Nejako pamäť bola miešaná materská škola - vysoká, elastická, šťavnaté, s mäkkou kôrou, voňavé a čerstvé tvárou.Aj keď sme pripravili, bez ohľadu na to, čo recepty ako základ, omeletu v rúre najlepší.
Dnes chcem s vami podeliť o tajomstvo varenia to jedlo je.Ako variť omeletu v rúre v poriadku?A tak sa obrátil mäkký a svieži a spálené po na tanieri.
Pred vykonaním omeletu v rúre, mali by ste si uvedomiť: musíte dodržiavať striktne pomeru uvedené v recepte, rúra otvárať len na konci procesu varenia, alebo okázalosť odpariť a dostanete tenkú tortu.Ideálna teplota pre prípravu 190-200 stupňov.
Doba pečenia závisí na objeme, v priemere o 25-30 minút.
Niektorí kuchári (niekedy profesionálnych kuchárov) sa odporúča pridať sódu a múku.Oni klamú.Nehanebne.Nie sóda, žiadna múka!Hlavná vec, ktorú tu - pomer mlieka a vajec.Ak je časť bežného omelety, ktorá je pripravená na panvici, len pár vajec a dvoch lyžíc mlieka, s cieľom pripraviť našuchorený omelety v rúre, je potreba viac mlieka.A mútením je, aby pena nie je nutné.Ako sa pripraviť omelety v záhrad?Opatrne premiešajte mlieka a vajec.Len si to predstavte: dvesto vajcia, 10 litrov mlieka.A to všetko je šľahaný s mixer?Nie.Starostlivo premiešajte.Verte mi, je to váš omeleta v rúre nebudú ovplyvnené.A tam ... Presvedčte sa sami.
Na prípravu šesť porcií trvať 10 veľkých vajcia, 330 ml mlieka, soľ (1 čajová lyžička.), 70 g masla (maslo).
Rúru (i zahreje zatiaľ).Oil maže panva (alebo formy pripravené v predstihu).Nalejte mlieko do hlbokej misy.Pridajte soľ a vajcia.Starostlivo premiešajte.Zmes sa naleje do foriem a dať do predhriatej rúre už.Doba varenia - 30 minút presne.Miešané vajíčka, nakrájame na kúsky, mazací olej, a posypeme posekanou petržlenovou vňaťou (to je amatérsky).
teraz malé triky.Ak chcete omeleta v rúre sa ukázalo úspešné, budete musieť vyplniť formulár nie viac ako 1/3.Príbehy, ktoré v priebehu pečenia Zvýšenie hlasitosti niekoľkokrát veľmi ďaleko od reality.Je to naozaj zvyšuje.Ale len veľmi málo.Omeleta v jedálni bola vysoká z jedného prostého dôvodu: veľa ľudí, a "utvárali" malými.A tam sú veľké zásobníky.Nejedná sa o niekoľko porcií pre rodinu.V jedálni, najmenej 200 ľudí, a pripravuje 5-7 zásobníkov, tak naplňte ju, oni hovoria, "do očnej buľvy", o niečo viac, a tým aj vyššia.
Omelette vždy padá nadol.A to neznamená, že ste urobili niečo zle.Teplota pece je rovnomerná.Pri dverách, napríklad, to je vždy nižšia.Aj keď vaše rúra je super-moderné, má ventilátor a špeciálnym vnútorným náterom, a to vždy smažiť hranou napred, a až potom - stred, ktorý a na jeseň.Mimochodom, v jedálni, taky, praženicu sú búda.Len virtuózna kuchári podarí znížiť ju tak, že je to len človek na ulici, nie je viditeľné.
príbehy o tom, čo skutočný omeleta dostane vysoký, a nikdy sa usadia nepravdivé.Potrebujeme dobrú sumu?Pick užší tvar a vysoké boky.A sledovať podiel a teplotu.
omeleta v rúre patrí do kategórie diétnych potravín povolených pre časté použitie.Je to naozaj chutné a a užitočné.Rôzne prísad a možností vám pomôže meniť menu.Odporúčam vyskúšať praženicu s hubami a bylinkami omeletu so syrom a maslom, praženicu s paradajkami a nasekané bylinky, vajec a zeleniny.V ideálnom prípade, pridajte prísady, ktoré nie sú zahrnuté v hlavnej časti, je nutné po varení, inak nevyhnutné pre vysporiadanie omeletu.Napríklad, syr, strúhaný na hrubé strúhadlo, posypeme na horúca i omeleta.Zelenina vhodné použiť ako ozdoba.
Dobrú chuť!
