Mnohí, najmä tých, ktorí dodržiavajú zásady zdravej výživy, radšej jesť mäso dusené alebo varené - preto, že je lepšie sa vstrebáva.Avšak, tieto možnosti nie sú vyhovovala jeho prípravy pre všetky príležitosti.V hodovnej hosteska zvyčajne podáva vyprážané alebo pečené v rúre, mäsová misa krásne zdobené, neporiadok okolo s tým vo všedný deň nemajú čas.
Jeden z najpopulárnejších voľby, ako pripraviť mäso na dovolenku - pečieme v rúre v jednom kuse.Tento recept je pomerne jednoduché na prevedenie, ale to vyžaduje, aby mäso bolo kvality, bez šmúh.Vezmite kus mäsa (hovädzie, bravčové, jahňacie), vážiaci asi kilogram a pol.Môžete si kúpiť mäso ale niektorí kuchári odporučiť, aby sa mäso na kosti: spôsob, akým sa dostane najlepšie chuti, navyše, bude kosť ďalej prenos tepla do kusa a je lepšie, aby dôkladne smažiť.
Pripravte mäso piecť rôznymi spôsobmi.Niektorí kuchári sa odporúča vopred marinovať ho na hodinu k zlepšeniu chuti a zrýchliť varenie.Môžete použiť zmes suchých vín a citrónovou šťavou, majonéza, korenie, alebo dokonca adjika.Iní odporúčajú jednoducho namažte horného dielu zmesi múky a suché horčica, ktoré bolo prijaté v rovnakom množstve.Oni vtiera do mäsa, potom soľou a korením to.Vďaka tejto metódy, je vytvorená v hornej časti kusu chrumkavá.
rúra zahreje na 240 stupňov.Kus mäsa, šírenie na plech, tukom, alebo na grile, nastavenie nižšie zásobník.Mäso sa varí po dobu 20 minút, potom bola teplota znížená na 190 °, a že sa udržiava v rúre, kým pripravený (asi pol hodiny).Pravidelne nalial šťavu vyzráža.Menej znepokojujúce možnosť - zabaľte mäso do fólie, v takom prípade musí byť odstránené počas 15 minút pred koncom varenia tvoriť kôru.
Mäso Stroganoff alebo Hovädzie Stroganov - ďalšie vhodnou voľbou pre tých, ktorí sa zaujímajú o tom, ako variť mäso pre príchod hostí.Tento recept je dobré v prípade, že sa náhle a čas, máte veľmi málo.Bedrá mäso alebo tenká hrana (0,5 kg), nakrájame na malé kúsky a odrazili.Od tej doby sa rez "prúžky" - dlhé a úzke kusy.Shinko a dve malé Fry cibuľu, pridajte cibuľu a plátky posypané soľou a korením mäsa.Smažiť celú dobu miešania po dobu 5-6 minút.Po tom, mäso múka a potom smažiť po dobu 2-3 minút.Pridajte ¾ hrnčeka kyslou smotanou, zamiešajte a dusíme asi 5 minút.Na príloha slúžil varené alebo smažené zemiaky, ktoré posypeme bylinkami.Tento recept vyžaduje celkom dosť času a je vhodný pre tých, ktorí nevedia, ako variť rýchle a chutné mäso, keď hostia sú na prahu.
originálne a vyhrávať voľby - mäso pod kožuchu, čo je recept nie je príliš zložité, ale je potrebné pohrať.Pol kilo bravčového mäsa umyté a nakrájame na malé, tenké plátky, ktoré chcete odradiť dobre.Olejom vymastený zásobník a rozprestrel ju na mäso, soľ a korenie.Na vrchole laických polkruhmi cibule a cesnaku rozdrví, potom - vrstva zemiakov, ktorý je vopred nakrájame na malé tenké plátky, na vyprážanie, alebo trela na hrubé strúhadlo.Na plátky zemiakov spread plátky paradajok, s ktorými chcete odstrániť kožu.Každá vrstva by mala korenie a soľ.Predovšetkým liberálno postriekané s majonézou.Pečieme mäso pod kožuch v rúre asi hodinu pri 180 stupňoch.Po dobu 5 minút, kým varené posypeme hore s strúhaným syrom a dajte panvicu späť do rúry roztaviť syr.
Tento recept je vhodný pre tých, ktorí si myslia, ako variť mäso je originálny a zaujímavý zasiahnuť návštevníkov svojimi kulinárskymi talenty.Úsilie hostesky, variť jedlo, nepôjde bez povšimnutia, a hostia budú pamätať s radosťou slávnostnom večeri, ktorý sa konal na perfektne prestretého stola.
