losos je považovaná za jednu z najviac príjemných druhu rýb.Je škoda, že v osolenej forme, to je celkom drahý produkt, a nie každý môže dovoliť.Ak chcete ušetriť peniaze, môžete si kúpiť mrazené alebo čerstvé ryby a Salt sami.Po mrazeného lososa je vynikajúca všetky rovnaké.Nemusíte vedieť, ako naložiť lososa doma?Pozrime sa v tomto článku.
Správna voľba
Keď si kúpite rybu, venovať pozornosť tomu, ako je to čerstvé.Čerstvý losos nemá žiadny zvláštny pach rýb, vonia to skôr príjemné, trochu ako uhorky.Dužina je hustá a čerstvé ryby rýchlo sa vrátil k pôvodnej podobe, ak kliknete na neho prsty kosťami do tela tesne priliehajúce kože pružná a hladká.
rozmrazovania lososa musí byť na spodnej polici chladničky.Ale taký povedomý všetkým "nástrojov", ako je voda (najmä horúce) - nie najlepší spôsob, ako odmrazovanie.Po ryby umývanie, a rameno s ostrým nožom rez vnútri kostry na dve polovice, čím sa oddeľujúce rebro a hrebeň z buničiny.Aby to bolo ľahšie krájať rybu, uistite sa, že si to úplne neroztopí.
Ak ste si kúpili jatočného tela rýb, a neviete, ako na pretlak lososa doma, že možno by ste nemali pridať soľ to všetko?Niektorí časť Môžete variť v rúre, pečené na grile, alebo uvariť chutnú polievku.
ako soľ lososa doma
Preto sme zvážiť, ako naložiť lososa: prvý recept.
Prvá metóda, pomocou ktorého môžete to urobiť: suché solenie.Položte sa na doske filet z lososa, takže pokožka je preukázané nižšie.Teraz zmiešajte jednu lyžičku cukru, lyžicu hrubou soľou a lyžičku mletého korenia.Výsledná zmes je nutné trieť ryby na oboch stranách, potom vykonaj skladanie ho v polovici, pevne zabalený v uteráku a čisté po dobu 2 dní v chladničke.Salinizácia lososa môžu byť uložené za týždeň.Podávajte je nakrájame na tenké plátky, posypeme niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy a pridajte zeleninu.
Druhý spôsob solenie - lososový olej.
Pred solené losos, čo je recept na ďalšie, odstráňte kožu z ryby, odstráňte chrbticu a všetky malé kosti, filé nakrájané na dosky asi pol centimetra.
na pretlak kilogram lososa potrebovať 3 lyžičky soli.Dajte nakrájané prúžky v miske, nasypať na soľ a miešať všetko starostlivo.Potom pridajte pol šálky rastlinného oleja, opäť sa premieša.Dajte rybu do pohára a uchováva sa v chladničke.Na konci 10:00 tam bude losos.Voliteľne môžete pridať trochu octu, korenie a cukor.
nasledujúci recept, ako solené lososa doma vyžaduje citrónovou
na solenie nutnosť prijať dve polovice lososa, cukru a soli v rovnakom počte, trochu korenia a akékoľvek iné korenie.K nálevom kilogram rýb treba miešať 3,5-4 polievkové lyžice soli a toľko cukru.
V dolnej časti riadu, naliať zmes cukru, soli a korenia, dal jednu polovicu rýb tak, aby sa pokožka z dna, posypeme ďalšiu vrstvu zmesi, posypeme citrónovou šťavou, pridať nejaké bylinky a bobkové listy (voliteľné).To isté by malo byť vykonané s druhou polovicou rýb, je nutné iba položiť do kože.Potom, čo všetky lososa bude v miske, je nutné ho odstrániť v chladničke.Ak chcete ryby solenie dosť dva dni.
Ak sa vám páči solené ryby ho jesť po prvom dni.Zasolením ryby vytiahol zo soľanky, čo je určite objaví, odstráňte rôsol a soľ-náterových zmesí, namočte rybu s papierovým uterákom.
K dispozícii je tiež rýchly spôsob, ako pretlak ryby.Po solenie losos môžu byť konzumované takmer okamžite.Takže, budete potrebovať čierne korenie v pohode soľ.Nakrájajte filety na tenké rezance, vložíme do misy alebo tašky, nalejte soľ a korenie, zamiešajte a nechajte 45-60 minút pri izbovej teplote.O hodinu neskôr, ryba je plne pripravený, možno ho pridať do šalátov alebo pripraviť sendviče s ním.
