správnej suchár cesto koláč má veľmi nádherný štruktúru a je veľmi jednoduché spracovanie.Preto je tak populárne medzi cukrári.Z nej môžete variť rôzne kulinárske výtvory.Piškótový tortu sa používa na výrobu rožky, pečivo a koláče, aj tie najzložitejšie.Ale aby sa lahodný koláč alebo pečivo, čo potrebujete vedieť, ako sa robí sušienky cesto správne.
Existuje niekoľko spôsobov varenia.Každý, kto si vyberie najvhodnejší a pohodlné.Hlavnou metódou je rozdelená na studena a za tepla.
Aby cesto suchár tortu s vyhrievaným spôsobom zmiešajte múku so škrobom.Škrob trvať asi štvrtina požadovaného množstva múky.To umožňuje lepšiu tortu konzistencie.Ďalej, zmiešajte vajcia s cukrom misy a dať do vodného kúpeľa.Kedy bude hmota zahreje, musí poraziť dobre.Táto metóda umožňuje získať dobrý koláč, ktorý má stabilnejší štruktúru.
Keď vajcia a zvýšenie cukru v priebehu hádzanie je asi trikrát, ktoré sa pridávajú do múky škrobu.To by sa malo uskutočniť tak, ako rýchlo, ako je to možné, ale nie sú podávané ihneď, ale postupne.Potom, všetko starostlivo premiešajte a pridajte podstatu.Forma, v ktorej je cesto pečie piškótový tortu, musí byť vopred tukom alebo obložené špeciálny papier.
cesto sa naleje do formy a zrovnal špachtľou alebo nožom.Ju odošle vo vyhriatej rúre na 200 stupňov.Na začiatku pečenia by nemala pohybovať tvar s suchár cesta, pretože v dôsledku svojej štruktúry je prerušené.Ready suchár možno skontrolovať s drevenou palicou, prebodol ho.V prípade, že je lepkavý, mal by byť trochu držať cesto v rúre.V prípade, že palica je suchá a nelepí, koláč je hotový.Dostaneme ju z rúry a nechajte na 20 minút, a potom opatrne odstráňte tortu z formy.
metóda za studena sušienka varenie je mierne odlišná.Ak chcete urobiť, musíte najprv rozdeliť vaječného žĺtka proteíny.Potom rozšľaháme žĺtky s cukrom, aby zvýšenie hmotnosti asi trikrát.Oddelene, rozšľaháme v pevnej peny proteínov, dodal na konci trochu citrónovej šťavy, aby posilnila štruktúru proteínu.Potom sa štvrtinu tepaného vaječných bielkov a pridajte ich do žĺtky s cukrom.Všetko jemne premiešajte a nalejte do múky zmesi.Opäť platí, premiešajte a pridajte zvyšné biele.Zmiešajte ingrediencie do hladka a nalejeme cesto do pripraveného formulára.Pečieme v rúre, kým varené.Správne varené cesto na piškótu po upečení by mala mať svetlo hnedý povrch.Vnútri koláč musí byť žltá, a jeho štruktúra by nemala rúcať.
Na rozdiel od iných druhov cesta, suchár pripravené rýchlo a nemá zložitú vzorec.Ak sa to urobí správne a presne v súlade s technológiou, to otočí vzduchu, jemný základ pre akékoľvek cukrovinky.Je to oveľa ťažšie, napríklad pre prípravu lístkové cesto pre Napoleona.Technológia jeho prípravy vyžaduje viac tvrdú prácu a dlhú dobu.V závislosti na recepte potrebné ingrediencie viac miešanie a laminovanie vrstiev.Aj keď je tento postup stojí za to, ako to urobiť.
Voľba testu na torte je závislá na receptu a preferenciách.Lístkového cesta je vhodná len pre určité typy koláčov a Napoleona.Z sušienkovou cesta môže byť pripravená rýchlo koláč s jablkami.K tomu, miešať akýmkoľvek bežným spôsobom.Pre-Clean a nakrájame na malé plátky jabĺk a tri pomarančovou kôrou.Pridať chuť na cesto je pripravený.Rozširujeme jablká v pre-tukom forme a naplniť je cesta.Dali sme do predhriatej rúry a pečieme.Ukazuje sa, lahodný tortu, ktorá nevyžaduje veľa zručnosti a úsilie na prípravu.
