Manta je tradičný pokrm z národov Ázie, niečo ako knedle.Miska sa rozseká alebo mleté mäso (väčšinou hovädzie alebo bravčové mäso), v tenkej cesto z bielej múky.Existujú rôzne druhy knedlí: uzbeckého, japončine, kazašskom a ďalšie.Aziati nelíšia milostné pokrmy z mäsa a vedia, ako variť šťavnaté knedle svojej chuti spotrebiteľov pamätal na dlhú dobu.
Ako variť Manti?Celkom ťažká otázka, pretože technológia varenie, existuje veľa.Napriek tomu, tam sú niektoré tajomstvá sa od skúsených mileniek, po ktorej budete môcť prekvapiť svoju rodinu s vôňou, šťavnaté a veľmi chutné jedlo.Takže, pripravte knedle doma.
Zloženie:
500 g múky,
0,5 Art.voda (studená),
2 vajcia,
asi 100 gramov ovčieho tuku (podľa chuti, ale nemôžete pridať),
700-750 g jahňacie,
300 gramov hovädzieho mäsa.
A teraz, ako variť knedle.Cesto sa miesi sa vajcia, vody a bielej múky.Vymeshivaya cesto, čas od času sa pridá voda (je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že voda musí byť studená) a počkajte na cesto pre získanie hustý a pružný.Musí byť zabalený do handričkou a nechajte asi pol hodiny, pretože to je dobré, aby sa požadovaný tvar a stávajú sa mäkšie.Mäso (jahňacie alebo teľacie), by mali byť nakrájame na malé kúsky a sezóny s bylinkami, cesnakom alebo cibuľou.Pre zvláštnu chuť, môžete pridať v mletom masti alebo tuku.Cesto sa vyváľa, ale nie príliš tenko, potom sa rozreže na prúžky a potom do štvorcov.Veľkosť šaty si môžete vybrať pre seba, ale v tradičnom zmysle veľkosti testu na niekoľkých manty by mala byť asi 5x5 cm. Potom, od štvorcov a hodí loptu sa hrnul do pretiahnutého tortu.V tomto torte je kladený lyžičku mletého mäsa a dva prsty zabalené hrane.Ruky sa zvlhčí vodou alebo olejom, aby sa zabránilo lepenie na cesto.Potom na druhej strane plášťa sú stočené v rovnakom spôsobe, že náplň bola úplne skrytá pod celej skúšky.Tvarované švy na plášti by mal byť podobný pretiahnutého písmena "n".Dal všetky manty v rovnakom čase do vriacej vody a doplní malý oheň.Variť, pokryté polo-krytím, bude 25-30 minút.Po 35 alebo 40 minút, vyberte a manta lúče prefiltrovať cez sito pod studenou vodou.Jedzte ich najlepšie s omáčkou alebo octom.
Tu je druhý recept, ako variť knedle .Najprv musíte pripraviť plnku.K tomu, vziať jednu veľkú cibuľu, vyčistite ho, vyčistite pár zemiakov.Režeme kocky nakrájané zemiaky a cibuľa, zmiešame s mäsom, pridáme rôzne korenia a korenia podľa chuti.Vajcia, múka a voda, pripravíme cesto, ktoré chcete stáť po dobu 40 minút.On bol potom dojazdu na páse asi 10 o 10 cm. Cesto vložte do lyžička mletého mäsa a pripojte štyri okraje cesta tak, aby plnka vnútri bola uzavretá.Dajte knedle na vymastený roštom v špeciálnej panvici.Mriežka set nad vriacej vody a nechajte 40 minút variť.Môžete ozdobíme nasekanými greeny Manti alebo korenie korenie.Bolo by dobré, aby naliať omáčku alebo kyslou smotanou.
Tretia recept: ako variť knedle v uzbeckom
Vezmite nasledujúce produkty (cca 12 ks):
jahňacie - 450 g,
tuk - 45 g (podľa chuti, nemôžete pridať),
luk -500 g (možné)
jedlo - 320 g,
vody - 20 g,
soľ - podľa chuti,
korenie.
Uzbecká verzia základných potravín - jahňacie.To je vzhľadom k zemepisnej polohe krajiny a miestne kulinárske preferencie.
baranie jemne rezané alebo sekané, ochutený soľou a rôznym korením, rezané cibule.Z pripravené cesto vyváľa tenkých koláčov (okraje cesta by mala byť o niečo tenšie, než v stredu,).V stredu torty dať malú časť mäsa, a navyše dať kus slaniny, ochutený korením.Potom zabaliť produkt, dávať to okrúhly tvar.Dokončenie región, sa objavil na kĺby.Manty sa pripravuje v parnom kotle, malý objem.Najlepšie by mala byť pokrytá s vekom.Približná doba varenia - 40 minút od okamihu, kedy sa voda varí.Po uvarení jedlo podávané pri stole, mal by zalejeme mäsový vývar a obloha s greeny.Môžete tiež použiť na plášte krému alebo kyslého mlieka tanieriky.
Ako variť knedle v parníku
Pripraviť tento pokrm v dvojlôžkovej kotla potrebovať tieto ingrediencie:
800-000g mäso (najlepšie mastná baranie),
2 lyžice.múka,
2 ks.cibule okrúhlica,
soľ a korenie (v závislosti od vkusu),
50g slivky.oleja alebo tuku,
rastlinný olej (treba ponoriť manty pred ponorením do dvojitej kotla),
1 šálku vody (zmiešajú rovnaké diely múky),
1 vajce.
Pripraví knedle, ako je popísané vyššie, tesne pred varením každý omoc v oleji, aby sa neprilepili ku dnu.Potom rozšíril je na úrovní dvojité kotla a varíme asi 40 minút.
voňavé, šťavnaté, chutné knedle rovnako ako všetkých členov vašej rodiny!
