V Rusku, väčšina ľudí, väčšie prednosť sa dáva mäso ako ryby.A tak sa stalo, a dôvodom nie je, že ryby na nejakú kvalitu horšie.Ona je tiež schopný uspokojiť, odovzdávať energiu, ale navyše, jedinečný vkus v niektorej z jeho prejavov, a má obrovské množstvo živín a minerálov.Ryby môžu byť vyprážané, varené, pridajte soľ.Bez ohľadu na to, ako je pripravený, všetko je vynikajúce.Ak chcete podrobne popísať všetky možné recepty nedovolí rozsah tohto článku, pretože to bude prerokovaný na solenie rýb, a tak len červené.
Tak, ako naložiť červená ryba?Pokiaľ ide o ryby, môže byť losos, pstruh, odpadky a tak ďalej.V prípade, že ryba je zmrznutá, pri izbovej teplote by malo byť rozmrazené.Nemali by ste používať mikrovlnnú rúru, to je najlepšie, ak odmrazovanie dôjde in vivo.Zatiaľ čo produkt sa rozmrazia, môžete pripraviť všetko potrebné pre solenie: Kulinárske nožnice, nôž na porciovanie mäsa, akváriá a útlaku.Nôž je lepšie, aby sa nie je príliš veľký, a bude musieť nožnice odrezať plutvy.Soľ sa odporúča, aby sa hrubý, dokonale absorbuje vlhkosť, tento produkt je najlepšie, aby to preháňať.Hoci rys lososa je, že je takmer nemožné, aby to preháňať absorbuje toľko soli, ako sa vám páči, a výsledok bude vynikajúcu chuť.Tiež to môže byť použitý v morenia cukru.Pomer soli a cukru, zvyčajne jeden až tri, inými slovami, v troch častiach, jedna časť soli prijatá cukru.Ako už bolo spomenuté, preháňať červená ryba je veľmi ťažké, ale stále je potrebné poznať výpočet výšky zmesi soli a cukru pre určitý počet rýb.Takže, to trvá približne jeden kilogram 3 čajové lyžičky zmesi, z ktorých dva - soli, a jeden - cukor.Niektorí na solenie pridáme bobkový list a cesnak, môžete použiť špeciálne korenie na ryby.Vzhľadom k tomu, banka útlaku obleku naplnené vodou.
Ambassador losos začne jeho rezanie.Po rozmrazení sa prepláchne studenou vodou, ostrým nožom odrezať hlavu, z ktorej, mimochodom, môžete variť nádherné polievku.S nožnice odrezať plutvy, brucho strih a vypitvané.Potom, čo všetky tieto manipulácie sa odporúča vypláchnuť rýb viac času na zmyť všetku žlč.Môžete ísť priamo na solenie.V prípade, že ryba je veľký, to je nakrájame na kúsky, ak nie, môžete pridať soľ úplne.
teraz o tom, ako naložiť červená ryba.Na tento účel, to je odhalené, rovnomerne posypeme soľou.Všetky ostatné koreniny a korenia sú umiestnené, spravidla, nie v rybách, a v nádobe, kde bude prosalivatsya.Po tom, všetko sa vzťahuje útlaku a ponechá pri izbovej teplote po dobu asi 4 hodiny.Na konci tejto doby sa produkt odstráni v chladničke na deň, kde veľvyslanec pokračuje v chladnejších teplotách.Všetko je veľmi jednoduché, ale tam sú niektoré konkrétne body týkajúce sa otázky, ako soľné lososa.Na čom záleží, je obsah tuku určitého druhu rýb.Napríklad, kamarát a ružovej lososa nie sú tak mastná ako losos alebo pstruh.Menej tučné ryby, môže byť v procese solenia tukom s olivovým olejom.
by bolo lepšie, keby pred červenej soli ryby, znížiť ju na polovicu pozdĺž chrbtice.Tiež je nutné odstrániť chrbtice a kosti rebier na maximum.
solením čas závisí na veľkosti rýb.To je jeden z dôležitých vecí, ktoré musíte vedieť, kto má záujem v tom, ako naložiť červená ryba.Hmotnosť do Kilo solené približne jeden deň, ak je viac času by malo byť solené a ďalšie.
dôležité vedieť, ako naložiť červená ryba, ale rovnako tak je dôležité vedieť, ako aplikovať to na stôl.Zmes bola odobraná z solenia rýb sa štetcom, nie je umyť vodou.Soľný roztok, ktorý bol tvorený v procese solenia jemne odstráni obrúskom.Tiež, pred podávaním krásne narezané kusy rýb, môžete posypeme bylinkami a zľahka pokvapkajte citrónovou šťavou.
