žiadnym tajomstvom, že červený kaviár sa vyrába z rybieho lososa: Losos, Chinook, kamarát a ďalšie.Kaviár je veľmi užitočné, tento výživný výrobok ocenený v dávnych dobách.Vo všetkých dobách kaviár je považovaný za pochúťku hodný najdôležitejších ľudí, a to aj v kráľovskej privítanie, ona bola jedným z hlavných jedál.A ako naložiť vajcia lososa a iné ryby, málokto vedel.Tento recept bol odovzdaný kráľovskej dynastie kuchárov zdedené ako veľký poklad.
Hoci vajcia a smažiť, a dať do ucha, ale najbežnejší spôsob prípravy - je, samozrejme, solenie.Dnes sme sa otvorí vám tajomstvo, ako naložiť lososa poter.Ale skôr, než sme sa ponoriť do zložitosti varenia, pozrime sa, čo je to teľa, a prečo to je zvlášť populárny vo forme roztoku.
Keď sa pozriete na vajciach z hľadiska biochemik, budeme vidieť, že v červený kaviár kalórií, oveľa viac než napríklad v mäse.Tak, 100 gramov Egg "zabalené" 250 kcal, a v rovnakom množstve rovnakým mäsa, - nie viac ako 150 kcal.Ružové lososa Vajcia sú v tuku a bielkovín veľmi vysoká.A výhody rybieho oleja je známe, že každé dieťa.V tento cenný olej obsahuje aminokyseliny, vitamíny B, horčík, vápnik, jód, fosfor a ďalšie nemenej dôležité pre ľudské telo mikroživín.A okrem toho rybieho tuku, na rozdiel od živočíšnych tukov, cholesterol pridá tieto cievy, ale pomáha zbaviť.
Samozrejme, že ak je pečienka alebo variť vajcia, bude proteín okamžite zložiť, sa stratia všetky minerály a vitamíny.Vzhľadom k tomu, kaviár je cenný produkt premenil chutnú, ale k ničomu misky.Takže to, čo alternatívy solené vajcia tam nie je.
Tak, ako naložiť lososa poter v domácnosti?
Ak by ste chceli vyskúšať červený kaviár, samozrejme si môžete zájsť do najbližšieho obchodu a kúpiť fľašu hotového výrobku.Teraz to nie je problém.Ale cena je plne v súlade s jemnosťou jeho hodnoty, a tak spôsobujú značné škody na vašu peňaženku.Okrem toho sa často výrobky, ktoré sa predávajú v obchodoch, konzervačné látky sú pridané k predĺženiu trvanlivosti.A ak žijete v oblastiach bohatých červené ryby, potom kúpiť kaviár v obchodoch - a rúhanie!Tak čítame, ako naložiť lososa ikry správne a začať pracovať.
Existujú dva spôsoby: mokré a suché.
Ako naložiť vajcia lososa mokrou metódou?
varenie soľanky - koncentrovaný roztok soli, ktorý vyalyat rýb a solené vajcia.Ako zistiť, že správna koncentrácia soľanky?To je veľmi jednoduchý: v prípade, že surové zemiakové objavia, potom sa soľ je dosť.To sa pripraví nasledujúcim spôsobom.Varené voda sa pridá soľ a cukor.200 ml kvapaliny sa 40 g soli a asi 10 gramov cukru.Akonáhle je soľanka je v pohode, musíte získať riešenie pre vyplnenie vajcia, ktoré sme predtým vydané z filmu.Ware dať do chladničky na pár hodín.Keď skončí dve hodiny zlúčiť vodu.To je všetko pripravené na poteru.V tejto podobe môže zostať niekoľko dní.Majte ju najlepšie na chladnom mieste a v sklenenej nádobe s tesným viečkom.
Ako naložiť vajcia lososa suchou cestou?
Dry veľvyslanec.Vynechať vajcia v sitku do vriacej osolenej vody, aby jej uvoľnenie z filmu po dobu 20 sekúnd.Potom, za použitia veľké sito preosiať vajcia, oddeľujúce vajíčka z plášťa, ktorý zostáva na rukách a na obrazovke (niektoré ako sito sa používa pre bedmintonové rakety).My posun vajcia z misky a jemne miesenie so soľou.Pre každý kilogram kaviáru bude potrebovať pár lyžíc soli, s výhodou zrnité.Vajcia a soľ musí dôkladne premiešať s drevenou lyžicou.Dobre premiešajte vajcia sa solí, ktoré sú rozložené celý obsah misy do pohárov a uzavretých plechovkách uzavretých viečka.V suchom verzii vajec, ktoré sú schopné uložiť až dva týždne.Ak chcete trochu predĺžiť život a zlepšiť chuť produktu sa pridá do každej nádoby lyžicu rastlinného oleja.
