domáce pirohy ... Aj samotná zmienka o lákavé.Aromatické, šťavnaté, s tenkou a citlivú chrumkavú cesto ...
ich vzhľad musíme Tatar kuchyne.Tieto placky z nekvaseného cesta s rôznymi (často s mäsom), plnené vyhral takmer všetky krajiny SNŠ.Ako variť paštéty doma?Domáci taštičky naozaj v porovnaní s tými, ktoré sa predávajú v stánkoch a obchodoch priaznivo.Navyše, keď pripravujeme sami, potom iste vieme, že na stole všetky najnovšie, len tanier.Ale náš catering nenechávajú nikoho na pochybách o čerstvosť mäsa použitého a sviežosťou hotového pokrmu.
Tak, ako pripraviť vlastné paštéty?Nič zložitého.
začať s prípravou mäsa.V Tatar kuchyni používa mäso a veľkým množstvom korenia, sme zjednodušiť zloženie mäsa, ale nechaj ho tak, aby bol po príprave chutné a šťavnaté.Mimochodom, toto plnka je ideálne nielen pre chebureks, ale pre ravioli a Tat.
Ak chcete pripraviť plnku, ktorú potrebujete: 0,5 kg čerstvého mäsa (bravčové mäso je najlepší prístup, môžete pridať kuracie), 0,5 kg cibule, korenie (čierny alebo biely) a soli.Perfektné plnka, ak chcete šťavnatosťou, sa skladá z dvoch rovnakých častí: cibule a mäsa.Zmrazené mäso používané nie je žiaduce.Žiadne sušienky namočené v mlieku, by plátky chleba a ďalších prísad nie je možné.Prijateľný (ale aj žiaduce), pridať jednu surové vajcia v surovom mletom hovädzom mäse.Cibule a mäso mleté mäso, pridáme pol lyžičky čierneho korenia a lyžicu soli.Mix.Plnka je pripravený.Aby to nie je potemnělé, uložte ho do chladničky.Teraz prejdite k príprave testu.
Tu sme sa môžu meniť niečo zmeniť, pridať svoje vlastné.Hlavná vec na zapamätanie: cesto by mala byť plochá.
veľmi chutné cesto zapne minerálnej vody alebo piva.
Pre prvú možnosť, budete potrebovať: pohár minerálnej vody silnogazirovannoy čajové lyžičky (plné) soli, lyžicu (bez hornej) cukru, jedno vajce, asi štyri šálky múky.
V druhom prípade bude potrebovať: pohár piva všetkých (okrem tmy), lyžičku (plné) soli, lyžicu (bez hornej) cukru, jedno vajce, asi štyri šálky múky.
Beat vajcia s malým množstvom piva alebo vody, pridá sa zvyšné pivo (vody), múku, soľ a cukor.Miesenie cesta (rovnaké ako u ravioli).Pred prípravou cesta by mal stáť na chvíľu k nadobudnutému plasticity.Typicky, táto suma je dostatočné pre prípravu testu dve desiatky chebureks.
Získanie modelovanie.Rozdeľte cesto na rovnaké časti (plánovaného počtu).Každý plátok veľmi tenko dojazdu na pomúčenej stole tvoria kruh.Na jednej polovici vyložiť náplň, a druhá polovica je pokrytá a veľmi starostlivo zaschipyvaem hrany, aby neunikal šťavu.Fanúšikovia sa môžu poradiť estét "prechádzku" pozdĺž bočných hrán už žihadlo vidlica získať akúsi prúžkované tácke, ale pozor, aby sa preraziť seba cheburek.V opačnom prípade šťava počas varenia začne prúdiť, a horúci olej sprej rozptýli po celej kuchyni.
panvy lepšie vyzdvihnúť trochu širšie (jeden alebo dva tchebourek panvicu umiestniť priamo), s nízkymi nárazníky (tak to bude oveľa jednoduchšie otočiť).Smažiť taštičky dlhé, veľké množstvo rastlinného oleja, najprv s jednou rukou (dozlata), a potom - na strane druhej.Olej je žiaduce použiť zmrazené (menej peny), a bez zápachu.
Nestačí vedieť, ako variť paštéty, čo potrebujete vedieť, ako variť správne.Vy už viete.Pripravte sa a užívajte si!A ak sa niekto spýta, ako sa robí taštičky zdieľať tento recept.
Dobrú chuť!
