V, že produkty rybolovu, a najmä, kaviár, sú vynikajúce jedlo, pravdepodobne nikto nepochybuje.Sú bohaté na vápnik a fosfor.Solenie kaviáru šťuky platí pre všetkých milovníkov lahôdok, strave, bezmäsitých pokrmov.
Osobne mám záujem o solenie srnčej šťuka, kedy veľké ryby zachytil môj rybársky prút.Bolo to na jar.Boli sme v tábore, a každé ráno vzal malé lode, mušle, plávať v rybolove potoka.Zachytil na chleba predovšetkým pleskáč, lieň, posadený.Pike, samozrejme, chlieb nie je.
Ukázalo sa, že sa na návnadu môj háčik plával malé ryby, a to už prehltol dobré-veľké šťuky.Tak závislý.Vytiahli sme z vody s jej prácu.Ukázalo sa, že aj rybischa s kaviárom.To je otázka - ako sa rôsol vajce šťuku?Dalo by sa samozrejme, poter, ale Pripomeňme, že sme mali odpočinok v tábore poukážok a pripraviť nás variť.Každopádne, solené ikry rýb sa mi páči.
Všeobecne platí, že sa vráti do rekreačného strediska sa dozviete, ako naložiť vajcia šťuka, išiel som do najviac ostrieľaný z nás rybárov.On, tiež, bol som prekvapený, s tým, že takýto rýb ulovených na chlieb, ale hovoril, že sa to stane.Malek "sústo" návnada a prehltol šťuku.O kaviár starý rybár povedal, že ako plynie čas trenie šťuku, a jeho Roe je naozaj veľmi chutné a zdravé.
jedna ryby trú dosť pre morenie, a vyššie uvedený rybár strýko Valera, navrhol, že by sme vymeniť.Fisher pridal niekoľko šťuku a takisto stredné kaviár, a namiesto toho vzal náš úlovok.Raz som sa pýtal, aby ho kúpiť "fľašu", a on povie skvelý recept na nálev šťuka poter.Hmotnostných vajec sa ukázalo, pravdepodobne v kilogramoch.Recept som vo verzii, ktorá pri počula.To bolo testované v praxi, môžete si byť istí.
Ako naložiť vajcia šťuku - recept
Potrebovali sme veľkom kastróle, a mal rovnaký výzvu o pomoc v kuchyni.Okrem hrnca nájdených cedidlo, niekoľko mís a gázou.Soľ kúpil v obchode.
Všeobecne platí, že vajcia v sáčkoch sa extrahuje z brucha tej ryby.Je potrebné dať v pomerne hlbokej misy.Snažím sa získať maximálny počet vajíčok, by mali vajcia naliať tenký prúd vriacej vody.To sa vykonáva na čistenie vajec z fólie a zároveň dezinfikovanie.Film sám o sebe je pošmyknutia pod vplyvom vriacej vody.
teraz pohybuje kaviár v miske so studenou vodou.To všetko je dobre mieša.Je nutné, aby oddelenie zostávajúceho filmu.Je to, mimochodom, rybár strýko Valera povedané, aby vyhodiť.On ju používa pre návnadu.Pranie sa vykonáva za pomoci sitku.Je potrebné dôkladne umyť, zmeňte vodu až na desať alebo dokonca pätnásťkrát.
Umyté vajcia umiestnená do gázy.Jemne stláčanie tenká, zbaviť prebytočnej vlhkosti.Soľ sa pridáva k "od oka" podľa chuti.To je o štipku soli do pol kila kaviáru.Samozrejme, že všetky zmiešané.Tento recept je vhodný, ak nás zaujíma, ako naložiť šťuky vajcia za týždeň alebo dva.To kaviár, pripravený týmto spôsobom, najchutnejšie.Na pretlak vajec po dlhšiu dobu, napríklad po dobu jedného mesiaca, je tu ďalší recept.To je tiež na vás, ja som nezatajil.
soľanka z prevarenej vody, ktorá musí byť ochladzovaný.Soľ sa pridáva na vodné chuti.V mojom prípade, kilogram vajec produkovaných v kempe Pike bude trvať tri litre vody a tristo gramov soli.Rád by som vám pripomenul, že môžete pokryť všetko soľ podľa vašich predstáv.Dať vajcia v tenká je ponorený v slanom náleve vopred pripravené a tam držaná počas pätnástich minút.
teraz zostane iba raz prepláchne studenou vodou v sitku.Všetko!Musíme len baliť výsledného produktu pre banky a chladom.Mám prvýkrát dostane dva polovica-litrový pohárov lahôdku.
vám prajem veľa šťastia a dobrú chuť!
