varu ryby vo vode - najjednoduchší a najrýchlejší spôsob varenia.Olúpané a rozdeliť, rezané kúsky rýb naliať tekutý len toľko, že pokrýva to.Per liter kvapaliny, sa pridáva po dobu 1 hodiny. L.soľ podľa chuti a vône sú umiestnené v hrnci pol malú mrkvu a petržlen koreň, cibuľa (môžete úplne), koreniny.Na otázku, ako variť rybu s určitou vôňou (platesa, treska, šťuka, sumec), odpoveď znie: môžete pridať ½ šálky uhorka soľanku na liter vody - to je perfektne vyrovnať s nežiaduci zápach.Často ryby pripuskayut: variť v malom množstve tekutiny na miernom ohni, na ktoré sa vzťahuje, pridanie víno a korene.Táto ryba dostane mäkké a voňavé.
ryby môžu byť varené a celý kus - takže je to ešte chutnejšie a šťavnatejšie.V rovnakej kúsky s hmotnosťou viac ako pol kila pred varením namočený v studenej vode, a malé - zalejeme vriacou kvapaliny.Ready určuje piercing hornej kus čapu alebo špáradlom: ukončené ryby, varené alebo dusené bude mäkká.Pre vriacej kúsky s hmotnosťou vyššou ako 0,5 kg je potrebné pol hodiny, Porcované kúsky (asi 150 g) - 15-20 minút.
varené ryby recepty sú veľmi rôznorodé.Napríklad, veľmi chutné bradavičnatá alebo platesy, sadenie jablká.Pred varenie rýb, čisté kyslé jablká a nakrájame na plátky a potom dal na panvici alebo na panvici s hrubým dnom.Zhora sa na ne vzťahujú s cibuľovými krúžkami alebo sklenenej pór, ktorý potom dal kúsky rýb, ktoré sa korenie a soľ.Všetko zalejeme vodou alebo vývarom rýb v malom množstve, pridajte suché biele víno a ryby pripuskayut pravidelne podlievanie vývar.Potom, čo sa varí, ryby spread, a vývar sa odparí zlepšiť jeho chuť, pridajte do nej smotanu, zamiešajte a nalejte celý ležať na tanieri porcie.
Tieto odrody rýb, môžu byť tiež varené v omáčke s estragónom (estragónu).Vývar Časti pripuskayut skôr pridaním cibule, nasekanej petržlenovej vňate a biele víno.Na hotových rýb vyložených na tanier, dať varené huby a krevety, a medzi kusy - varené zemiaky, kocky.Zostávajúce vývar sa odparí na polovičný objem, pridá sa biela omáčka.Všetci spoločne, priveďte do varu, filter.Po opätovnom varenie výsledkom rybie omáčku maslo, najemno nasekanú estragón, citrónovou šťavou.Ostyvshim omáčka vyleje na kŕmenie rýb na stole.
Ďalšia odpoveď na otázku, o tom, ako variť ryby, sú nasledujúce: odrody rieka, ako sú walleye, môžete variť so zeleninou, variť všetky ingrediencie dohromady na miernom ohni.K tomu, umyť a vyčistiť, nakrájame na krúžky cibule, repa a mrkva.Čistí zemiaky, nakrájame na veľké plátky.Rozložte zeleninu v spodnej časti panvy v tomto poradí: repa, mrkva, cibuľa, zemiaky;osolíme a zalejeme vodou.Kúsky rýb je solené a dať do zeleniny, pridajte korenie.Spoločne pod krytom by mala byť varí najmenej hodinu.To pán pravidelne pretrepať, aby sa zeleninou sú spálené.Ak je jedlo je takmer pripravený, dal ho do 1 polievková lyžica.l.olej a zalejeme ½ šálky mlieka.Potom sa ryba sa varí po dobu 20 minút.Podávajte vyliatím hornej Get vývar.
V literatúre venovaných varenie, môžete nájsť zaujímavé rady, ako variť ryby, aj pre tých dole stupňov, takže to bola vynikajúca.Napríklad, sleď získať originálnu chuť a príjemnú vôňu, keď sa pripraví nasledujúcim spôsobom.Časti sleďa s kožou, ale odstránenie viečka kosti umiestnené v panve, v dolnej časti, ktoré musia byť mazané olejom.Pridať nálevy (na 1 kg rýb - asi 250 g), na kocky nakrájané;nakrájané paradajky (300 g), bez kože.Sa naplní vodou tak, že sleď kusy boli len napoly zavreté a pripuskayut spolu pol hodiny.
Potom sleď rozprestrie na misku variť omáčku.Pôda sa zahrieva k varu, pridá sa 1 polievková lyžica.l.maslo a postupne sa naleje 40 g múky.Omáčka variť kým nezhustne, filtruje sa, ak je to nutné, soľ a korenie.Podávame varené zemiaky s sleďa, zalievanie misku omáčku a posypeme bylinkami.
