Všetky kulinárske historikov súhlasí, že verzia, ktorá patrí k čínskym ľuďom právo na prvenstvo vo vynáleze plášti.Verzia veľmi uveriteľný - čínske umenie varenia je obdivuhodná, a plášť je naozaj pokrm, ktorých chuť sa neunaví čudovať.To je obyčajné skrz Ázii, na Blízkom a Ďalekom východe.V Rusku, manta lúče a sú veľmi populárne.Nič v tomto prekvapujúce, v mnohých ohľadoch sme tiež ázijská krajina.Hlboko zakorenená v národnom vedomí tragickej mylná predstava, že manta lúče - je to len knedle, dusené.Avšak, ak všetko merané v určitých kategóriách, potom môžete súhlasiť, a paštéty - veľký vyprážané knedle.
Na otázku, ako urobiť knedle, existujú desiatky odpovedí.Kazašský manti v mnohých ohľadoch sa nepodobajú Uzbek, a v Kazachstane, každý okres z nich robí svojou vlastnou cestou.Nehovoriac o tureckej alebo pakistanskej plášť.
už dlho debata o tom, ako urobiť cesto na knedle, vajcia alebo žiadna vajcia.Vezmime si obe možnosti, bez toho, aby niektorý z nich prednosť.
Ako manty - nie je ľahká úloha.V ázijských knedle Stredná tradične nekvasené cesto na jej prípravu bude potrebovať múku, soľ, vodu a vajcia (môžete obmedziť múku, soľ a vodu).Cesto sa vyváľa na plášti je veľmi tenká.Jeho hrúbka by nemala presiahnuť jeden milimeter.Súčasne je veľmi pružná a nepraská, keď malú hrúbku.Na dosiahnutie tohto efektu sa zamiešal dva druhy múky, najvyšší a druhej triede v rovnakom pomere.Pre jeden kilogram múky zmesi vziať pol litra vody, dve vajcia a lyžičku soli.Cesto spracujeme elastické, ktorá sa nechá stáť po dobu 30-40 minút pre dobré jedlo, ktoré majú byť kŕmené vodou.
Potom sa cesto je rozdelená na niekoľko častí, z ktorých každá časť je vrátená do zväzku.Ťažné ich nakrájame na rovnaké kúsky, ktoré sa vyváľa s valček.. Ďalšou veľkou systém Cesto vyvaľkáme vrstiev, ktoré sú potom nakrájame na rovnaké štvorce s rozmermi 12x12 cm, plus alebo mínus 2 cm Zaschipyvaem manta lúče môžu byť rôznymi spôsobmi - obálky, vaku, tulipány a tak ďalej.Geometrické štvorca zaschipyvaem obálka, držať spolu protiľahlé rohy a potom v pároch v okolí, bicykel Sochorová - tulipán či taške.Ako urobiť knedle, viem, každú ženu v Strednej Ázii, a každý robí to inak.
Všeobecne platí, že mäsové knedličky z plnkou.Vhodné jahňacie alebo hovädzie mäso.Mäso mleté jemne rezané používa na prípravu mletého mlynček na mäso nemôže dostať ďalšie jedlo, môže byť parný knedle.Tiež cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme soľ a korenie podľa chuti, môže a akékoľvek iné korenie, niekoho takého.Mleté mäso je možné voliteľne pridať tekvica, bude to dať jedlo chuť a šťavnatosť.
Ako Manti bez mantyshnitsy?Veľmi zjednodušene, je možné použiť dvojitý kotol.Pred varením knedle by mala byť o niečo nižšia, v oleji, môžu zostávajú na dne perforovaných misiek.Pripravte knedle po dobu asi 20 minút.Slúžiť im s rôznymi omáčok.Najpopulárnejšia je jednoduchý paradajková omáčka.Ak chcete to, vziať 3-4 veľké paradajky, olúpte zo šupiek a jemne nasekáme.Perezharte korenie v rastlinnom oleji s cesnakom, pridáme paradajky a korenie.Pokračovať v smažiť ďalších päť minút.Odstrániť z tepla do omáčky súčasnosti.
veľmi dobre s plášťom smotanovou omáčkou.Cesnak a čerstvé bylinky, jemne rezané zelenej cibule, korenie, a solené podľa chuti.Zmes sa vleje tuku kyslú smotanu, pridať všetky druhy korenia a všetky zmiešané.Pred podávaním k plášťu ochladí na omáčku v chladničke 15-20 minút.Teraz, keď viete, ako urobiť knedle na východe.Dobrú chuť.
