Azu - jedlo Tatar kuchyne, čo je mäso nakrájame na malé kúsky, dusené s paradajkami a plátky nakladaných uhoriek.Často v zložení jedál patria zemiaky a mrkvu.Tradične ase z hovädzieho, ovčieho a konského mäsa.Avšak, toto jedlo bolo tak rozšírené, že existujú nové možnosti.Napríklad, niektorí chceli variť ASE bravčové alebo hydinové.
potrebné pripomenúť, že na prípravu bravčové ASE je potrebné vziať len chudé mäso, inak jedlo dopadne príliš tučný.Preto kus bravčového mäsa, je nutné najprv odrezať všetkých viditeľných tukov.
Tak, ako variť bravčové ASE?Po prvé, pripraviť potrebné produkty, budeme potrebovať asi 500 až 700 gramov chudého mäsa, pár malých cibule, tri paradajky.Ak nie sú žiadne paradajky, môžete použiť paradajkovou omáčkou alebo paradajkový pretlak.Potom, čo sme sa mrkva (stredná veľkosť), 3 uhorky (malý) a 6-7 zemiaky.Okrem iného, musíme o ďalšie pol šálky vývaru a korenie - korenie, soľ, bobkový list, cesnak, čerstvé bylinky.Ak nie je k dispozícii stock, môže byť nahradené vriacej osolenej vody.
Všetky výrobky sú pripravení, začať pripravovať ASE Tatar bravčové mäso.Mäso by malo byť nakrájame na malé kúsky podlhovasté, asi 2 až 4 cm Cibuľa nakrájame na tenké polkruhmi, nakladanou uhorkou. - Malé kocky.
Paradajky sú obarený s vriacou vodou, takže sa na ne bude oveľa jednoduchšie odstránenie kože.Potom znížiť na polovicu, a extrahovať semeno.Tomato vlákniny na malé kúsky.Mrkvu olúpeme a budeme rezať svojvoľne.Môžete nakrájajte na plátky, a môžete - slamky, kto miluje.
teraz ohriať panvicu s trochou oleja a osmažte mäso porcie začať.To by malo byť vykonané pod silným tepla a šíriť mäso v jednej vrstve.V tomto prípade je mäso je pokrytá krustou rýchlo a nemajú čas dať šťavu.
prebodla mäso ležal v kotle a trochu prisalivaem, a pridajte korenie.Nie je nutné, aby soľ čerstvého mäsa, pretože to bude poskytovať veľa praženie štiav a hotové jedlá môžu dostať naschlý.
Koniec koncov je mäso opečené, ktoré sú rozložené do rovnakej panvici a osmažte cibuľu, kým nie je priesvitná.Brown cibuľu nepotrebujú.Pošlite vyprážané cibule na mäso v kotlíku.
Teraz kanvice nalejte vývar, pridáme paradajky a zapálili.Ak žiadny paradajky, pridáme paradajkový pretlak alebo omáčku, môžete použiť paradajkovej šťavy.Varíme po dobu piatich minút a pridá sa mrkva.Pokračujte dusíme na miernom ohni asi štyridsať minút, kým mäso dosiahne pripravený.
medzitým Zemiaky ošúpeme a nakrájame na prúžky.Smažiť zemiaky na panvici s olejom, až skoro varené.Nakladané uhorky nakrájame na malé kocky, a obrátil sa s trochou vývaru.
Pridať do kotlíka pre hotové mäso vyprážané zemiaky a nakladanú zeleninou, dal bobkový list a ochutíme jedlo podľa chuti.Dusíme ďalších päť minút, potom vyberte z tepla, dal v kotle nasekaný cesnak a dať jedlo, aby štát po dobu 10-15 minút.
ase Šírenie varené bravčové na tanieroch posypeme sekanými a bylinkami.
vyššie dostal klasickú verziu prípravy CAM bravčového mäsa.Ale je tu "rýchlo" verzie tohto pokrmu z bravčovej panenky.Vezmite 400 gramov a 300 gramov ošetrených rezňov zemiaky, nakrájame na kocky.Tiež vziať jednu žiarovku, a budeme nakrájame na prúžky.Zložte spoločne s kotlom, ktorý bol predtým nalial trochu rastlinného oleja, smažiť.Potom nalejte vývar (pol šálky) alebo vodu, soľ, korenie, a pridajte korenie podľa chuti, prikryte pokrievkou a dusíme 10 minút.Potom sa pridá do jedného kotol jemne nasekané uhorky a pár lyžíc paradajkového pretlaku.Opäť, prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút domäkka mäso a zemiaky.Odstrániť z tepla, pridajte cesnak, zamiešame a môžete volať všetci ku stolu.
