajte do chladničky.Niektorí hovoria, že ženy v domácnosti ako prvý dal osolené sadlo na teplé miesto, ale páči sa mi to lepšie, keď posudinka umiestnený priamo do chladničky, až na vrchol.Žiadne otvory v dolnej časti riadu odvodniť výsledný soľný roztok!
O niekoľko hodín panvicu s anglickou slaninou začne šíriť veľmi lahodnú chuť.Tuk začne produkovať šťavy, ktorá v žiadnom prípade nemusíte vypustiť - nechajte ho zostať.To dáva šťavu a tuk mäkké a dokonca aj nehu.Mimochodom, po siedmich hodinách sa tuk môže už jedlu.Tu je, ako naložiť so slaninou s cesnakom, čo v každom prípade je úplne pripravené na použitie na ďalší deň.Len to najlepšie, aby ju v mrazničke, inak tuk bude príliš mäkký.
moji hostia, skúste túto pochúťku, okamžite sprashivayuto ako naložiť slaninu s cesnakom?Nikto sa domnieva, že je to naozaj tak jednoduché.
cesta, tuk z iných častí trupu - zozadu, napríklad, takže si môžete tiež rôsol.Ale chuť nie je tak rafinovaný.
